查看完整版本: 番茄醬苦瓜燒排骨

番茄醬苦瓜燒排骨

[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410020781684840.jpg[/img]
(o tOc/G4zr
7T4eU6Pulzd [img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_0320403241002718917139.jpg[/img]
,rL)F:S
s_#j,dH\
H|h g;h;C
I6o(o 主料：:n)wA,H0k q+uX3S

[(qd+w6u6v 豬肋骨、苦瓜。ca ~#?-^H

%O vNx [/? {&k!EupG
&`.czGh.o"iP3L
配料：V7[2K&x#V\%?
_TQX3^'h
生薑、大蔥、大蒜、白糖、精鹽、醬油、香油、豆腐乳、雞蛋、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、鮮湯各適量。]@!|1jr:i+Z,A"~%A%f
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410024683038141.htm][img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410024683038141.jpg[/img][/url]
1\m{(o$M3]D 作法：
:D.hh2O:[4U3{^S   u4f9@jjOS.p2J:E~
1、先將豬骨、苦瓜洗淨、切成5厘米長條備用。將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻醃大約15分鐘。
s6bj@s&C$x/i.U/n/o Cx"^!m(} \-I@
2、淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下醃好的排骨炸至金黃撈出。
~"wr
|^ 7H!vH ]%~4T
-o-v} l q
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410028281690842.htm][img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410028281690842.jpg[/img][/url])w!Tx][xn*b!c
  3、鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐乳、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調入白糖、精鹽。
T-F+EnN"mu
L(q@4~-\@(bwv
F @i6IDv .kT1k@z{"Uw"_G2X
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410020781684840.htm][img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410020781684840.jpg[/img][/url]
9P1\{`#aI   燒至湯汁收乾，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。