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lilyyu 2009-5-5 23:09

沙嗲咖哩魚〔已檢〕

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7@ mEdQ"p0V 【材　 料】
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鯛魚片 150公克 X6`0nj;BQ
洋蔥 10公克 oA+[A]]Z'k
青椒 10公克
A~,~_Z 紅甜椒 10公克
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麵糊：
N B5X3v@QC#Y 中筋麵粉 7大匙 TKW"c!H:uq
太白粉 1大匙 C n? R2?)A x:D3Bn
沙拉油 1大匙 wX O5P5A
吉士粉 1小匙 LX~2sA,dy

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【調 味 料】
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.[ b.jG ~J l 水 50㏄ 6_pdFjaWO
鹽 1/2小匙
PD'_Y2|'b n.n 糖 1/2小匙 '}&s9RB1_I ],^:[
米酒 1大匙
+y u:H)I(yo 沙茶醬 1小匙
Xb;`u4a&['q 咖哩粉 1小匙
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/Cx&Ocm d E
%U^}ox4V*x:? 【醃　 料】
\b#yM8c2\p
,X2}R,v:[K Q 鹽 少許 #o7?Sr }0J t"I
白胡椒粉 少許 (X f YE*C/eZj(w
米酒 1小匙
AY]V"Nv'n A i 太白粉 10公克 !WE#kC`-i1b
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z0`j2mr Jp6Ds
O-m+Nho-\h"y,h
【做　 法】
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1.鯛魚片切小片，加入醃料醃約5分鐘，再均勻沾裹上麵糊。
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U'JE:zr0h5}\ 2.洋蔥去皮切塊；青椒、紅甜椒去籽切塊，備用。9~1@+I*?%r'SB

|:Yv,^v!|4F3mqm 3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的鯛魚片炸熟，撈起瀝乾備用。
I"`%Vx#kb.j] (bs't~r#}N
4.作法3鍋子留少許油，放入作法2的材料炒香，加入所有調味料炒勻後，加入作法1的鯛魚片拌炒均勻即可*|;KMG'[!o
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