lilyyu 2009-5-3 23:28
獅子頭滷蛋
[indent]
qb f[MY Q4T`b
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597707.jpg[/img] }.Ge2[ ]Put4k"_
(`UcN7S'k~m
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597719.jpg[/img]
#SP9_1h8{(^
'g m!`)b%G vi;B
1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
fS Q`$]h5~v @ L1hp
I%A
O-F3eZL
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597717.jpg[/img]
#d V!bI\
x m0v
J/? d IK`
在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ *S0{3pI l9n5n0B
dp k Xi \
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597714.jpg[/img]
`*pu~%z:K+dsV6a
i n7S WDr
2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
W/t"O1im6~
c4o6r.yy1u$Hx9d
3.第一部分的工作就完成了！
?$[u$k(R:H!EwhM@4U
8^*]b$},k w\(}
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597713.jpg[/img]
q3M;{M%`8wW
{6d`2} o
Q g9[$Gw
4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
S0HF(s#_9z j
{7q N
Rcf^_Y
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597711.jpg[/img]
$K*U sF%L^H4w)@v
6P-\
J/m,M,YH8[~l1S
L
5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
.y"q$_ a)`@"o%EU
(p2o eQvXN}
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
$| u E7y!p~6Rf G
'q
]h5D X:S aW
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597709.jpg[/img]$D'B\M8G V c
6uv0\/vp$s k wZo(@
首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！9aF
TXkO l,XAJ1u
9SH? hh;n
E%J
[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597707.jpg[/img]
-r6C`F O wXV
G"fO4o+M,Y
美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！hR`Pg
U)f!gd9jiw,{%B
[/indent]