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蚵仔湯

[indent]【材　 料】
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鮮蚵 150公克 0QfR~!f4aK
酸菜 50公克
*T5\ Z+y H&b 薑絲 30公克
M9u9N2q7PbV!T9z%\!\5_ cS 蔥花 少許
:UHp/J.s4DS1An 香油 1小匙
I.N/l.`k7C7^_ 米酒 1大匙 b9O&Z
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水 1000cc
%Dm_7U.`:jGi 地瓜粉 適量
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【調 味 料】
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鹽 少許j7F0v:KF|U1Q8G@
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*z D6c5Bh:n.b*T;~+? 【做　 法】
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xi8r+s0ph 1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。W2f+P5URGF%kJy

p8Y&b.\$Lvt;} L,J)aM%x 2.酸菜洗淨切小片備用。 A,@[&U9\,WF

\qA;Ag;h#M 3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。6M5FAu4XJq&fP\
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。 *E4Rc3Uu

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