lilyyu 2009-4-29 23:29
鐵板三鮮
[indent]【材 料】
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花枝片 100公克 G7TpZ!Nx
蝦仁 100公克
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海參片 100公克
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碗豆莢 30公克 |*L+T
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紅蘿蔔片 30公克
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玉米筍 30公克
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辣椒片 20公克
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蒜末 20公克 Y_m o o$yX
沙拉油 2大匙 "A%]E,^0l)Nl\
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【調 味 料】 8J5|!Hr\ VZ[3J
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鹽 1/2小匙
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雞精粉 1/2小匙 kZ9K-b@%z f n \
糖 1小匙
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米酒 1大匙 r?'](kn%F w7[+P
白醋 1大匙 /~5B2u7\ ?4}9v1aC x
水 60cc
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太白粉水 適量
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【做 法】 Ds e)\
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1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。!{Z%F1U&f
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2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可
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