查看完整版本: 鐵板三鮮

鐵板三鮮

[indent]【材　 料】 (wKipSs?

Z dtC U6h3e7yu/f.x 花枝片 100公克
*i2n%MM7~7y(z%wf 蝦仁 100公克
!f kU
j,RR 海參片 100公克
e
D'u7Dyp 碗豆莢 30公克
J&od.Yb@s4K 紅蘿蔔片 30公克
U
J-^'s}|Cj 玉米筍 30公克
F4R;U3PheW)^7WMJ$K 辣椒片 20公克
)Qlf]z 蒜末 20公克 ]Xg_ rExgD[5[
沙拉油 2大匙 prY`^P+M
R1? }$l4V3f
]uZjo:}5X%t
Y3{ W9^s#U!Jz
【調 味 料】
+~-fo*j e2@l+F[
3~&Yu1gu(TP)` 鹽 1/2小匙
{;[%Dv"e7q8a 雞精粉 1/2小匙
:]R[1e@ 糖 1小匙 \2p+_,`(_O+Qf:C~&z
米酒 1大匙
"v3f!xwR 白醋 1大匙
/r5z-f(|5r 水 60cc
#f{6KB x"wk 太白粉水 適量
Yu~)FE
1dFf,O/xI(lc C+dD asov
@,g4GaI0WP K%P
【做　 法】 xv/MXPb,WD#M0F[

XOT8M&ME)gdrZY 1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。v{d1wq4|xu`7e`l

6r_x\lU ~n 2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。,Shk Y5v
:q:OGy+AQ }
3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可
C;m%B*`/XojB EpvI0Unx|_#_
[/indent]