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生煎鯉魚

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步驟：

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(M+w1A oTdP T9E 1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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fh2qnGN 3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用$^)oSg fj0Hv
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i)L4kh)j 4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚 _6e8|[)s2K8Vyx$_

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:Gt+C;S D:B#pZ 5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤H!sr4oW?j J

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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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]7\6h;c!I 8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒 {;uoR!RD@9C
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f4s'p+kp/U~ q3v 9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開%G R;q!|.uznS

z,A8~v8WI(^2a [img]http://item.slide.com/r/1/188/i/RuEtlwyI3j8sVipXTWR9zVQsTHnfB8wC/[/img] U_'_-j~/k
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結： N%e:m fUwy#e
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
RC"{iQ T&] 太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了
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