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鮮蝦海鮮千層麵〔已檢〕

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jaUK oh7j3Za%M"[!p 【材　 料】 (w'U~9o5c T9jL

:eyt e0KN$hT+e 義大利千層麵 4片 %klV
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草蝦仁 100公克
DnGA^8bw"q:f 蛤蜊肉 80公克
1jP.~+N ? 鯛魚肉丁 40公克 t&g O-d^l%Q
蒜末 2瓣 hGHrH0{@3}2R
洋蔥末 40公克
!p4P mAh;~ C 起司絲 100公克
2U7k^U#T l 起司粉 30公克
_.Zv.UXX-?4sO*hR 奶油 40公克
*oIs.Nb-Zbz.f7d'c 高湯 200cc
!J|%Jb'L,~ ]2St 【調 味 料】
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)L5p0vp)A"@P.o A.鹽 1/4茶匙
-N,p9X#^6O3l&X 紅醬 150公克
`+P2X'E6w 白酒 30cc G+shh~
麵粉 10公克
9yv0o+S}0ua j B.鹽 1/4茶匙
*W']he.l 動物性鮮奶油 150公克
:{f/g'xHQRv)Eb 白酒 30cc

r[`%^f2MU 麵粉 10公克 N6D?,P!y
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【做　 法】
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
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2c,OJ[^'NRr,X9e 2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。C4wu/c0FRa+Gk

|+E)G N/lu 3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
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W3bOe1^!dZ(c#t 4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。OWH)Q'_*Us^
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:19 編輯 [/i]]