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lilyyu 2009-5-3 23:28

獅子頭滷蛋

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L:A7{#u-k+W!Q![P-c 1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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-UH_~+p+]9d+Bp5e9V 在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ "kS N Y Q#S

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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)#ME!DT5A/p7I
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3.第一部分的工作就完成了！ "S5Q.Z(joh

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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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` m2J5Hy4FH 5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！ R6I2G.yy.Kg
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！.h;x ?Oq HQ }
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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！
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