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笑口棗

笑口棗
x%m*l3o7{ 笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。lF^[ N)s
菜式類別：小食&wQ\o0Ql&uy}sn
煮法：炸
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  難度：初學 `Zh9G7EX
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8`3N"Pn-n)Z,G   時間：40分鐘 :\w#|!HHy
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[email protected]Nri :bqG(N&t

{}5y(O-q#u7|3F:{i 材料及份量:
hz2cP9?Jg 麵粉8兩
V1fIV*U*iA#e6? 砂糖4兩'@%K)TaQ\lc8s&W
泡打粉2茶匙jZ,FD,a^.X Wp
油2湯匙
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G.PW~I[ 水1/3杯f1`&{3@+R_*gNU(c
白芝麻半杯:\Yl2`1POwF

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w)YyPH RB@3I@ 製法:$~ I*D:hc7h@A4\

4R,L {'V1X7t(XR 把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
$OJF3_$l&t 將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。$m'T}]+N zH

Ox2cy#Y4?4}[7@S[ 小貼士 ：
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。