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楊枝甘露蛋糕〔已檢〕

楊枝甘露蛋糕 (8吋)
&cA1k j/B+`W 預備海棉蛋糕一塊
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xej%Oes%[8S%or 其他材料:s(d w'S6LH(M%P_K
1)魚膠粉6g!GZ6w7L ]2V.x'p$d!F
2)水25g
fS1G-Am0op*iZ 3)白蘭地1 teaspoon
5scFq?Ie7` 4)西米50g (用凍水浸一晚)
!zr1Ocu5TC 5)椰漿40g-h.~L4@"Q$P.a.U
6)芒果汁120g
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t9{ 7)孰水25g+c(F L~+uK Bc/i
8)巴巴來斯粉70g!N!zJRUC%W
9)甜忌廉125g (打起)f\L!j;Vox*qV
10)沙田柚2-3片起肉6i]M8@&o.X1W^
d` yv\j]aPAAgX
做法:
}4XJvtn8| 1)西米盛起濾去水(U[*V:cG|
2)煲滾熱水及熄火，放入西米焗20minsd)O/s^L }bRm
3)用篩盛起後用水喉沖一沖至透，再用食水沖嶉嶄嵺嶁，僪僤僮僠再盛起濾乾水#c*@Wv ff rd0W$?
4)椰漿、芒果汁、沙田柚，西米倒入碗中拌勻
0}LJ Un*^+t 5)巴巴來斯粉70g加孰水25g拌勻 C&A/~[D
6)魚膠粉6g加水25g煮溶倒入(4)及(5)
Z3OD1L)_Hp 7)加甜忌廉拌勻 |T"c(@bQI.q(z9l
8)倒入已放蛋糕面雪2-3小時後裝飾
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b.|7pDu*C C8M\ k [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:15 編輯 [/i]]