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響鈴鍋粑

[indent]所需材料：
R K\*y}&M 1. 鍋把 ... 8片c5MB'ss
2. 蕃茄 ... 1個
L0`7cVp&cZj |*bc 3. 毛豆 ... 3大匙
F\uizaB~2x8o 4. 木耳 ... 2朵
Sz7c)]}X+?EB/S1}6l 5. 餛飩皮 ... 12張 \!CI%_gS
6. 馬鈴薯 ... 1/2個*a h[/[bA
7. 髮菜 ... 1大匙(或乾髮菜1茶匙)!le(m!P$KpR3\/I
8. 素高湯 ... 3大匙H,TMM }q.L"{
9. 炸油 ... 1鍋([C,V;A w*Rt n
10.太白粉水 ... 3大鍋,L z[GNpv7pv*k
11.麻油 ... 2茶匙 f;an%x'` f5[7Z
12.紅蔥頭屑 ... 1/2大匙}J$J,_AG
13.沙拉油 ... 3大匙'i+H&PFt8Cylw2ul

R9I+b$@n6~7h 調味料(A)：
5HL c7u6L K#obK)x 1. 白胡椒粉 ... 1/3茶匙
J;y5?Vi5Q-J.b4} 2. 鹽 ... 1/2茶匙uTp7OMIp"_

?#s_1_I2xe:q9Y 調味料(B)： x4IJ:p3PE*F,hx8Io
1. 鹽 ... １1/2茶匙H5| Z3KPJ%hk4^k
2. 味精 ... 1/2茶匙
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調味料(C)：
^f9WKo2h[ 1. 酒 ... 2大匙5Z9N~q X
2. 胡椒粉 ... 1茶匙"g9C }PO![
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做法步驟：||+W+BcMu
1. 蕃茄切大丁粒；毛豆洗淨去膜皮；木耳洗淨切小方片；髮菜洗淨滴乾水份。:p![%k
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2. 馬鈴薯煮爛成泥狀，加入髮菜和A料攪拌均勻。每張餛飩皮包一些泥餡成素餛飩。
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!Am5QD:`}j 3. 炸油燒至八分熱，放入餛飩炸成金黃色後立刻撈起。 fP a#qu~
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4. 炒鍋入油，先放入紅蔥頭屑炒香，放入B料和所有丁料炒1/2分鐘。Xktf.I(w+v'y

O9?*]r#Df9u 5. 再倒入素高湯煮滾，再淋下太白粉水勾芡成羹。
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Ug 6. 將餛飩和鍋粑擺在湯碗中，然後澆上煮滾的芡羹並淋上C料即可供食。
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備註：,Wepa L5Ai
1.鍋粑以外的配菜亦可用其他的材料代替。b)@qIe^V
2.鍋粑有生、熟兩種。生的要先用熱油炸熟才可食用，熟的最好在吃用前回炸一下，比較香酥可口。)CAF}(cvG/H

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