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鐵板三鮮

[indent]【材　 料】 -{q[1s+P#l5w{j3Z
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花枝片 100公克
%~aM)z$?1emP5_c#k 蝦仁 100公克 %[_MQZ%NW
海參片 100公克 H5F/k A1z$e
碗豆莢 30公克 D S.E9b$CNO
紅蘿蔔片 30公克 TN'L?I[^L3i }"f
玉米筍 30公克
R1}/V/Q0F,a 辣椒片 20公克 t u:rW-IY0x,b9y
蒜末 20公克
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X JRVL 沙拉油 2大匙
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J2b 【調 味 料】
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)L"Jr"LB MUY UDL7? 鹽 1/2小匙 4CO%z1D-g$mqy m
雞精粉 1/2小匙 *Thc9i#W-@&E'U
糖 1小匙 4C,P-EpK&ES&M
米酒 1大匙
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l+YCEdv 白醋 1大匙
%j'f9f"Hk:W\3FR 水 60cc
yU'd2z%o+[-@uX 太白粉水 適量
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【做　 法】 +XN,_)S9`mR5U+\

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O,m&} 1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。(g4X Sbep a:sg1d

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Ip#U/fQ 2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。
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:I$M~xGN 3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可
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