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巧克力蔓越莓蛋糕

[indent][img=210,251]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-055.jpg[/img]

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【材　 料】
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$t'[f2rJ~_`1Kt 高筋麵粉 200公克
]/NQt8|JL 杏仁粉 50公克
Jb;lp)B aMzbL 可可粉 20公克 ^(t9D]t*E*j@J
糖粉 300公克
I}#E1F8q/AEF/l'v 泡打粉 3公克 ~[ }pV.y
小蘇打 2公克
*G-CZ2u#ZsGz 全蛋 250公克 "h$czsp y:M h q2[
奶油 250公克 *S'S6lj,_G
牛奶 50公克 z$p.R7wg`|2V#n3U
鹽 5公克 +`Lz{s(x
蔓越莓乾 100公克 %}0\Ur2k(B;y\q3b)H
蘭姆酒 30公克
_\2Om _;uk1K 水滴形巧克力豆 100公克 .vzUe$z)p
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-L oD~z t 【做　 法】 wW{ Ot(}5GD

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iU z.e 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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V1Gn0RuW-N 2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
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3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。+gC;L ii
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4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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XsbLCtTB!Gx 5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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%Jr0t,C8xv)TP 【備　註】
NN9kyf 份量：650g水果條×3條 R6^"Ct
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