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印度咖哩烤雞〔已檢〕

前言:w]3L)qa3l9oM r
此為印度的著名菜式 多半配合印度烤薄餅(Nan)一起吃rvL:up5R
小弟是經由東南亞的友人傳授的 製作簡單!E%U\aKWu
咖哩粉混合原味優格的口味也十分美味特別!!
;n~||k6Ht 如果家中有局爐的朋友 砲製這道菜式更為方便
3BRU5u2j"N8YI 只要將醃製過的雞排放入190度的局爐中
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q,sp0u8m 烘烤20~30分鐘即可 連翻轉雞排的功夫都省下了0M Qv5{u*b&vv&J
小弟家就是沒有局爐要用煎的 才被油彈的哀哀叫
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QNU+` 以下製作方式是針對家中沒有局爐的朋友所設計
?/^C(mt/SW 所以煎雞腿排的時候所產生的高溫油砲 也請各位多加小心喔...a0e#v[tI5C
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材料: (2~3人份)
IQ)v)|)Afj'E 雞腿 2隻0Q$D(GD.B [(A5l
沙拉油 適量(C5Z4uN,]$h3hQ
檸檬 切1/4塊
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[醬汁]2`E4A0p6A%cB%Q-ge
薑蓉 1/2小塊份量
&h3V/G)P-~ 蒜蓉 1瓣#h#u{9Q$_-g$ut
咖哩粉 1湯匙.\*w[2L
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辣椒粉 1/2茶匙
l0_M^O o~"mXn 檸檬汁 2茶匙 Z3la,s6b
鹽 1/4茶匙
]6Jt1o#k,\{ 胡椒 少許
%}'uac/Bn-v 原味乳酪(優格) 4湯匙 C;A5o4{&{
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做法:C5E.X)|#j]RB y$FN{g
步驟1 準備醬汁 將所有材料加入大碗中混合均勻
2d^2T(WVM+c 步驟2 用叉子在雞腿排雞皮上刺出小孔
uB-^TL)L,QG8x 步驟3 將雞腿放置在醬汁大碗內搓揉抹勻 放在冰箱內醃製12小時%l+~#_;] x
步驟4 12小時後雞腿已經入味 用餐巾紙將雞腿排表面多餘醬汁拭乾
_,~R;Pwv1a 步驟5 平底鍋用沙拉油燒熱  放入雞排 雞皮的那面朝下$I#L:fPy~
步驟6 以小火慢煎小心燒焦 不時翻轉兩面煎至呈金黃色帶微焦即可上碟 *備註1
{sL5^&k1b%| 步驟7 用大刀切成容易入口的大小 在表面淋上檸檬擠出的檸檬汁就可以開動囉!!f)hT+WF | d5e

c1K CgL +R~Z1f2c&nk!t
備註1 因為雞排不好裡外兼顧 常常有外皮焦黑裡面還沒熟的情形
s!UrY/L?:Hu            所以請用小火慢慢煎 切勿心急
M9A1{+l+M;_ x`8B            如果貪功的朋友使用大火 那我看外皮都變成煤炭了裡面還是生的...
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Go_ Da&UM](z}*L
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:43 編輯 [/i]]