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lilyyu 2009-5-4 16:35

冰淇淋泡芙〔已檢〕

[indent]材料  /mY)c6W M
水1杯、'fTt'?PBo
無鹽奶油90克、\'o| ^%oK] JfXN
鹽1/4小匙、V:jdI;Du ~
低筋麵粉150克、NRj0~Aq
蛋5個、
5W W2Nr AUL#k(j 香草冰淇淋適量、
"s1Am+?q;DkF NJ$a 鮮奶油11/2杯、,K xbEnFn5za xf
糖1/2杯、9^$u [B0BuvPr&k
草莓醬1/4杯
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製作流程 %\j V`.AM
1.將水、奶油、鹽放在小鍋中以中火煮開,期間需不停攪拌。
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;_%a5Z6LIY/Os 2.離火後加入麵粉拌至滑順,放回火上繼續加熱並不停攪拌直到麵糊不沾鍋為止。
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3.一次一個加入雞蛋,拌打至雞蛋完全被麵糊吸收。
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4.將麵糊放進擠花袋中,以平口花嘴擠約2吋大小於烤盤上。
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:y+\n&Who[ 5.烤箱預熱180℃,烤25分鐘,至表面完全乾燥為止。 p]7vjqM0um*E`
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6.將鮮奶油加糖打發,先取1/3與草莓醬混合,再將混合物倒入剩餘的鮮奶油中拌勻。
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Ow%o-w4}.v/NO 7.將冷卻後的泡芙切開,先放入1小球的冰淇淋,再加上適量的草莓鮮奶油即可。l7[$yh:jv

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