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楊枝甘露蛋糕〔已檢〕

楊枝甘露蛋糕 (8吋) UU3Yc4Zp/RJ]{
預備海棉蛋糕一塊1C/E1{|"EO

+|$rvmQG|.B |l 其他材料:9pPAFbR:m
1)魚膠粉6gq8xC4b u1YEJ
2)水25g
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@W6d 3)白蘭地1 teaspoonj$k`/Rti:H E
4)西米50g (用凍水浸一晚)
tH9C`?8K(c 5)椰漿40g
'a*_/mM+~D gA 6)芒果汁120gK&[Z\1d2\
7)孰水25g
+K3tP!?'q)La t i 8)巴巴來斯粉70gq-`7Mu
p[*b?8g6Om:L*d
9)甜忌廉125g (打起)
k? @:_Q5M ak%H 10)沙田柚2-3片起肉
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做法:
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gnoKRd#B 1)西米盛起濾去水]B*zp:~rQ:{
2)煲滾熱水及熄火，放入西米焗20mins}4^{ q/Y
3)用篩盛起後用水喉沖一沖至透，再用食水沖嶉嶄嵺嶁，僪僤僮僠再盛起濾乾水
wM(r#iA G 4)椰漿、芒果汁、沙田柚，西米倒入碗中拌勻
F4Mx l]RZ(F 5)巴巴來斯粉70g加孰水25g拌勻
+s%o@#h%JZ 6)魚膠粉6g加水25g煮溶倒入(4)及(5)
CY"rk#d1|M 7)加甜忌廉拌勻8B q.qV{(B6x-}1cZ
8)倒入已放蛋糕面雪2-3小時後裝飾(m&h5CM!_!J
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:15 編輯 [/i]]