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提子乾菘子仁烤豬柳

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材料及份量:
Fj4\#p.f)Q D.}A 豬柳 600克
(G3}c{6Z/I3g7gf 煙肉 100克
.V1s2}2hV 提子乾 50克

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O 菘子仁 30克
9F m3DLP{3Ge 番茄 4個
9ox'hgfj9@|u5t*E 番茜 5克
!g[([Hl }R 芝士 5克
nP5~#W7fD/t 白蘭地 20毫升'RM{ w"P n/i-P^ h
葡萄酒 20毫升
T%A LfN
E7I 百里香 適量 'f&T8Q([6x3d:k C
)JOS'a"M\

3mG5MGWhr 調味料:n$zO!s!A4a5k9]
紅酒汁料：RyHK)wMe
乾蔥 5克
}Q8x!X s/y,N 洋蔥 10克
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i6b*R 百里香 2克
.P ^ |&x2KiB%x 月桂葉 2塊?h&E0p*Wj
黑椒 2克
"e+b:D)^SR,[1c0w 紅酒 200毫升
a6x|$Y!l9c q 燒汁 100毫升
AT]p5sH?D 牛油 30克OT9_4z[/d
鹽 3克
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R#Fh1i'W`.GB4F
V![[5my;YcM2x{@F 製法:
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(n{(z)T7P3z{ 1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。
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Z9NMz!q$_ 2. 將煙肉片鋪在豬柳上。m@A2\Jm1r

-] v\g'G;U.P'|:Z 3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。v-Nz({ u |(R!Dh
"UjsvU^;f!u
4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
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5. 灑上少許芝士，然後捲起。
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6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。
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