lilyyu 2009-5-2 19:37
蚵仔湯
[indent]【材 料】
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鮮蚵 150公克 h G,t M ^0^
酸菜 50公克
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薑絲 30公克 &eb G t(g o8W
蔥花 少許
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香油 1小匙
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米酒 1大匙
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水 1000cc q Y&C2M+q-~i
地瓜粉 適量 /F3Zm+ax.r,\*S$Aa
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【調 味 料】 8u4m0m[3r)\R
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鹽 少許4OG;Q p
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【做 法】 m o5je"w*cQ4D G
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。
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2.酸菜洗淨切小片備用。9_yC3H\7O
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。P8d#R1dGn.J u9L
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。 b @5^a \
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。
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