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響鈴鍋粑

[indent]所需材料：B vq2kx2`#v
1. 鍋把 ... 8片e A$S5jAg/r#vO^
2. 蕃茄 ... 1個/iyX'Cmp
3. 毛豆 ... 3大匙
$^X0Ri mK/L 4. 木耳 ... 2朵`%N5m7}z1J|+Su9kv
5. 餛飩皮 ... 12張
%_4I+M M!F8H 6. 馬鈴薯 ... 1/2個
+FU l'O#s}/Ao aRu(P 7. 髮菜 ... 1大匙(或乾髮菜1茶匙)
.f[O1^.Z4Nq 8. 素高湯 ... 3大匙@Hi_7D,h
9. 炸油 ... 1鍋
Hn V*mW.S-F 10.太白粉水 ... 3大鍋7D^5s-f2|8K3C
11.麻油 ... 2茶匙
5KV!S%^B&e t 12.紅蔥頭屑 ... 1/2大匙

ij.WS.B\ 13.沙拉油 ... 3大匙
VDq8l%fs .dV5itx-W&G
調味料(A)：
Z:w;nl(yp3~1w.Yh 1. 白胡椒粉 ... 1/3茶匙c'e4LJ(C4y)hAB
2. 鹽 ... 1/2茶匙
2I` A/i)[F(t&MC3V
wsHNC 調味料(B)：^|(O%V @dL'wIN-c
1. 鹽 ... １1/2茶匙
y.Y,m|I2ZIOh 2. 味精 ... 1/2茶匙
+vrY0i-E8@+@#F X5AI?1r,B/g-t
調味料(C)：8~j\lZ6s,p9?
1. 酒 ... 2大匙
/O5V3B^h3h*r 2. 胡椒粉 ... 1茶匙'uA4Ym0Gy:l P

i b#d0|9ae[ 做法步驟：0Dl6H8|/d?1v].@+Y
1. 蕃茄切大丁粒；毛豆洗淨去膜皮；木耳洗淨切小方片；髮菜洗淨滴乾水份。Wi,BdO

!JD2~.YW8P*|ZJ 2. 馬鈴薯煮爛成泥狀，加入髮菜和A料攪拌均勻。每張餛飩皮包一些泥餡成素餛飩。j,b!O?&o}#B
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3. 炸油燒至八分熱，放入餛飩炸成金黃色後立刻撈起。5UE\{~ {

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k] c 4. 炒鍋入油，先放入紅蔥頭屑炒香，放入B料和所有丁料炒1/2分鐘。 y3z
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5. 再倒入素高湯煮滾，再淋下太白粉水勾芡成羹。
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Wl{N#uA*pJcN 6. 將餛飩和鍋粑擺在湯碗中，然後澆上煮滾的芡羹並淋上C料即可供食。
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I+m4FWC 備註：@~txw F*x
1.鍋粑以外的配菜亦可用其他的材料代替。
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G-b#}.xreX 2.鍋粑有生、熟兩種。生的要先用熱油炸熟才可食用，熟的最好在吃用前回炸一下，比較香酥可口。\S1CETX5Yt

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