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正宗意大利芝士蛋糕

材料（八至十人份量） &\D{ RX(j\4}6]
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Mascarpone Cheese 500 克 ^;\K)}pG/p9d^

W.cKj&C `)W!G 蛋黃  3 隻  
(n&~vA4|6r/Dy 蛋白  3 隻  ,QU9h,t,b&b
細砂糖 5 湯匙  6zksI8W q;e#ye
手指餅 (Lady fingers)   12 條
6^a'\ }Z)~c? 濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯
Wr_8d4_/l3R8| Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙  
0k%oP/}(`~*@ kt 雲呢拿香油 1茶匙 ^
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冇糖可可粉 適量 &c%@
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用具 4JgB&{7SY9v[S
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5 X 10 X 3吋長形蛋糕模 Y\ Lx-x'I
製作過程
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ENQqG[h 1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。  \Jbl PeB
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。  6N9tg+UsI
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3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。  @O!A } ^(}9[
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。