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番茄醬苦瓜燒排骨

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+VX@E~ 主料：
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豬肋骨、苦瓜。/Oc ig+e0K r$Q
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配料：
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HV P P_M/A Y9H 生薑、大蔥、大蒜、白糖、精鹽、醬油、香油、豆腐乳、雞蛋、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、鮮湯各適量。
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X-ae-yx 作法： Mc^,E C
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1、先將豬骨、苦瓜洗淨、切成5厘米長條備用。將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻醃大約15分鐘。

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v4Y:M TY5Nt 2、淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下醃好的排骨炸至金黃撈出。{8i7wOu0e*X-~}
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QS6aOzIT   3、鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐乳、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調入白糖、精鹽。
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-w*v){;i*[o!B   燒至湯汁收乾，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。