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印度咖哩烤雞〔已檢〕

前言: g$^!s`6k`\6a*UJ*Df
此為印度的著名菜式 多半配合印度烤薄餅(Nan)一起吃
s!Ud~LnYB^ 小弟是經由東南亞的友人傳授的 製作簡單!
Qx4l)Wm-XJ 咖哩粉混合原味優格的口味也十分美味特別!!
`b$N7Cw O4C{(v 如果家中有局爐的朋友 砲製這道菜式更為方便tJ1BVi,L0o
只要將醃製過的雞排放入190度的局爐中
I1N2\4DJ 烘烤20~30分鐘即可 連翻轉雞排的功夫都省下了
EKXB/^?f6Fw 小弟家就是沒有局爐要用煎的 才被油彈的哀哀叫
%H6OkX~B&o:G 以下製作方式是針對家中沒有局爐的朋友所設計#A;aP-FTuf
所以煎雞腿排的時候所產生的高溫油砲 也請各位多加小心喔...:PE%m.c4N;J([
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材料: (2~3人份)
?~.mI;w/N&} 雞腿 2隻*?:RsP4c [r.h)}
沙拉油 適量
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檸檬 切1/4塊
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[醬汁]%o'|0M{4h
薑蓉 1/2小塊份量 Qf9H"z+C5Sh+u@gs
蒜蓉 1瓣_/rW6p+h2S:ZWo!k
咖哩粉 1湯匙 Q"{rI7Oy1ko^b:L$sCY)y
辣椒粉 1/2茶匙
&L#Vo*e/U9iZ 檸檬汁 2茶匙c'yH.p$K6K}
鹽 1/4茶匙
g(k!q%gFTH 胡椒 少許7TlF:C7k XL
原味乳酪(優格) 4湯匙
+q*e&lH.m|
3sD7xs"Q0J%ZzD 做法:%^hMIT+u8q)N#o
步驟1 準備醬汁 將所有材料加入大碗中混合均勻!q]NLj
步驟2 用叉子在雞腿排雞皮上刺出小孔 o!@*[;VZn
步驟3 將雞腿放置在醬汁大碗內搓揉抹勻 放在冰箱內醃製12小時
huY$z1J t 步驟4 12小時後雞腿已經入味 用餐巾紙將雞腿排表面多餘醬汁拭乾2P W)DMZ)\U)W-m
步驟5 平底鍋用沙拉油燒熱  放入雞排 雞皮的那面朝下|T$O1oh:oi;C'b!e
步驟6 以小火慢煎小心燒焦 不時翻轉兩面煎至呈金黃色帶微焦即可上碟 *備註14U BcP`1O
步驟7 用大刀切成容易入口的大小 在表面淋上檸檬擠出的檸檬汁就可以開動囉!!
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備註1 因為雞排不好裡外兼顧 常常有外皮焦黑裡面還沒熟的情形
H.f&s1~8LI            所以請用小火慢慢煎 切勿心急(dwn.~7L_+P(ZV
           如果貪功的朋友使用大火 那我看外皮都變成煤炭了裡面還是生的...
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cUB;^(J3C4N%V [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:43 編輯 [/i]]