lilyyu 2009-5-3 23:27
魚香豇豆
[indent][img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090418090616170.jpg[/img]%@[
K$b-g%XI;K
.^8L/wQ&Gw+P
原料：
O|jig
W4]:oZ*j#g2R#y~
豇豆350g 花椒1g 乾辣椒2g 薑10g 蔥15g 蒜25g 剁椒30g 糖3g 鹽2g 醬油20ml 醋15ml 香油5ml 牛肉粉1g 食用油30ml 黃酒10ml
5A K t1CMH
u)W R S
sl
做法：
Ulg;_A)kPz
G#F;A l |#^
1、魚香汁：薑末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻
'O e7qUpS
3`2r0w a y
2、主料豇豆掐去兩頭，洗淨
+mTV!mZ"_Z;P7q
)P+H9w7P;c5]
3、豇豆切成寸段
vH"aV;cg
,PE"j4NnqCA L
4、豇豆入鍋煮至斷生
X'{b g1u*BM,f
@ p,s
^ i j(V H
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090418090506732.jpg[/img]
:k7kd Lb"\;{ oF;~
5J+XK\_/t!WA
5、撈出後放入冷水中，拔涼後撈出瀝乾0t8E7E&UU,f o
-t6h7aGSM
6、鍋燒熱，放入油、花椒、乾辣椒煸香後撈出
@ pu(^7sI&M
'L1L.w7Q!A#k ~#b;g
7、放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟
,Ki8h7QL c-C[-D
:L OC[tEP
8、倒入魚香汁中火翻炒入味，根據口味加鹽調整即可
l(B@
ZJ+[
\+t7}2US.?V
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090418090516560.jpg[/img][/indent]