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鐵板三鮮

[indent]【材　 料】
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花枝片 100公克
*H)S_4@-?Qsj0yud 蝦仁 100公克
1oleDD 海參片 100公克 ^7P-R WYLpp(NR2O
碗豆莢 30公克
6B0E+{1km"V 紅蘿蔔片 30公克
iU;R:n"X1I 玉米筍 30公克 +y,ZJ9M;\_
辣椒片 20公克
S |p`c7I 蒜末 20公克
!x:G1a)f RVs.} 沙拉油 2大匙 /OJIm2\L s ? ?(pg

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【調 味 料】 0|U C `T&w
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鹽 1/2小匙
k)HebY8u}Kq.n 雞精粉 1/2小匙
0vw~P5l)PE_2G 糖 1小匙 *R+fUIt%Z
米酒 1大匙
(H8u(M6P;qJL/})Dn 白醋 1大匙
-_u)o$Y:K$g[ 水 60cc
p^ |`a 太白粉水 適量
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:d1i#^Q9p 【做　 法】
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1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。
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+r:d YE Gqm1eT%]w 2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。
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(Wd&t,~+[ g3y 3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可
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