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脆脆捧

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麵團材料:  
)I:T$|D8I 高筋粉 150克   
Mmpv-e-``9UNQo 麵粉 90克   0N!ht2aA
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鹽 4克   
3Ly5u5l#h7fI1i S/q 依士 4克    mU7r)@U
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牛油(室溫) 30克   
3Z:Xg#vVs 水 約 150克   
I*DO#iA$S_)@ 製作
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將所有材料(a)混合，搓至有筋性而不黏手。 %S^i{ZGz$fV(B
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用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。 7n'~-[1sfF'~pd)D


lx.k)qz6i)HP 3.

Z5M:tQ QR f{'@WN 取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鍾。
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4.
K,SGYkC'G){ 做成捧狀，用保鮮紙蓋住， 在溫暖處發酵至倍大。?@4C K|0E

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面灑上芝士(Mozzarella)/粗鹽/芝麻/罌栗子。
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1^ E4jg:R 6. 用200度焗約8-10分鐘金黃色即可。
5Q(z S6aoP 為食貓有野講