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笑口棗

笑口棗f&^"D#u7T!E?$^
笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。 ?Qs
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菜式類別：小食
ZJW'AZqj,_2v 煮法：炸i9Fh7}s[ N
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.y%M%M!\+v%CE   難度：初學
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E tre'HCP)b   時間：40分鐘 }:P-^qQ0Y
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O6P`#q k`n+Uu 材料及份量:
q3s6H-Ej,S+xV 麵粉8兩*Uiq5[!G:d g9J
砂糖4兩ZX)s4d4q6im
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泡打粉2茶匙
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水1/3杯
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白芝麻半杯
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製法:
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k/M~S2YZW 把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。vS%i'zV6U{
將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。!Kc?a(Ws.p Y
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小貼士 ：
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。