查看完整版本: 番茄醬苦瓜燒排骨

番茄醬苦瓜燒排骨

[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410020781684840.jpg[/img]
/S$p~#Vb5UyA%VT(pv 5I*H2ZYR$nt|
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_0320403241002718917139.jpg[/img] Cn d!Mll L
f'WA _8h6x(I.M `
主料：&^N0A%k5VIx]k

X8v'`GUL0S'j&{ Ow 豬肋骨、苦瓜。
eI~_Cw
,T'X*r'[O*\Y(Jv
"^;_];D nZ1R&R +lG;Gns!GK*O
配料：
v6_:G%@9ac Ham9A;h
生薑、大蔥、大蒜、白糖、精鹽、醬油、香油、豆腐乳、雞蛋、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、鮮湯各適量。0T)Y2o)Y0XK
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410024683038141.htm][img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410024683038141.jpg[/img][/url]
$G L5PI\9O|5M 作法：
0}F!y@Qd`   QYuemTC
1、先將豬骨、苦瓜洗淨、切成5厘米長條備用。將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻醃大約15分鐘。
J|5|7Vsf0C \r(w
}R%l Sfa{2j^] 2、淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下醃好的排骨炸至金黃撈出。
?)D(xq CD;\
nG6y'P/C4p P'X#Cq:e
Yc
[url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410028281690842.htm][img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410028281690842.jpg[/img][/url]
(V[
k\r   3、鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐乳、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調入白糖、精鹽。6x#g%J9\?r f1F4p+_
e!K!E0]$x3`
l0zL U-\%M

u*hT/^R4V [url=http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410020781684840.htm][img]http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/24/xinsimple_04204032410020781684840.jpg[/img][/url]
@y.^J$Q\{5S?   燒至湯汁收乾，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。