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笑口棗

笑口棗
g$s7I)xpj\"a 笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。
*^.t;UjP+d 菜式類別：小食
s8gwEO L u,W 煮法：炸
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W-R+S n!?2}$OS,Q   難度：初學
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-d M:WM+f l+kR l   時間：40分鐘 $lW
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材料及份量:3j&zD8a|eH,OS
麵粉8兩
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{._~ 砂糖4兩cr%hYJ#R!L m0q
泡打粉2茶匙5hv l7K!Zx'c
油2湯匙,W#]*A3cTsq~'Q
水1/3杯
Eau*pD5IZ[-K? 白芝麻半杯
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g_3aAYl5T 製法:
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
Qa `6eba9J 將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。d
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小貼士 ：{'~T0j%jEBY6Z

h$atSNF 炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。