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笑口棗

笑口棗5U!D+s t bY]O
笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。7bu3L;Y S#l
菜式類別：小食{s@;R D
煮法：炸
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  難度：初學
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Xq~Ezrz-y"T0}   時間：40分鐘 L~.U{9ko{$Qt
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材料及份量:
#d ZX2Q!I5g#?7x-Mja 麵粉8兩
Fh2F.z!p-h 砂糖4兩
i(S2U${F%?!K1I 泡打粉2茶匙
'L!w(B;`oE:W[ 油2湯匙 @+rq;cp4kv
水1/3杯
xL(iWV$C} 白芝麻半杯-F7U{{u;m!s/kzL

^'t$Cd!L @-d6o &B-J5LU6h n/A
製法:
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。Hr'x%MEjSc
將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。
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2A`"n*Y+MX4o&K7V 小貼士 ：J/]'m qpp4b,hC]

;t#Vt2q n ]d"h9h 炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。