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白酒水果奶酪〔已檢〕

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i|fEs 【材　 料】
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MZ9g{bH A.全脂鮮奶 250公克 &y\#dNG
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    細砂糖 85公克 ^ v@Kv

lZ1H$b'rK)y_ B.吉利丁 10公克 %u\c9b6xV

gMA:a/d]6CzMV^ C.白酒 110公克 ar1h];X%E(L)l~
    動物性鮮奶油 120公克 S.mVd8S5T
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D.罐裝水蜜桃 1片  
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E.草莓塊 適量
jk[p/mAC[;h    奇異果塊 適量
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dG    罐裝水蜜桃塊 適量
+@S8JcA7~   食用玫瑰花瓣 適量
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mO-e"n_ 【做　 法】
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i%yY"R:KV 1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。
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Hs TgaS$vx 4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。)y-b6@'Q@
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5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。 :{E;Qx@ IB
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)O%A%m4xn [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 [/i]]