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巧克力蔓越莓蛋糕

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【材　 料】 OEKVgn1QX-|
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高筋麵粉 200公克 Q6]T/U Rw9M#C
杏仁粉 50公克 B&BfXa*c7E
可可粉 20公克 (^j{1{i6Bf
糖粉 300公克
.b:@ Q2cN|.m 泡打粉 3公克
.e,z3t5Qh7b|%j q:o }T 小蘇打 2公克
}'};B-]({N-D? 全蛋 250公克 cW(VLJ1o
奶油 250公克
:]0d'U^[.BZ"s#Z\] 牛奶 50公克 Q jMj4YE
鹽 5公克 :@.PI{jy
蔓越莓乾 100公克
cZeq{ 蘭姆酒 30公克
O bxf DEw 水滴形巧克力豆 100公克 p
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0h0H&I.X5mX 【做　 法】 7?KJ'i+dh \.iQ

.g;V&}~wHw 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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?N:\D|9H$Z2} 2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
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`D4P*NE H 3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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eD,Ih!n*z7b 4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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L-h+S4tN#|["H*MP 5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。G!?%Q dtm._8@ f
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6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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(W3\#ju+TMV,S 【備　註】
|b)E9](|y 份量：650g水果條×3條
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