查看完整版本: 蒜椒魚片〔已檢〕

蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】 `8F-i/k(D,iN
草魚肉 180公克
.Zg?6B!A!H4{/? WY.C 辣椒 2根 7Q'Q7M0h5N H1L)o
蒜仁 60公克 k*fIm^x1k

4V}'@0a"d-n 【調 味 料】
,u!E(FL O
g9D3` A.太白粉 1茶匙 md Ud\
料酒 1茶匙 |;lC~7d^#w!j%VP
蛋白 1大匙 k%\"E-RMJ

K'S ~^k!k+`Xw.l+{e B.鹽 1/2茶匙 (E8L"m/V7X} FX
雞粉 1/2茶匙
m)T1X1[
nj s"[ lJ,kzm
【做　 法】
USA qY 1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。
6n;T't#wCF
%rtgr6wc \,x6T 2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。
;{"ls;m;F+o| *OVlUt
3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。
Kg"g@QqP g\gj&Lp
4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。I;P Lj#cem|
2~$f#sfU)I$m8GKN C
5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
!T.?y#h.p_3d
_~l"e9Drd0U{ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]