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生煎鯉魚

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步驟：
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/sF7huh5P 1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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DbnQD%nb 2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚 Z-[^ [-C5B ]U
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香$e0@$EKH.OH
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤$r.GHW P8y
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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.f)a\3z6M/s/qk(? qL0c&h 8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒8_$|5V(D!w&zj-@s

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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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syrS^)\8OC 總結：
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e5jV$N%|w%p0`g 1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚Ya6MFf.qe
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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6v Q:P%?m 2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了
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