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笑口棗

笑口棗
q6C/T }-P(|3r 笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。.W{^@8J$f9R
菜式類別：小食+y'^im,Z
煮法：炸!}| B'xu)ce(ab
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*s6K&p4l;}&B   難度：初學
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6xS|"?8t af0`   時間：40分鐘 Z IStmv
  
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r?a?!IN-am 材料及份量:
F*I,z+^D,I 麵粉8兩
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泡打粉2茶匙+S
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油2湯匙LdfN]
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水1/3杯"]X'[ O!r qs#TN/T&f
白芝麻半杯
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^ 製法:3A;w
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
U:kS8}W-CpV 將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。
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小貼士 ：
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。