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番茄醬苦瓜燒排骨

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z{ij{(HS)C 主料：
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豬肋骨、苦瓜。EpO NEH
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k 配料：
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Y0B-gh~$Mji C3N"h+|} 生薑、大蔥、大蒜、白糖、精鹽、醬油、香油、豆腐乳、雞蛋、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、鮮湯各適量。
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+do|d7s ~[D 作法：oMy5t%i\ [0l6F!NX0[
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1、先將豬骨、苦瓜洗淨、切成5厘米長條備用。將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻醃大約15分鐘。
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sH&Q\.]'PdK 2、淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下醃好的排骨炸至金黃撈出。
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3D%Mc%]phq!G   3、鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐乳、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調入白糖、精鹽。
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  燒至湯汁收乾，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。