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白酒水果奶酪〔已檢〕

[indent][img=210,249]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-038b.jpg[/img]
x@5lG~:_ e(C!O 【材　 料】 :lL3KA:v+`S4p
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A.全脂鮮奶 250公克 [
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    細砂糖 85公克
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B.吉利丁 10公克
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r VG7LN C.白酒 110公克
"o/hs\@%Ka     動物性鮮奶油 120公克 x[W-i+pw:t.f,P&]:a
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D.罐裝水蜜桃 1片  
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E.草莓塊 適量 2v&_&QS!]!qn
   奇異果塊 適量 3HY'[lfe
   罐裝水蜜桃塊 適量 v7y"P-L*x
  食用玫瑰花瓣 適量 (w9i'T'[.{g
*YV+N.K#m,J&rP
【做　 法】 fa9|g#Se

,`$h'f)}|E~ 1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。(X&u"l!`)Py_;C,yRk
U~Y0T R
2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。n@2rG5\

V1mJB5Gif 3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。/g!fQx(Y%c#rS(I5g k
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。]/A4D1{K*]n;V}'jaN

"~)j0G%Z.O5GO9A 5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。 b*oaT#A9GS Hl
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 [/i]]