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寒天優格蛋糕

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!qai"i#j_@G 【材　 料】
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高筋麵粉 500公克
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F5gdg1\(Z 杏仁粉 100公克
c!E$y\.~8wi'X 糖粉 500公克 e7}0u#~ M(_0J
泡打粉 5公克
{L;v-d@ 全蛋 500公克
fX |1cH7w7igV 奶油 500公克
v*T P1^8nie/~L4Wjq 鹽 5公克 9?S)LD&N6~R
寒天粉 3公克
-hzxlOW5v!i9H 水 150公克 uDL
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藍莓乾 100公克
{.B2E:p/G,Pe!\B 優格 100公克
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AV0x)EW[0wW 【做　 法】
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X$o+_ v\ I3Y7th-Q 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。:J'iGO$fCw'G5GP
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2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。
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4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。
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5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5B}"?e,L%DF4g
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6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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Yf:oL [AiGV6H 7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
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