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韭菜炒鮮蝦

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韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。
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(fZ:@xzPV&`/^%u 有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜爲辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。#hQU+P-W7M

})Nq/tM"Q%w 蝦性溫味甘，入肝、腎經；
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+Vp}ki9j[ 蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
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/Q.b$r.i(D F4P,|| 食譜用料：
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韭菜、小蝦-ATj.|:K6pV
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調料：,sd2Ox q+[Q3ny
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紅辣椒、薑蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉 O9jyN#n1XJVl"D

wYX5p7{z 製作方法：
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韭菜洗淨切段，小蝦洗淨，用鹽和料酒醃10分鐘
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鍋中燒油，炒香紅辣椒和薑蒜，把小蝦下鍋炒，加少量料酒 Q(K)a5F5l3X

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蝦炒變色後，下韭菜
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略微翻炒幾下後，加鹽、糖、雞精、胡椒粉 2z4o1g0a9un;@4sX

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ge9r(tSs+S&d 把調料炒勻就可以出鍋了 Mw,N!B:Gi
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