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赤瞳 2009-5-2 22:27

咕咕力雪糕 Chocolate Ice-cream

材料:
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牛奶 1杯
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朱咕力奶 半杯8FR:[G)]LK0j9W dt
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蛋黃 2個'r+~9^:nS,}`|

&O$Z&d3j-S8Ke)vx 糖 3/4杯,|ZuO"s8A/q

mAi-q\;aq'c 應粟粉 1茶匙U_)f9Zuh7ju
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可可粉 3湯匙
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h qeWD+k0uC 淡忌廉 1 1/2杯
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g'w+Yw/N w5[ 餅碎/果仁碎 適量 (隨意可省)"te@1C D {h0S"O4e
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製作:;R$S%P3o yAWPLY

?nl/@ ~"Vvs 1.先以細火煮熱牛奶及朱咕力奶, 不用煮沸, 冒煙即可.8~ g ]C^$B jb0hG

3a4jwVmD VL 2.打勻蛋黃和糖,並倒入熱牛奶中
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3.離火,並篩入粟粉及可可粉,搞勻,然後繼續煮至稀糊狀後離火, 並座在冷水中降溫.*j;vNk v5?_l p3F

atl%v'}0U{ 4.淡忌廉以慢速打至略企身(不要打至完全企身)
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5.將已冷卻的朱咕力奶糊及忌廉倒入金屬器皿內, 完全拌勻&lO}c*p P

t#r r&D Hxw4G!J)f 6.可加入適量餅碎或果仁碎或棉花糖粒粒
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]`bgw+{2F 7.將金屬器皿放入冰格, 雪半小時候取出, 大力搞動, 然後舖平表面, 再雪入冰格, 之後每隔20分鐘,重覆此步驟, 約做3-4次.y7A)GU!Qw/y&{k

l2G|P"V;F k 8將雪糕雪超過六小時,即成.
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