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北海道威風蛋糕

[indent]【材料】：  

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j'p A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克 9I qM1O*J3w
B.細砂糖50公克、鹽 2公克 V9X!q!{ X
C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克 I-mFd2?Qz
D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克 zW?Jz X
E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量
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!b p+t_B 【作法】：  
Q8R4Z]*g 1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。
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2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。
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N"P!oyt:Q$[ 3.將所有材料D打發至乾性發泡。
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4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。
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3v@-Lp],]3sgV 5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。
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0yeA!P}Al#g y e7v \ 6.取出作法5的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。 '^/wDHo,mW
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【其他】：
$dGmLen"p7Dq 鮮奶油布丁餡 uZD:g[qkK
材料：
1`w,Z*xd9z 蛋黃2顆、w9l3fu})X7Kz"P7_
全蛋1顆、
MW2k$Rz+^G5x/a-oF%Z_ 牛奶350g、S!by)r%I&o?
細砂糖60g、
A(n zE6MXG r 低筋麵粉20g、 \ `f bvB
玉米粉15g、
s8]/xu%m2fq4^ 奶油15g、_R;N,rq"Wax(nd*^]
打發鮮奶油 250gT%S;XIm&tJ
  
x;wb J ~[l 做法： pjbJ|:@#NC7K
1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  
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Bb6k lg[1i8s"c%[ 2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。 ?/F6_$a&R]mau
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3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。ow;Kh4S!B

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