查看完整版本: 韭菜炒鮮蝦

韭菜炒鮮蝦

[indent][img]http://www.coocook.com/attachments/2009/04/3_200904082134051.attach[/img]}Kq @*O.P,N
0\X1sZ&n
韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。R&_eQDfX"u
h8{)}A ?(dU+r ]
有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜爲辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。?bE#kCf
3i
h
^tR&|3HQ'?)NT
W1`
蝦性溫味甘，入肝、腎經；
/p_'S-f+d/A&T

Acl$H J'r;C 蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
+TS2`Is%[ 9JMdMLP+w ph
食譜用料：
~f&l
W`Q r[)o2~)M}S
T
韭菜、小蝦AQ9zdi/u

7M3@FWH-Gdnl 調料：
"M6pk)hNA-V $D%yje!a.s(S
紅辣椒、薑蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉 -o0t9T
h!l/e

6Z;C1Y1y8ir we:^ 製作方法：
*[$Sf(u0]:j _%P 7sm/B)r ~"N
韭菜洗淨切段，小蝦洗淨，用鹽和料酒醃10分鐘G+~1{y#hHW3tl-n&Ey

8k
v?i7P?#cZ [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/04/3_200904082134052.attach[/img]"]&w7n&[5eOyc

M$q:T-qq!u x 鍋中燒油，炒香紅辣椒和薑蒜，把小蝦下鍋炒，加少量料酒
-s)[:a$@8|z
8lL%r#cL8kIln|(Nu [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/04/3_200904082134053.attach[/img]
!m t
XixQ,u_| )|} yP7b&nyH+}
蝦炒變色後，下韭菜
0K7G[%Mz(Sd,KGD
C.| L;J`*D.~ [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/04/3_200904082134054.attach[/img]
`I%c(bS'wtu C6E3cD/al
略微翻炒幾下後，加鹽、糖、雞精、胡椒粉 | fqBC?
%vH2bM&g_/F:Z
[img]http://www.coocook.com/attachments/2009/04/3_200904082134055.attach[/img]?'g ]]7Tt)L"X
V4i&lb0y
把調料炒勻就可以出鍋了
1E+mPHi;L0EM [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/04/3_200904082134056.attach[/img][/indent]