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蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】 )Ku$@ rjaLF
草魚肉 180公克 S%\y(X6yQ+L
辣椒 2根
OP9hyKA4FH 蒜仁 60公克 o{6HU!hy
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【調 味 料】
1~~?.m7]v A.太白粉 1茶匙
q9v'R4he {b 料酒 1茶匙
"HA,SNp 蛋白 1大匙
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V:reM j;C%L"P6r4R1] B.鹽 1/2茶匙 j*m4EF:Qq7B
雞粉 1/2茶匙
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【做　 法】
'H z*W_!Fs:F 1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。"I.x8I/a7zqD jc;H6~_b
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2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。B]${CN:dvW3oi
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。k(UM#k i6g?
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4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
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5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。8{H.r:w3G4F

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