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川椒雞

[indent]所需材料：
_&Y6Ix^t 1. 雞肉 ... 150公克 ]@oh8x
2. 角菜 ... 110公克
`5N6s:qL-f;x 3. 蔥 ... 4根 YB$lH"h-l!d O)X3k t z
4. 川椒粉 ... 1/4茶匙 eUwJPT;O+P
5. 油 ... 3杯
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調味料(A)：,NE+DbT3x
1. 鹽 ... 1/8茶匙AE^ZcI0C4[&i.{Y
2. 味精 ... 1/4茶匙
^1Z3K hVMh5Ff%|.t 3. 醬油 ... 1/4茶匙
%j!R6Dq^@ 4. 麻油 ... 1/4茶匙,D*R-? Z3?
5. 酒 ... 1/2茶匙
H+Ljf7?!o%l8u 6. 太白粉 ... 1/4茶匙.O^b[S3VAm1Ma
aM,K^GE(m
調味料(B)：-],Z)dD#fc9gKF
1. 味精 ... 1/4茶匙4q2lT\+d_)FG5U
2. 醬油 ... 1/4茶匙Z5Ak|'?v
3. 麻油 ... 1/4茶匙 kDw9eyw
4. 酒 ... 1/2茶匙 M?4b2Nn5CG"r
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調味料(C)：
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`m6a 1. 太白粉 ... 1/2大匙
n-q%f8t'| Qy9mL1J 2. 水 ... １茶匙
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做法步驟：
8Eaf {hO 1. 雞肉切5×4公分薄片；加A料拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。p#n`2B9Y7vLF
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2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。HN$m`AGz0{ S
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3. 炒鍋留1大匙油燒熱，加川椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和B料快速翻炒，最後淋下C料勾芡，炒勻即可盛置盤中，盤邊舖上角菜，另可加番茄片和紅辣椒片裝飾。Q'yaL hm

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