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茄香煎雞肉咖哩飯

[indent]主材料：
#K`'NF!g2v&u 雞腿肉5斤、;Qa5sXbT
咖哩糊4斤、
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^6q*pU 咖哩粉30G、
_zzF7^PUr'X 香蒜粉5g、ze&l)} t
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馬撒拉香料5g、
Y qJ4GFe2W;T!\R Z 洋蔥3000g、
u*k[C(g2tQ`,{+R 雞骨頭500g、;[U j.Fk#t9vB
紅蘿蔔300g、WE{lS+\'K:tT#u
無鹽奶油150g、
F)E&x`)l&mU 鮮奶油120g、
0[+\q%P[%q 奶油香飯3000g、
W2{6JZ+^"q[ 起士150g、#yK*y1G p_ q|3`
西洋芹150g
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作法：jb \n6@^ [
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1.雞骨頭川燙入鍋，加入紅蘿蔔、西洋芹一起熬煮3小時成為雞高湯。2PI3j|"fW x4fw)Y
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2.洋蔥去皮洗淨，加入清水小火煮3天，撈出洋蔥備用。
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3.洋蔥搗碎以小火慢炒3小時，加入咖哩粉成洋蔥泥備用。%Crc1d'{~

qv!d6~}*E 4.將雞腿肉切成適當大小，加入咖哩粉、鹽略醃。PP8cNr
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5.將咖哩糊、咖哩粉、香蒜粉、馬撒拉香料、無鹽奶油加入雞高湯、洋蔥湯、洋蔥泥，以小火燉煮3小時。
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6.起鍋前加入少許鮮奶油成為咖哩醬汁。
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7.起油鍋將醃好的雞肉煎至外皮香脆。
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%o8B^q"E*U6zA 8.取一飯盤，盛入奶油香飯，撒上起司，旁邊放上雞肉。
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9.另取一醬盅，盛入咖哩醬汁，淋在雞肉上即完成此道料理。[/indent]

一聽就知道好好味!!

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