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脆脆捧

脆脆捧
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`.cn Nbc u+Ab 麵團材料:  
NTp-f`JJ,l^0m 高筋粉 150克   j)T _Kg
麵粉 90克   
o!A#p [1X$t/Fl4D3A9l 鹽 4克   
PgpnR:S 依士 4克   
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CV\ 牛油(室溫) 30克   
\l t K;^T&qQ 水 約 150克   9wY \E ` f |:m\n:@
製作
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將所有材料(a)混合，搓至有筋性而不黏手。 %q8q7iwIT
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2.
j:a_ |_ 用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。 /Z2fcu%e

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取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鍾。 Nh$j:`h;Sra)u

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QL"|?'hyi 4.
R,Wt%[X#^8X$KX~)iBsk 做成捧狀，用保鮮紙蓋住， 在溫暖處發酵至倍大。
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面灑上芝士(Mozzarella)/粗鹽/芝麻/罌栗子。
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$Vt({.h*pQ{E;Dm,A;x 6. 用200度焗約8-10分鐘金黃色即可。
pm;eJQ4r0b C 為食貓有野講