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鐵板三鮮

[indent]【材　 料】
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花枝片 100公克 0_$j$[W#O
蝦仁 100公克
J4h7xK/h:zP 海參片 100公克 +Y5J6[%EeL#Ux
碗豆莢 30公克 w7v
Ba(u%Xb F/D
紅蘿蔔片 30公克 yI*w F4C
玉米筍 30公克 d4H0yY#wA u6O
辣椒片 20公克
cQz^]'b 蒜末 20公克 ||p0~M;ID
沙拉油 2大匙
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【調 味 料】 \#p,|rH o(M
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鹽 1/2小匙 3ol]Ce[&c/Q
雞精粉 1/2小匙
q n+G/E!J-["vNJ 糖 1小匙 I nUngA8Y
米酒 1大匙
BX'`AxS 白醋 1大匙
l/[r&z:P.M?'K 水 60cc
Vxpd4O }-E 太白粉水 適量 4Rn7v
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#B'U&of:R 【做　 法】
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o*_b,[+c 1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。
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c#J$l i0[ltq 2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可
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