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響鈴鍋粑

[indent]所需材料：
N_4?sv$n*I 1. 鍋把 ... 8片
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C?Z 2. 蕃茄 ... 1個TXqQ:]m:?G
3. 毛豆 ... 3大匙J(khb g
4. 木耳 ... 2朵#FMK:J&T#iT
5. 餛飩皮 ... 12張
}"k|0z*u9w1PB&X 6. 馬鈴薯 ... 1/2個 D'VS u2c.Og
7. 髮菜 ... 1大匙(或乾髮菜1茶匙)
)fI;_ X k*x[ 8. 素高湯 ... 3大匙H N8e6Mwy1Px
9. 炸油 ... 1鍋 pH~#Z:w|5L
10.太白粉水 ... 3大鍋
Q^e,x,m5T 11.麻油 ... 2茶匙8X8x-t4Qw
12.紅蔥頭屑 ... 1/2大匙
,tJ4z^C-[C 13.沙拉油 ... 3大匙
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*xi6UB-HplJ 調味料(A)：
.X TJX@(Bjexy 1. 白胡椒粉 ... 1/3茶匙a ^,\nSS
2. 鹽 ... 1/2茶匙C |DQNq
[WD8cs9^r7?h
調味料(B)：
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PPzey 1. 鹽 ... １1/2茶匙
Lc'Id%Rk? 2. 味精 ... 1/2茶匙
T7Q4vcLgJO
'yl%CB d-{!AP 調味料(C)：4w/Cu2yg_h;Q
1. 酒 ... 2大匙
%dwR#M)Ow([ 2. 胡椒粉 ... 1茶匙0HFx^k8b:r
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做法步驟：y$b
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1. 蕃茄切大丁粒；毛豆洗淨去膜皮；木耳洗淨切小方片；髮菜洗淨滴乾水份。
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2. 馬鈴薯煮爛成泥狀，加入髮菜和A料攪拌均勻。每張餛飩皮包一些泥餡成素餛飩。rW:iJ(~W

N,v@c+jzc@ 3. 炸油燒至八分熱，放入餛飩炸成金黃色後立刻撈起。
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u@ 4. 炒鍋入油，先放入紅蔥頭屑炒香，放入B料和所有丁料炒1/2分鐘。
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,ct y,z3z6w2w*g3D 5. 再倒入素高湯煮滾，再淋下太白粉水勾芡成羹。
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pn$Y2\O'Q]I 6. 將餛飩和鍋粑擺在湯碗中，然後澆上煮滾的芡羹並淋上C料即可供食。Gp RU$Q|
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備註：
iA8I J:T9HU 1.鍋粑以外的配菜亦可用其他的材料代替。W"A$K0H g.z Qvn
2.鍋粑有生、熟兩種。生的要先用熱油炸熟才可食用，熟的最好在吃用前回炸一下，比較香酥可口。
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