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響鈴鍋粑

[indent]所需材料：
'oxBFlF5m7Kz 1. 鍋把 ... 8片EeLbZtoe
2. 蕃茄 ... 1個
tPq K:H%dr 3. 毛豆 ... 3大匙6KixJ{r
4. 木耳 ... 2朵
'CoZ6g?(}jd"{'M\ \&] 5. 餛飩皮 ... 12張
2lL)zhhb*Jx 6. 馬鈴薯 ... 1/2個+oG+A S,H0c*V7`s
7. 髮菜 ... 1大匙(或乾髮菜1茶匙)
ra|$je*vj4L 8. 素高湯 ... 3大匙2\+D;](Z|
9. 炸油 ... 1鍋%Y I*Lz-N9B2JI
10.太白粉水 ... 3大鍋
[tT&\%`h:W 11.麻油 ... 2茶匙S5k!i2} V$}y
12.紅蔥頭屑 ... 1/2大匙1Bv }j6Ae3I
13.沙拉油 ... 3大匙
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q7`~G _7|2D 調味料(A)：
t2}[:R8} C8n!VXW 1. 白胡椒粉 ... 1/3茶匙
RZ VI4Gpa^b 2. 鹽 ... 1/2茶匙7N@^bS(fy

"W6Z(`A5{C0H!] 調味料(B)：
RCPv9Eb!mI 1. 鹽 ... １1/2茶匙8]$s xP!zk8f
2. 味精 ... 1/2茶匙,c-?0F;D7{Y
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調味料(C)：
J2J1z0KZS 1. 酒 ... 2大匙 OZ0H iC#j xxc#|(f
2. 胡椒粉 ... 1茶匙,zA!I#|,HYo X}

-x"Z~;@;V o%HJ@'? 做法步驟：
:f(Zc[~^6IA 1. 蕃茄切大丁粒；毛豆洗淨去膜皮；木耳洗淨切小方片；髮菜洗淨滴乾水份。/M@5pCKFmS{
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2. 馬鈴薯煮爛成泥狀，加入髮菜和A料攪拌均勻。每張餛飩皮包一些泥餡成素餛飩。
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w o e_c"r 3. 炸油燒至八分熱，放入餛飩炸成金黃色後立刻撈起。2wdNI0hX
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X` 4. 炒鍋入油，先放入紅蔥頭屑炒香，放入B料和所有丁料炒1/2分鐘。/s*\*]){*[4|'} n D9}
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5. 再倒入素高湯煮滾，再淋下太白粉水勾芡成羹。
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4mQf(R3eR"We"` 6. 將餛飩和鍋粑擺在湯碗中，然後澆上煮滾的芡羹並淋上C料即可供食。a~1dv"fP,c
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備註：
f7nK/J@&HE7N 1.鍋粑以外的配菜亦可用其他的材料代替。 S"O
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2.鍋粑有生、熟兩種。生的要先用熱油炸熟才可食用，熟的最好在吃用前回炸一下，比較香酥可口。/ZP-L)U&Bd

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