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蚵仔湯

[indent]【材　 料】 6i/`T'fn nf+I
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鮮蚵 150公克
^+rB s!xyXG 酸菜 50公克 Zr
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薑絲 30公克
${ iI7A:sM5hK 蔥花 少許
gtm"T W*e 香油 1小匙
A$H6a2B4}W7z(g.m 米酒 1大匙
!S4la*m&h7U t 水 1000cc 6CP;Bs y4}H
地瓜粉 適量
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hz7P&t'I9RU 【調 味 料】 U5Oyg
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,| _L#G;QB(x)z 鹽 少許oKKC.^v!v(p"Pj q C
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【做　 法】
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+p*G"^G;[s 1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。
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2.酸菜洗淨切小片備用。 ID J0s? x*m/J {Y;{

;a&N5lM1PqX 3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。
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