查看完整版本: 寒天優格蛋糕

寒天優格蛋糕

[indent][img=210,238]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-066.jpg[/img]
SCA6j:wJ XY@ |Pz(P(y
【材　 料】 |8`#|#@LDhLa


[$K8M \#L5fMf 高筋麵粉 500公克
6Pw)l
HP` 杏仁粉 100公克 4A6ZO,y(Qw/nsp
糖粉 500公克
nt5~V9YG7|a 泡打粉 5公克
XzP7d `/G 全蛋 500公克 b2D6|+\I
LWI
奶油 500公克
C%vjc8S$q$o8k 鹽 5公克
k _PA){
寒天粉 3公克 'X{VDl3yz.@
水 150公克 %pTm8}r[4EeD
藍莓乾 100公克 :uKJ'kfl,o
mv1p6k1Kg
優格 100公克
C|8N2E9hXo9e
GO!t,m
~
'c4dw\/i|9t 【做　 法】 !|@Dw9E W

o2K?u5`g 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
p*p.Nz,c"Z6M0E m Y+]$Fw@@
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。'[y8E_$x1I;J1X!G

}C@+oq\i t 3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。+ivnXCUW5S:Lj6~F
/iZ#ib'v
4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。%D.E.W4\AT#t'PU
c7g-]kr9H
5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
#NT#e4@D x%]7F.y L7o4p!yUyU cX
6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。4{;p,z+Y4q&|$wA
O rXB*[
7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
&o!NdZ#v/Xv
,DLi\3J [/indent]