查看完整版本: 寒天優格蛋糕

寒天優格蛋糕

[indent][img=210,238]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-066.jpg[/img]
^._Ix/KAV4G (A$z9M-~ Ee!M*D
【材　 料】
0c*aC$Mg%F|4{j a*kv0W8HWM
高筋麵粉 500公克 dSq~,cB v1S
杏仁粉 100公克
%F/Q%BG? TP#h[bY$g u 糖粉 500公克 *o5|6@'B,Ju
泡打粉 5公克
]Ol[3iA y
全蛋 500公克 2`W[p ~+\4]\
奶油 500公克 n+~9Qr3`5R*R2v
鹽 5公克 w qU?B)\
寒天粉 3公克
Y [|1c[ 水 150公克 Ccq$\!A#Pz0q
藍莓乾 100公克 7}+H4MI,rW4E0W
優格 100公克
%~3aN,kI,U-q5]t
:haF5ix1C0p}
G1|E;Cf2_9V 【做　 法】
1tV}T?)?;j0h#v
c%P3f9e(cJ 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8vL Gr0H*g
?
u1M&d i'Zq 2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
2Ro_%?K9f a7j C'T'NS
3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。!e&L$np#c8t lF

i4V+ep7b/C 4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。
t%F?'QocX*P G9wtv2JGpP
5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
"UW*Uu7`6Rv
:{hOCeQ 6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
(s`:c,IT@ (B~'VtA7M,e%[/s(oY
7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
.?mM_\
Op Qd2Sc(rA [/indent]