lilyyu 2009-5-1 16:04
咕嚕排骨
[indent]【材料】：小排骨一斤、青椒1粒、胡蘿蔔半條、油4大匙。$F1@c xS$O
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【醃肉料】：
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醬油2大匙、鹽少許、薑汁、清水、酒各1大匙、糖半大匙胡椒粉半茶匙、太白粉半大匙。 Et.`#CQV#O'`2Y
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【調味料】：
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醬油、糖各1大匙、番茄醬半大匙、黑醋2大匙、鹽少許、高湯1碗太白粉半大匙、味精半茶匙，蒜茸1茶匙。
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【作法】&iO"Q"T5G B
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１．小排骨剁成寸塊後，洗淨後拭乾水分，用醃肉料抹勻後醃個30分鐘。
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２．青椒去蒂去籽切塊，胡蘿蔔洗淨後切丁Y2v _ ql9R [-|A({
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３．醃好的排骨沾太白粉要勻而鬆，炸油大熱後放入沾好粉的排骨炸個七至八分鐘後撈起後油滴乾。*Z[ o U-_7Ns
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４．炒鍋放入油再倒下與混合好的調味料及青椒、胡蘿蔔丁炒拌一分鐘，再倒下炸好的排骨塊炒勻1分鐘後即可食用。
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