lilyyu 2009-4-28 22:29
蒜椒魚片〔已檢〕
【材 料】 bq!s6cV9F3Tv#l
草魚肉 180公克 2f1b q G F v5e Wp
辣椒 2根 ^3gB M&~
蒜仁 60公克
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【調 味 料】 C2p j#znJ@
A.太白粉 1茶匙 Ic$E2p(T!j1gj
料酒 1茶匙 0PO-X!E3x;\
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蛋白 1大匙
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B.鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/2茶匙 ![*aeb%g/f
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【做 法】
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1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。
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2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。V4r P M Z.U-D"B5o v|
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。&a)_ }7C:i%^$sJ
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4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。*`{ Es4g_1@,z
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5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。/]W\4sda
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