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笑口棗

笑口棗
M wm?6T(I8|HY 笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。
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菜式類別：小食;yD6?l2[@+u0i
煮法：炸
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  難度：初學 3@pN*}[.cT
  
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4sW'{#nu)}s2i   時間：40分鐘
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oU~2\T.z*\ M(u 材料及份量:
^$H9n4KXo 麵粉8兩3CT b"x6ti
砂糖4兩
W^9m`a"}(_"HHj+@@y7B 泡打粉2茶匙|XL?'c"f PM1r
油2湯匙:ljh\:aIM+_ iM
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水1/3杯
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d 白芝麻半杯`8t;ft'x;|IY

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0kjI L[1c"f v 製法:0UW}zr)H gX#R2m

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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
\j)[@o,OC 將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。
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/s)|4R*yd!L 小貼士 ：
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。