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巧克力香蕉凍糕

材料：
0K YOC.px&f5\ 蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
%E2^}.kE0m9J                 咖啡粉 2 小匙
i5c+w'`Z;K 內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
Q$D g]a             香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） 4D-b1w3mL6}7w/T/q
作法：
\!G0`zo/^d ◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
2qOw FrW%pb S/` 1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 x-J0e4[;q4DHq o
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2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
O5J9j2s]8Th)s ＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 ?S3v8v2s,u9R"{
3.將(1)加到(2)中拌勻。
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r-b 4.取一長方形淺底烤盤，內鋪烤紙。 fG^3] {t)o
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 -fP+Ldm*e Y*k HC
＊ 因模型很大而生料份量很少，所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 *l+EDes!h3F"n
◎ 內餡 JJU/Y{0xmi
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
4@ V3? mR 2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻，使之均勻軟化。
J+UzoKk 3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
.g)m;q7f_Z\e 4.優格加到(3)中混勻。
i(a`9XY.a6qo 5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻，放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 !Cyh3G@2W:N#JE+I
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 @'Ozm:W,V9f2Eb
◎組合 vR.Kj$B*V
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
'f"m)t{DvJ 2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
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e 3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 1G.L%K(]6f5[#h A
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
WQ/S }O uW*s7]    的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 ZL%|'U%kpf
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
(Lz2I(o2I.uV 5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。