lilyyu 2009-5-2 19:37
蚵仔湯
[indent]【材 料】
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鮮蚵 150公克
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酸菜 50公克
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薑絲 30公克
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蔥花 少許 MG2q V/O.Yhp&C
香油 1小匙 e#o s9_2t L+{ K
米酒 1大匙 UtN(C'AFtx7c
水 1000cc UCb-} oYU(TS w
地瓜粉 適量
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【調 味 料】
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鹽 少許&n2JO
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【做 法】 )T s#Bo/b
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。
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2.酸菜洗淨切小片備用。8P@&@p)H
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。T1~-n:O fm ~ S A/a)n8G*o
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。
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