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鐵板三鮮

[indent]【材　 料】 O'x+NRz^4y.a7WZ3Q

/~cd$y6Z4Il S 花枝片 100公克
JW w8bxF;D 蝦仁 100公克 v ?RuX
海參片 100公克 g {sJ+a/B;c dN,c.kc
碗豆莢 30公克 V6@f4Hs*JshW-y
紅蘿蔔片 30公克 5Rj7g9L-O3h
玉米筍 30公克
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`3Q [1h 辣椒片 20公克
Gh0gA'{}$I 蒜末 20公克
pE1w2^omn,l 沙拉油 2大匙 -\?X,kR z#\ kb`

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【調 味 料】 m,Y
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鹽 1/2小匙 f#_8CTa3su fq5K
雞精粉 1/2小匙
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u 糖 1小匙
Ys0o4Aiy A:t[/J ~A 米酒 1大匙
Wa(Q4E(@(z 白醋 1大匙 4|*~ s P4@s,V*B
水 60cc

m&N\.v5V6T1uP BQ 太白粉水 適量
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%kFw3Q#}qA 【做　 法】
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,Z9h_i8~qI}G9c 1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。CSsz nL5MZ'^
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2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可
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