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寒天優格蛋糕

[indent][img=210,238]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-066.jpg[/img]
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b5Zb?)r 【材　 料】 tM)dA6^l+hDl

{$i*] ~KJ@ K(|:F 高筋麵粉 500公克
4K;imM P6S 杏仁粉 100公克 6g+P2ji`0r
糖粉 500公克
@.{ORA7B 泡打粉 5公克 7?:U_~w2H7l0b
全蛋 500公克
3e:F$OL(I@ J!E} u} 奶油 500公克
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MW"pG,Q 鹽 5公克 E(K#jf-]n
寒天粉 3公克 4a+Feq8[3ElQc
水 150公克
HP|9bYa*y 藍莓乾 100公克
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k`:W 優格 100公克 /{&Jz{ H&[T*W%N

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V'n|]_3N5K @~ 【做　 法】 8J_J3yq?y`

6p ^@$H0yr 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。!P_Mgix r$e
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3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。
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5JH%Js(h8T0O+]M 4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。^ dt'z
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y+o 5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。%A] E9_}hg!Z/p

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a1y(j H:u"W [e 6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
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