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楊枝甘露蛋糕〔已檢〕

楊枝甘露蛋糕 (8吋) lM9J5B w
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預備海棉蛋糕一塊N{(mj2b

Qq^;XE#kGP7T 其他材料:
2?|EJG vF 1)魚膠粉6g*g4RR.L2sD
2)水25g
J:IR&N!ZgM 3)白蘭地1 teaspoon8V!eM.QVu"[-a
4)西米50g (用凍水浸一晚)
s4Aj6m ?]L K9Q 5)椰漿40gHbv*u%E1Ge&V M-X
6)芒果汁120g
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F_2R 7)孰水25g
NsQ3x+W\H0C 8)巴巴來斯粉70g
#SMH$yebcJ.Y/[S 9)甜忌廉125g (打起)DlZ;Zw
10)沙田柚2-3片起肉
E\W"Qum]$Q o#A/_-Cm_ CD
做法:
*ERt{ | 1)西米盛起濾去水
ep*P-a$o` 2)煲滾熱水及熄火，放入西米焗20mins?BEDz n'RtBu"m
3)用篩盛起後用水喉沖一沖至透，再用食水沖嶉嶄嵺嶁，僪僤僮僠再盛起濾乾水
,ti@-MX 4)椰漿、芒果汁、沙田柚，西米倒入碗中拌勻
7A%pR)b$t/i 5)巴巴來斯粉70g加孰水25g拌勻
|E-z9ba8w 6)魚膠粉6g加水25g煮溶倒入(4)及(5)
Mi:VQ9|;x)l,\ 7)加甜忌廉拌勻
3J;n FX&v5b5PvzC;Q 8)倒入已放蛋糕面雪2-3小時後裝飾N{N`d/~]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:15 編輯 [/i]]