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巧克力蔓越莓蛋糕

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【材　 料】
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,A"t8A5m(| MMt 高筋麵粉 200公克 ;C0I|b8YB,b
杏仁粉 50公克 "jSh
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可可粉 20公克
z(X Ap~9dq 糖粉 300公克
mo)H4B#]7zEB 泡打粉 3公克
)ObC!BK+y 小蘇打 2公克
$wAi*Wd)W ]_ 全蛋 250公克
0H&JU,]`"]c T-H 奶油 250公克
O"L&B:y WeBe 牛奶 50公克 {9B:zPS4A*i
鹽 5公克
3Q"]J.bk&zEfQ#@[!n.Q 蔓越莓乾 100公克
nH/BDQGQO~g 蘭姆酒 30公克 *h0{2?f ~;pn4]@8H{p
水滴形巧克力豆 100公克 hlud [.r
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Nc9{W;S4b"m 【做　 法】
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6H\_sB)q,}9M9h5]J 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。~6X@zaC;w8v
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2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。[iD h9{DR

#c+j0\5y"kyGhn 3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。iQ2{'Vi)C(Y!}
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4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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?2O9Yw 5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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3cX9pc Fx(jh 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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【備　註】 i)Li.J:D6Q{j
份量：650g水果條×3條
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