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lilyyu 2009-5-3 23:28

獅子頭滷蛋

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cN$cg;` 1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。 &R2U*N` W2P2p R
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y2jd"vn0G 在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ FWS+wTJ
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)nh `#yJ@6m

uSj M$U~8e1V1~p 3.第一部分的工作就完成了！
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{*T\M ty 4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！C!P$Rl.ARX9V
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a2okuE6rX"P5I 5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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_$Hn[Ge 6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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6u LMf:i pt-o0S 美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！1w6x#Y^W5cFsP%\
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