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冰淇淋泡芙〔已檢〕

[indent]材料  
9_r'fz7~m| U 水1杯、Fc*CkL
無鹽奶油90克、
Gs7R+M#[ 鹽1/4小匙、
IGhf&SD f4Z 低筋麵粉150克、
zU6rU-ux%A 蛋5個、KlIg+j:qQ(K"VO u
香草冰淇淋適量、
*x| Yd:I 鮮奶油11/2杯、
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\E%N(P*\+JJ 糖1/2杯、0P!U/@8T*L5vO
草莓醬1/4杯
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3AP2}"k1j!f 製作流程 )T2K,M
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1.將水、奶油、鹽放在小鍋中以中火煮開，期間需不停攪拌。 *U"YQ,]`2X

oiT;B`n 2.離火後加入麵粉拌至滑順，放回火上繼續加熱並不停攪拌直到麵糊不沾鍋為止。
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3.一次一個加入雞蛋，拌打至雞蛋完全被麵糊吸收。
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F'\#d*Z8wXS7{ y 4.將麵糊放進擠花袋中，以平口花嘴擠約2吋大小於烤盤上。
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Y {#g,E9@DxG'^1U 5.烤箱預熱180℃，烤25分鐘，至表面完全乾燥為止。
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6.將鮮奶油加糖打發，先取1/3與草莓醬混合，再將混合物倒入剩餘的鮮奶油中拌勻。
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Q-G#T o u%P 7.將冷卻後的泡芙切開，先放入1小球的冰淇淋，再加上適量的草莓鮮奶油即可。
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Ws!r^D0` [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:04 編輯 [/i]]