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巧克力蔓越莓蛋糕

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v\A{EY/k 【材　 料】 :Q7j,]J j~
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高筋麵粉 200公克 s.r9w oH(s)yd H4S;a
杏仁粉 50公克 '@k*P2qo&z8P
可可粉 20公克 o y@N&^:S
糖粉 300公克
2I"b4JB3xA(p 泡打粉 3公克
8N]o;nC/\8P 小蘇打 2公克
#^T.o*|2z'jL$JY3R 全蛋 250公克
R z/~(PB 奶油 250公克
M%V7Vq.G8kY 牛奶 50公克 L5{"Mc_
鹽 5公克 ?&`8A0vN7Oo|'w
蔓越莓乾 100公克 )E`({3gW
蘭姆酒 30公克
`OkO+mI{lo 水滴形巧克力豆 100公克 ,fe;M5uf3t+b2U

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【做　 法】
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。x)r7n0h&t8rL

u2~rE"Mc,t'K d 2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
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F+`)\+_lRp,Ux 3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。3J*D|&y,n
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5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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-t+U9m)a?e 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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W"R]"kK/T`-c0uh 【備　註】
g:OXs c'hG'\\0n 份量：650g水果條×3條 -\G)?$U%a-y2SS4?X` F
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