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炸 薯 片 ( 食 譜 )

炸 薯 片 ( 食 譜 )+GDR+^eL9DQ

o"jZ'b)n"P 用料﹕
j9][Gl'YA!O 生薯去皮。 GoJ'_qlH
做法﹕ 2a%[m)eC

W){"o-@1u[!g 用薯塊切圓形薄片，用清水漂
)AzB;ApS 浸2—3小時，涼干或用布吸干水分。
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-n'?F0XD;Y 將生薯片撒入九成滾的餓油鍋
"jcj [K9uYy 內，以慢火炸至八成熟時，再加
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L&y 以猛火炸至金黃撈起。濾干油，
%iW ]-| x&[/o 食用時撒上熟鹽。