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巧克力蔓越莓蛋糕

[indent][img=210,251]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-055.jpg[/img]*kO}yl0H

4a,U{E0y8v-xC 【材　 料】
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高筋麵粉 200公克
AAzQy4{F#zs 杏仁粉 50公克
qHn{:o8W4PN)Y 可可粉 20公克 s2N`*v Zl q
糖粉 300公克
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k 泡打粉 3公克 y&xjjJFY5Pj7N
小蘇打 2公克 "l*q%hG4r7c+Y,L
全蛋 250公克
-^+^eqPYX[/|[ 奶油 250公克
u%o"{ W'gf2w3w/b 牛奶 50公克 3tG/r&d}h1L}\
鹽 5公克 '|Oj&D,V@/du
蔓越莓乾 100公克 4D r,b8_G
蘭姆酒 30公克
K&ss+c9MklL 水滴形巧克力豆 100公克 W3y;RjT1X0dF @

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X+r!ei~"k:k 【做　 法】 :PnF] V+F1uJ)c

6e!e:XQb;^H 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TP(QY;s"fE i&^

j'cMVT_i 2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
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3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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T.R:yG.~ {n 5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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8F`@ wx 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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【備　註】
Q0[W%MIO ^c4l 份量：650g水果條×3條
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