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脆脆捧

脆脆捧 e(H1t8b5hu N3@?fP

(pkFH_,A 麵團材料:  
[(`~U%?~mV_ 高筋粉 150克   !A
sm&A/dy{
麵粉 90克   rn+lU1w
鹽 4克   YEUq&R-sT d\~
依士 4克   
(CzCus1o3t 牛油(室溫) 30克   zeT[CR*v4no
水 約 150克   
(_,ja |.Ja3Ct 製作 'z|ax^KfM^
1.C6x5COX] ^d,T
將所有材料(a)混合，搓至有筋性而不黏手。
B)W |^-?z2p&]
Z5Hg"T} M};k 2.{.cguV s
用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。 ZB+r3BN
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3.z7L j]*i(V3iui4_2b
取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鍾。 -Gwk,J4S%X*S

fK%E!}-_ 4.
Ky9\*Ch&zHeTr+L 做成捧狀，用保鮮紙蓋住， 在溫暖處發酵至倍大。-k7U}b;K,i}C

q~6D$^'n'OO 5.
8v"W'q*}~KAR] 面灑上芝士(Mozzarella)/粗鹽/芝麻/罌栗子。 $Gv*Y
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r5pRraWv:DlY\ 6. 用200度焗約8-10分鐘金黃色即可。 5S&ka-s m%R"d
為食貓有野講