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訐苔香肉卷

材 料:里肌肉片8~10片(約10~12兩)u _ lWKoM:{v]
     海苔皮2~3張

x\8s&PO$|7a*B^      太白粉少許.牙韱8~10根
'SZ Y:EE+h.J4CfO @       海苔鬆(三島香鬆)少許`)BVY,P
調味料:醬油2~3大匙.冰糖2大匙.鹽適量.水1/2碗
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作 法: k'{7t-t a+d,E
1.先將每張海苔皮對剪成四張備用..s;j$Q$SI@_YVG
2.每一片肉片抹上少許太白粉,鋪上海苔皮捲起,
2l;l"Zd?7[)m   收口處插入一根牙韱,將多餘的牙韱剪掉.
.Qz&r6ax*A 3.將全部的肉卷捲好,平底鍋熱少許油,將肉卷放入
kfN:r@7} H8M   煎至表面略為金黃,再把調味料一起加入燴煮,0c`rN'~J
  煮至湯汁濃稠光亮即可熄火.;V3|7f7cZG#I?(K[
4.待肉卷稍涼後對切排盤,淋上湯汁,撤上海苔鬆即可.\,jT3r&J,f6zd
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媽媽經驗分享:)if%e?-c#R7R*u
這是一道很討小朋友喜愛的菜色,有烤肉的味道,也適合帶便當,
"t'P%@O0W0jp{ 但烹調時一定要選大里肌肉片,不能選用火鍋用的薄肉片,才能
S}T"a1FE(Juz 作出肉卷的厚實感~