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蚵仔湯

[indent]【材　 料】
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(E]0S-H9x`r 鮮蚵 150公克 \V,n EF_y,n
酸菜 50公克
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qJ 薑絲 30公克
0X+RYiH m 蔥花 少許 .g7Qs[ PTKpu
香油 1小匙
J1ow}m Z,h 米酒 1大匙 T*g,|
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水 1000cc ZcB1v*zN;O m
地瓜粉 適量 O&RGO7A

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【調 味 料】 (FS6T*W*] ip8l.V1~l

W]_z(dX 鹽 少許%NO.A kB
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【做　 法】 {;Cs:W6z1K/U$PsU}
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。T8bx"L1kk.A

SC5pW}T 2.酸菜洗淨切小片備用。
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。
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#I%[c_0M(MEs 4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。
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jg$JV0rpk/A 5.上桌前撒上蔥花、香油即可。 Za E$Pj:N+^Kv

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