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北海道威風蛋糕

[indent]【材料】：  b r^5[q7\Ff4J
A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克
On5{m(D1| B.細砂糖50公克、鹽 2公克 j&aL-Z+l;~
C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克
&dNXR7T/M D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克 "[3utyhc X|
E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量 &RCnnp&{p
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【作法】：  
f+j-b9n:p0vTo 1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。
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@Bc"H5@3l8c7]wB 2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。 8t%w#V!`M:rJ`#q
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3.將所有材料D打發至乾性發泡。 c)M,V%M| s'I%L
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4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。 4g^Q5g~U,R

ao xs%Q4R9Y 5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。
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h s/GJy 6.取出作法5的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。
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【其他】： fHd#WE `
鮮奶油布丁餡
b4L9KR/b 材料：
$v"r5aWVm ?3g 蛋黃2顆、K&S"m#}#{Gy
全蛋1顆、y!R3M#{B
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牛奶350g、
2z/eP}y~C)\#a&W J U 細砂糖60g、
v?rz ~y tkD 低筋麵粉20g、
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玉米粉15g、-r\7W(lq8LE0|+l:rD
奶油15g、&q.\:ob_7_;nN\
打發鮮奶油 250g
p@(~MC6}   
\P:hPvLG_*yO 做法：
3C\|N7mf+|Ne 1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  
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-q V0y"w6H-\XU 2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。 l/^}Qj#Dnpf

[]A7Van 3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。l?#TXf m m

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