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茄香煎雞肉咖哩飯

[indent]主材料：u'R _pl4G"d7^&hj
雞腿肉5斤、7t(s6q,UFc,~G
咖哩糊4斤、 ^3E9k5tHk%s~[ ^
咖哩粉30G、
zE*B@Gs 香蒜粉5g、
^y-y:[([F@p*K 馬撒拉香料5g、WIf'U+mpJyN5`
洋蔥3000g、
![6~!@kg_4l!\!Ytn 雞骨頭500g、
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n&Co+o%n 紅蘿蔔300g、u${Hm3J}(zj6r@R
無鹽奶油150g、
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no^$w F5Kz 鮮奶油120g、
OQI9uq!U,o4n(g 奶油香飯3000g、
}hv]l3T/L 起士150g、
yZ-^o-D9HG 西洋芹150g
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ayAG?y}:qP 作法：
,pk\ {}{EE!wPC~ 1.雞骨頭川燙入鍋，加入紅蘿蔔、西洋芹一起熬煮3小時成為雞高湯。
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2.洋蔥去皮洗淨，加入清水小火煮3天，撈出洋蔥備用。
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3.洋蔥搗碎以小火慢炒3小時，加入咖哩粉成洋蔥泥備用。M,^L0OMIE}6rV$[6I

zr)f K+i7PO 4.將雞腿肉切成適當大小，加入咖哩粉、鹽略醃。
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pS_0R2Q.d%q o&Q 5.將咖哩糊、咖哩粉、香蒜粉、馬撒拉香料、無鹽奶油加入雞高湯、洋蔥湯、洋蔥泥，以小火燉煮3小時。
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6.起鍋前加入少許鮮奶油成為咖哩醬汁。+a'q;X ?V%h};U
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7.起油鍋將醃好的雞肉煎至外皮香脆。
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8.取一飯盤，盛入奶油香飯，撒上起司，旁邊放上雞肉。/]*UZ \4m[ of*Y
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9.另取一醬盅，盛入咖哩醬汁，淋在雞肉上即完成此道料理。[/indent]

一聽就知道好好味!!

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