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巧克力蔓越莓蛋糕

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【材　 料】 W.|b4Zo+LEU\|GH

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K:B 高筋麵粉 200公克
M:Sd;E$^ 杏仁粉 50公克 \.by.@wM.R/`ig
可可粉 20公克 L2| @
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糖粉 300公克
;cWAhEB4\yWE| 泡打粉 3公克 }:^AGd^
小蘇打 2公克 'S'B!Xfob(q1jg
全蛋 250公克 K4n4`8zz
奶油 250公克 &zF[x2V/ZKp8O m
牛奶 50公克 :\x#pCIi"})p I$t
鹽 5公克 9xs!r7^,Wy
蔓越莓乾 100公克
|ct/jC\|0^_ 蘭姆酒 30公克
wY3bd-EdkD w 水滴形巧克力豆 100公克
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【做　 法】 7c3QAp)S#px1L$GER

4Xy*]]8w!kk 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
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T:EMu$]/B;Yl 3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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TE3xO&q D 4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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f'e0uP-MD;i!h 5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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3qn0FxG)I{iC5\ 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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zo0kK4Y,r qX 【備　註】 @ kX n7d5E
份量：650g水果條×3條
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