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茄香煎雞肉咖哩飯

[indent]主材料：Op:k8H%Ya
雞腿肉5斤、
)r i M3XfNa8h1`9wg6v7e 咖哩糊4斤、XZ8L?]9^
咖哩粉30G、
ZH$g`,anO9? 香蒜粉5g、
bU t'VXaV-q 馬撒拉香料5g、~-`sJeq J\:p1P
洋蔥3000g、8E~N5UB'a
雞骨頭500g、3m|Y,| K"X&G6_c
紅蘿蔔300g、p1Upo3T2Lb
無鹽奶油150g、9lnJzkqv(K_p&t
鮮奶油120g、
w+A5j&ewC 奶油香飯3000g、
|vJe3Q@-zo 起士150g、|
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西洋芹150g
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,V5[UJV2D7J 作法：
Y"ut8A Z,L 1.雞骨頭川燙入鍋，加入紅蘿蔔、西洋芹一起熬煮3小時成為雞高湯。
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2.洋蔥去皮洗淨，加入清水小火煮3天，撈出洋蔥備用。j*y5BU'n\M
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3.洋蔥搗碎以小火慢炒3小時，加入咖哩粉成洋蔥泥備用。"d,F-lPK+OPv

du8a bwF 4.將雞腿肉切成適當大小，加入咖哩粉、鹽略醃。 Cf#q%X*^\!S
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5.將咖哩糊、咖哩粉、香蒜粉、馬撒拉香料、無鹽奶油加入雞高湯、洋蔥湯、洋蔥泥，以小火燉煮3小時。$N9Rt.|N
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6.起鍋前加入少許鮮奶油成為咖哩醬汁。
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7.起油鍋將醃好的雞肉煎至外皮香脆。
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8.取一飯盤，盛入奶油香飯，撒上起司，旁邊放上雞肉。}V-DK3Qr1N
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9.另取一醬盅，盛入咖哩醬汁，淋在雞肉上即完成此道料理。[/indent]

一聽就知道好好味!!

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