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脆脆捧

脆脆捧
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麵團材料:  3_pR;b$j$a
高筋粉 150克   
[8?h,a5a:y+JE1Sf6go 麵粉 90克   
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j:N 鹽 4克   
^/Q,Ls0p$f*T 依士 4克   
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`J?#@t&d{&Q&_&c 牛油(室溫) 30克   NNxL&P @g!gp
水 約 150克   
T z,KbG/PC9yhk 製作 GM:u~r
1.S9IWvC Bn5PQ
將所有材料(a)混合，搓至有筋性而不黏手。
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r*t(YE y y~-k9Z 用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。 8@^ Ib ~ G4w
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取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鍾。 a:KB+AC5m
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做成捧狀，用保鮮紙蓋住， 在溫暖處發酵至倍大。0qV,oDzgGi/{

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面灑上芝士(Mozzarella)/粗鹽/芝麻/罌栗子。
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6. 用200度焗約8-10分鐘金黃色即可。
#mjQR:j$B 為食貓有野講