查看完整版本: 鐵板三鮮

鐵板三鮮

[indent]【材　 料】
'X4cx{:l5A&f\
l*V dk!v/B@;USO 花枝片 100公克

Pi*mn L 蝦仁 100公克
5?hHl`7Z 海參片 100公克
HW"[r'D2j;R a 碗豆莢 30公克 ig9V.PnWIJW
紅蘿蔔片 30公克 'L XNbf0i%m6~sv
玉米筍 30公克 p-ip ]8]2P
辣椒片 20公克 0a|m?
q
蒜末 20公克
M G AeB 沙拉油 2大匙
(o3{%?\*X}*W"H Cq*NB$?3V/h
1y![$N!elNL

0i|n8ae 【調 味 料】 J(R sm;C([t
}8n3Copf V
鹽 1/2小匙
5NQ_5ls_$^%} 雞精粉 1/2小匙
1V%Ar r MW8w?l 糖 1小匙 ;rdG9VP w$Z
米酒 1大匙 E7x\"o,le*o6b
白醋 1大匙
WP!L3u$BX{i 水 60cc ^JnL~]
太白粉水 適量
@5b%{4mge,N
9YK
he2j2FU!a8n V2j7t,_'TA

wx1l D%v2SA 【做　 法】
lL:Lh p:z}O&Dy 4UA/o/N0Ic\
1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。;eF}3w sS ?M
9l_J:@fS(y$\
2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。
z:W#BGM1t.w0G
,u(u f(Pi@RGA 3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可Bv#Y%y
~q8P4h%]i"i

:t1t:Jc(_|R1x [/indent]