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印度咖哩烤雞〔已檢〕

前言:
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t Y 此為印度的著名菜式 多半配合印度烤薄餅(Nan)一起吃SFM Bv8T I
小弟是經由東南亞的友人傳授的 製作簡單!f)rU.G\*j XI9m
咖哩粉混合原味優格的口味也十分美味特別!!
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如果家中有局爐的朋友 砲製這道菜式更為方便;iM)M+Q%{:cfE?
只要將醃製過的雞排放入190度的局爐中
1[.TxB)V&n 烘烤20~30分鐘即可 連翻轉雞排的功夫都省下了.L6SU9Y2{
小弟家就是沒有局爐要用煎的 才被油彈的哀哀叫
9R1iHap3@-\? 以下製作方式是針對家中沒有局爐的朋友所設計
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z2Yq"] 所以煎雞腿排的時候所產生的高溫油砲 也請各位多加小心喔...
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材料: (2~3人份)
A#TQLe:uE 雞腿 2隻
(I.KJ9rsI2l*S:kJB 沙拉油 適量 Sd|8}q'J[mOb`:c
檸檬 切1/4塊fZ#g G#S7I"cb


T*GfL;x"?x [醬汁]*v3\h.X J `/y
薑蓉 1/2小塊份量
];[Q%Es;R)_ae 蒜蓉 1瓣0MoDw2d{B2sS
咖哩粉 1湯匙
1W Jf%IFCu n6iW/|Z 辣椒粉 1/2茶匙
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yK-p4{ 檸檬汁 2茶匙
eN3^,M-Ds 鹽 1/4茶匙U7ab1]x)z
胡椒 少許
(^j:X*w$oi 原味乳酪(優格) 4湯匙fo@(C+l+c6S
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做法:
)W,NLN'AM 步驟1 準備醬汁 將所有材料加入大碗中混合均勻
3m^(e @!AjK#s3N 步驟2 用叉子在雞腿排雞皮上刺出小孔 f/mh}%U"k-K
步驟3 將雞腿放置在醬汁大碗內搓揉抹勻 放在冰箱內醃製12小時
+oXhpK(A1B[NZ 步驟4 12小時後雞腿已經入味 用餐巾紙將雞腿排表面多餘醬汁拭乾
A]n.Q*H 步驟5 平底鍋用沙拉油燒熱  放入雞排 雞皮的那面朝下
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MM,J@J 步驟6 以小火慢煎小心燒焦 不時翻轉兩面煎至呈金黃色帶微焦即可上碟 *備註1\)P9Li T%q
步驟7 用大刀切成容易入口的大小 在表面淋上檸檬擠出的檸檬汁就可以開動囉!!
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^2w*US(^.c,N|j:ht/W 備註1 因為雞排不好裡外兼顧 常常有外皮焦黑裡面還沒熟的情形-K hP]ml,G P
           所以請用小火慢慢煎 切勿心急M!O3w,iL
           如果貪功的朋友使用大火 那我看外皮都變成煤炭了裡面還是生的...
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\}c#Czy\$M [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:43 編輯 [/i]]