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正宗意大利芝士蛋糕

材料（八至十人份量）
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Mascarpone Cheese 500 克
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1`ONAN:Nj/N`d 蛋黃  3 隻  LG4du+I(o7G*hd)Y
蛋白  3 隻  
1G.?!gY8z5r 細砂糖 5 湯匙  
^(U:sF&k"z 手指餅 (Lady fingers)   12 條 d@C&`S2GHW0d
濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯 rpt!M a0}4mG
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙  
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Uo 雲呢拿香油 1茶匙
A&H4EF5Jg 冇糖可可粉 適量
1_Azno 用具 Zj,M!r&wf#dLum

+wdj0vh/}/L 5 X 10 X 3吋長形蛋糕模 nX Qge3S&_
製作過程
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n@i(mj`LB/` 1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。  0F C:`y z
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2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。  f-DE7w8R
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3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。  +G$H| C fsB
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。