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川椒雞

[indent]所需材料：
1XT&u#Cu 1. 雞肉 ... 150公克 7m
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2. 角菜 ... 110公克 nma mqU5Ku
3. 蔥 ... 4根
[+M#L0^(m!] 4. 川椒粉 ... 1/4茶匙 ?*{(P"l ]+Q
5. 油 ... 3杯r,ffRl5L!U{-@r
jEr3Du],aC3b
調味料(A)：0I+JRd@M
1. 鹽 ... 1/8茶匙
"Lg'S8E!p&T+R 2. 味精 ... 1/4茶匙
G8PY$xa"oXZj 3. 醬油 ... 1/4茶匙?%J"BH.i
4. 麻油 ... 1/4茶匙H._-h9C@,Qk
5. 酒 ... 1/2茶匙
)yq9S2H1mI 6. 太白粉 ... 1/4茶匙
H+D1?P ev0n cP7trH&y
調味料(B)：
vr0i.?3Z7x(@[;SDo 1. 味精 ... 1/4茶匙8w A w$z*U1s1N@({ s:u
2. 醬油 ... 1/4茶匙
+D zkQd` p 3. 麻油 ... 1/4茶匙
6r.x%cJz;n7];I_ 4. 酒 ... 1/2茶匙3iF qz I[
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調味料(C)：
a'\Zl}#b1U 1. 太白粉 ... 1/2大匙
'k/Y|+TH5s 2. 水 ... １茶匙
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做法步驟：
5E-Q)Ms1Vxou 1. 雞肉切5×4公分薄片；加A料拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。?x$BoI(o.R4`C

dFF8Rct 2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
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m/u~%n fl S|`;l 3. 炒鍋留1大匙油燒熱，加川椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和B料快速翻炒，最後淋下C料勾芡，炒勻即可盛置盤中，盤邊舖上角菜，另可加番茄片和紅辣椒片裝飾。TU$F.w.l2c(FQ

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