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天鵝泡芙

[indent]【材　料】 p)m C5N0y P2F C1K
泡芙體：
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G 水............100公克
v z_)M$R+U%t{/t 鮮奶.........100公克iGQ @
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奶油.........100公克 RW~%hyKX [
低筋麵粉...120公克
7[ jKa%w HL 蛋...............4個
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t6^ 餡料：
K(xJN/S'Y&V 卡士達餡......550公克K~ qx)E?L%sN Byb
4\q t)M*I L0d,E;?
裝飾：h];vx-E:Cx!Qh8m|$h
巧克力.........100公克
z'S)Ju`2i0Y 草莓............適量
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x2[1z'y)@&c?_ 【做　法】\l
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1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。E@a/y
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#u2X!iNb"|g 2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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S ]7qn 3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。9m)P.Im I%rk.|
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。X7tF1kV1o3xd5d
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。szo }u%z
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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#l+f)V[D1FO0A!g 7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。~,y/})?ea1O
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。h/W.cV8@5EZ
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數量：40個*M-Nb |0MJi YP#y
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