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生煎鯉魚

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步驟：!i ~9j$~w9D7U!`%N8A

)xySc/i`g)R 1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片:|2`*`\)]%g
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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0J%o7wG&g3Tr~-a)@ 5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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?1l4cHQ1i 8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒N;cX1[3S)f!q?
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了+x { YMo
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總結：
#s[,K+vK
+rI'M*p|7~c 1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚-\nPR#G-vj
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
EO0LWC ]G/C)o ok$V2w1h;`Z
2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了;w;x b;Sq`~I

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