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正宗意大利芝士蛋糕

材料（八至十人份量）
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Mascarpone Cheese 500 克 v Ww)N.H y/W(C
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蛋黃  3 隻  0|(G*mMq
蛋白  3 隻  0B1~F$T6a8d4K1k
細砂糖 5 湯匙  e-Q:lA%WJf&p{
手指餅 (Lady fingers)   12 條 u#U^E0w/Dk
濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯 C8j-F)A Xa8gl
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙  L8u2TR&eK.}
雲呢拿香油 1茶匙 &j'pkJdy{s3`]
冇糖可可粉 適量 #_7v&vfO3n2u{
用具
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q3I'D [? 5 X 10 X 3吋長形蛋糕模
\W a)`i@1AUpE 製作過程
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oB,Lv&j)K 1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。  
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k 2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。  
+Y^Zwx6EAT6y 3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。  %jdS kb
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。