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百變馬鈴薯餅

百變馬鈴薯餅
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*V"[:M!hdtGYGs7]}/`   百變馬鈴薯餅
']&p ogP*gjH 可供 4 J5t K
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做法
&Zh2^1]` 煎
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C;]0Ui#j+G6I4A!d4H6Z   tCQ0?a
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材料7YYzE7`1^/S

P7F"@X9r6rw 甘筍/紅蘿蔔 、 青豆及即食紫菜等 裝飾用
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/}zhw$tK 免治牛肉 [剁碎牛肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 洋蔥 1/2 個 [切細粒], 馬鈴薯 1 個 [大個, 約 300 克/10 安士/8 兩]Q6\;]w!X!G8EV$xO

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x!M%XYI Y 醃料 ~3rC/s8E&zDc3I^
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蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙, 粟粉 1/2 湯匙
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gA4PtwuB K 調味料 s.d]+LC F

m'`)}{7F(O1~y&JZ 蠔油 1 茶匙, 胡椒粉 適量
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做法 1.  牛肉與醃料拌勻。2.  預備餡料 : 用1湯匙油炒熟牛肉和洋蔥，待涼。3.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，取出瀝乾，去皮後壓成蓉，拌入調味料。4.  將餡料及薯蓉各分成8份，每份薯蓉包入1份餡料，做成各種趣緻形狀的薯餅。5.  用2-3湯匙油將馬鈴薯餅煎至金黃香脆。 6.  用甘筍、青豆及紫菜等作裝飾，做成各種可愛的百變造形。