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脆脆捧

脆脆捧
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[/z+c [:j1GBS 麵團材料:  
-HV,Ho7f3\U 高筋粉 150克   
:md${5P9sOA 麵粉 90克   
0k _iZx[,\O^ 鹽 4克    vWfQcH
依士 4克   
;|wYFz%{ 牛油(室溫) 30克   
5nn(m?;b,O5?X;Hj 水 約 150克   
4HOVZLMY 製作
m'bY/Z'UJ9X 1.
k T${@;V&~Cr 將所有材料(a)混合，搓至有筋性而不黏手。
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-UjkLP 2.
]9?-W7h&qre2fTCN,q 用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。 .Wq!GU9z+|%C;X

/O"AP6f~u0yc 3.
y {+{(ju@5D s 取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鍾。 e:S!`pGfmG

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做成捧狀，用保鮮紙蓋住， 在溫暖處發酵至倍大。h'Q0l*RE&Y6a
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5.
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nXaw 面灑上芝士(Mozzarella)/粗鹽/芝麻/罌栗子。
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l.qZZK5q0q 6. 用200度焗約8-10分鐘金黃色即可。
S4_!qw;nI(V2x3hiz 為食貓有野講