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印度咖哩烤雞〔已檢〕

前言:
*k4Z |VY/k(r`#Ed 此為印度的著名菜式 多半配合印度烤薄餅(Nan)一起吃

kS9A%Dmkk!qR 小弟是經由東南亞的友人傳授的 製作簡單!
Mi"_ um-?1f`~ 咖哩粉混合原味優格的口味也十分美味特別!! !p6[$TQ?$Ia
如果家中有局爐的朋友 砲製這道菜式更為方便
W fz8Rh]3` 只要將醃製過的雞排放入190度的局爐中
+ME?:k*fc*m k)n6Zt lj 烘烤20~30分鐘即可 連翻轉雞排的功夫都省下了 m_pn&C/j
小弟家就是沒有局爐要用煎的 才被油彈的哀哀叫
U+kz2Vg 以下製作方式是針對家中沒有局爐的朋友所設計
X/h}|M6n 所以煎雞腿排的時候所產生的高溫油砲 也請各位多加小心喔...
SX5|)C!O$VL2qvv Ri#q)}.d%b
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[mj3D|A\r 材料: (2~3人份)6C5tM(rg!UliZ6?C/L
雞腿 2隻 TQ~Plg2?'F
沙拉油 適量h@v2G5Fr|cu
檸檬 切1/4塊q,E6^[@5]

]K x~c:onf [醬汁]
c+o-}Hj.} 薑蓉 1/2小塊份量uJZY'Da+M
蒜蓉 1瓣/S3U"{0w2Tg;a }
咖哩粉 1湯匙Nt_
t9j`
辣椒粉 1/2茶匙
-F9d'dCS 檸檬汁 2茶匙
J0{j(lVF 鹽 1/4茶匙
/v8v-At@T@(wzE#P 胡椒 少許
o$V%o%lXm 原味乳酪(優格) 4湯匙a7d6UiX

9yx'z5qqnh 做法:D+F7G\9e9N6UR
步驟1 準備醬汁 將所有材料加入大碗中混合均勻
.z]fElS!d,Yv4p)q2B 步驟2 用叉子在雞腿排雞皮上刺出小孔
5mx-xEBnS4R 步驟3 將雞腿放置在醬汁大碗內搓揉抹勻 放在冰箱內醃製12小時9l.YfW'pNe/` u
步驟4 12小時後雞腿已經入味 用餐巾紙將雞腿排表面多餘醬汁拭乾w4O G@KV~ k/q
步驟5 平底鍋用沙拉油燒熱  放入雞排 雞皮的那面朝下 }"h%N!t;G,fKy#v
步驟6 以小火慢煎小心燒焦 不時翻轉兩面煎至呈金黃色帶微焦即可上碟 *備註14s*xj C6~V*M%S6Q
步驟7 用大刀切成容易入口的大小 在表面淋上檸檬擠出的檸檬汁就可以開動囉!!
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備註1 因為雞排不好裡外兼顧 常常有外皮焦黑裡面還沒熟的情形2czq}"[6}!oR-^
           所以請用小火慢慢煎 切勿心急??X3c7AkPu0p
           如果貪功的朋友使用大火 那我看外皮都變成煤炭了裡面還是生的...x
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5~? a0aE'~
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:43 編輯 [/i]]