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天鵝泡芙

[indent]【材　料】
o p(y5^0_ 泡芙體：m\zb3bV
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水............100公克*LA;GW~Nd
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鮮奶.........100公克
\b%` @.H ^3O9F 奶油.........100公克_'a/Ex\A
低筋麵粉...120公克
8EZf-M!_tx 蛋...............4個3zm+t"{3GQxk?
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餡料：2{f1HG'da._ k)Z
卡士達餡......550公克
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n;?LF+Y];s9lz 裝飾：
3cE6hQ.ie0z 巧克力.........100公克oF
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草莓............適量
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1Kl.R.^xTG VH 【做　法】
[iNQX e,@d.] {4r 1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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z9rQ!v"U4^lW 3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。@OA K!Fv&^!lP ~

g A?x8j8C*c{ 5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。s0FOW9[t*K

unkA*pZm3? ]%E 6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。Q#GE$p;gAs(W

u8P9O:`'c2m$SH3k1y 7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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(Ed8E'xI*D:qq 8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。fg!Arv7A.kS4n

F8Py!IdK1aB,D1m 數量：40個7GC*L1EPe*|yknA

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