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笑口棗

笑口棗wi [%_[6mtH:KJ:a)h
笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。2C!]qA'B8O7iM
菜式類別：小食
#q1\ @6Q(J!f8m 煮法：炸
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"N-zz4w_F f   難度：初學 _sR
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P9e;f3vG0Q   時間：40分鐘 8\R Sq4a\fRJ
  
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X-f&E/Mb{H|i[*j
xP%A}NX s 材料及份量:
PWno.{1XX"F 麵粉8兩
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{"w 砂糖4兩
1X~8XD\)b 泡打粉2茶匙:^Mu$Wkk2G
油2湯匙&r"`pFbjq
水1/3杯
-|;D2y9Go;b6~5d 白芝麻半杯
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"EIZut'O2os'c0j 製法:

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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
i[,hb!Yh_;ynU 將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。
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!V+R8kXo_`N 小貼士 ：
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。