查看完整版本: 提子乾菘子仁烤豬柳

提子乾菘子仁烤豬柳

[indent][img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000G784BAED212A4D61E9l.jpg[/img]
)i'NP'Kg$g H6S*k T8\.G jb%D
F:h i?9N5LPbx4M,U
}~R)k:cKg

AHM!X
^Q? 材料及份量:5t8B]tlm"C
豬柳 600克
1Z4[z CY Z*X9D,F5b 煙肉 100克T'g7RM3[ff*q9hL%O
提子乾 50克 P[b i)o-|`
菘子仁 30克
yMw|O:c
wm| 番茄 4個
fdgTS/}n-Z-E[ 番茜 5克
*z5YH&mj%B Bz 芝士 5克
`6_#tf]t+{t 白蘭地 20毫升
W%q(MW/I9G K"Y1ex 葡萄酒 20毫升
O(_!U0e%U:g l 百里香 適量 ~*a$tQ5c;E0u2}vl

_`(nS#oI;@
DIE0yc mv6v,\(\ 調味料:
^qC-XPPk2v;n 紅酒汁料：
:iB8cZ[i 乾蔥 5克x
PxKo
洋蔥 10克QN g$_-B+^af
百里香 2克
!Kb b*I8{6L 月桂葉 2塊O5^Yf Xk
黑椒 2克@&MF5b:C8U\
紅酒 200毫升
[~!P~)T2~ 燒汁 100毫升? IK8||9U
牛油 30克+rfy Q|(Y[L
鹽 3克
CHSHA;` (f;O u;TeF+Pi i
/x&B;P(aL
ij#U
製法:
A9[ Y)^x"tJ;lL@N
CIo2T\ AVg 1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。
7fu,eNo
:v;]X0~-[:nT 2. 將煙肉片鋪在豬柳上。
H Wnp| F4S&Vq 1eIz0M
JOI5\ X"T
3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。N8in_ PK'A4w$y3b
5K*z3fb$Fj_l)w8OW]"o
4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。3a M+C P1k#Jm-p:T8V

apV0e5w8y%?8p 5. 灑上少許芝士，然後捲起。
2l3K8@]7@!Nwx(rk)n ;`j|2HoZ
6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。b5C_\qC
8p+N Fn1uB4_A

4iC$P[Lh [/indent]