赤瞳 2009-5-2 22:27
咕咕力雪糕 Chocolate Ice-cream
材料:
9V Rb
Bn
k2fGQ@
牛奶 1杯
U hci(\ g'F k5BB
ER6?/KEB` v O-VP
朱咕力奶 半杯 N8dFQ`
Q
9|p:C-Zbb"b&As
蛋黃 2個
eoW z
Q/I`1U L7r F
*a3@K)JKI1No
ke)z
糖 3/4杯
7[F)pA:V({-r^4Ur
i}4c9I'w!_
應粟粉 1茶匙C/Br#Y2J y
_'Y#~4wO6U;@
可可粉 3湯匙
Psbm
TU R
0l @2NX2| b
淡忌廉 1 1/2杯
8R!@7Dp"m [$iS ^
%RnR kn k;P,i:Is T
餅碎/果仁碎 適量 (隨意可省）n }9G7_k2]'J
+vKKG4I d)f6V
X^
製作:;Af"@+K9L7PeE
~YOD;A
1.先以細火煮熱牛奶及朱咕力奶, 不用煮沸, 冒煙即可.
$re;q Yf)A*|M J
"d7P q q$Tq B
2.打勻蛋黃和糖,並倒入熱牛奶中)z FY~dy4vs
S#X0v l n3E9~ Cy?
3.離火,並篩入粟粉及可可粉,搞勻,然後繼續煮至稀糊狀後離火, 並座在冷水中降溫.!bQ&q0V*R:g*CHN ] |[
;R-WO,D4h$w
4.淡忌廉以慢速打至略企身(不要打至完全企身)rl%w-{:H
G
Y
iw
%u4^4[Vw QX
5.將已冷卻的朱咕力奶糊及忌廉倒入金屬器皿內, 完全拌勻
T^%[&N#[
c6s
$Q.i
G-{ jh` G M7wt
6.可加入適量餅碎或果仁碎或棉花糖粒粒
g/A2wi1k5@EYS
r5D.Zj;^([@)i
7.將金屬器皿放入冰格, 雪半小時候取出, 大力搞動, 然後舖平表面, 再雪入冰格, 之後每隔20分鐘,重覆此步驟, 約做3-4次.#q
k d%`G2}@&Ss
1l2@ b@#O
8將雪糕雪超過六小時,即成.