lilyyu 2009-5-1 16:04
咕嚕排骨
[indent]【材料】：小排骨一斤、青椒1粒、胡蘿蔔半條、油4大匙。
5z'Z8A-~ v
GIk!V w
*s@?F/cZ
【醃肉料】： k cD+v C7D
醬油2大匙、鹽少許、薑汁、清水、酒各1大匙、糖半大匙胡椒粉半茶匙、太白粉半大匙。
8j D#RY H
'n(E1?%[ nd
【調味料】：
2A0f%q6V/M&r)R
醬油、糖各1大匙、番茄醬半大匙、黑醋2大匙、鹽少許、高湯1碗太白粉半大匙、味精半茶匙，蒜茸1茶匙。
$b;L4R Q!Y2b x1aW
R I i/I0N"R3G n
【作法】
x2T!xV2|
am5CH+Q1T
:aY } ~*f$tM
１．小排骨剁成寸塊後，洗淨後拭乾水分，用醃肉料抹勻後醃個30分鐘。
4X wi#lq
.j8}|0`e$hI N
２．青椒去蒂去籽切塊，胡蘿蔔洗淨後切丁:Z2^&W!U-u O
-ZN9O6j8qP+[
３．醃好的排骨沾太白粉要勻而鬆，炸油大熱後放入沾好粉的排骨炸個七至八分鐘後撈起後油滴乾。$S[ }h9f
!_7c\ nq9k
LY
４．炒鍋放入油再倒下與混合好的調味料及青椒、胡蘿蔔丁炒拌一分鐘，再倒下炸好的排骨塊炒勻1分鐘後即可食用。f
F%u*?&j
rc8gf'b R
[/indent]