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寒天優格蛋糕

[indent][img=210,238]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-066.jpg[/img]a:~tj:X$M

o;v{ B9\.o0~Qy 【材　 料】 C7`#S&m JS;hO-j*F-V

Cb|P;p@ 高筋麵粉 500公克
J-||1L9o/\"[ 杏仁粉 100公克
"O)r6Tuqx@%\ 糖粉 500公克 j(J+VhN/g9y#x
泡打粉 5公克
J9?_3b!~K 全蛋 500公克
azj4q5\\]+~ 奶油 500公克
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ct-v 鹽 5公克
"b5wV7h,}O 寒天粉 3公克 G1~6A|%rH&F
水 150公克 |&|;iy&[r^
藍莓乾 100公克 aD1O
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優格 100公克 9o{Su!j!d q
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【做　 法】
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#a4G*y-g? Eq!n 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。!p}8_@+P+a&}n;f} R
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2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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)ce5h6AO 3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。9|e2yB-e8Z
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4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。"n&}Tm'[)x

:{FJ KX;MU_ 5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。x Q'@g6YA2sQ2xs
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7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。 $VqjO3a:_3L/uT

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