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提子乾菘子仁烤豬柳

[indent][img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000G784BAED212A4D61E9l.jpg[/img]
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材料及份量:v0VsUx gx:m
豬柳 600克#Zp!Gs!M#MRV
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煙肉 100克
3f.[@6R1z0E 提子乾 50克L5dT:^8?asg3UB.B
菘子仁 30克
XL CY$S 番茄 4個
1@V#|(SMq)WZ&P 番茜 5克
A#XnaLI|nH` N 芝士 5克
z.l sH)G 白蘭地 20毫升 c({*Z,AR^0pT
葡萄酒 20毫升
&j]2oSo-Z3N&T 百里香 適量
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j/j$A;U-cjZ YVBv[%C^
調味料:
dD]fHhI@~"c 紅酒汁料：3| p-lPG^G!sM:}c*Pc%J
乾蔥 5克Rmd"B+Z)oI
洋蔥 10克 nt7\/W9^ hkh
百里香 2克
MK7s7n _7T4E tpMo;P 月桂葉 2塊-vkB4D*O9Fc&l!G
黑椒 2克
FE2Yv AfA^l 紅酒 200毫升
A f3UJz6|E {f 燒汁 100毫升
6W~[3xs1Z C4w.| 牛油 30克
r^+y[l5C:^h0g/s 鹽 3克
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製法:
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2T lN:g1HL"s"f9q 1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。
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2. 將煙肉片鋪在豬柳上。 f){ n5Y;@hUwz
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3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。
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3f#O;HZRb0u;Q:Sog 4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
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5. 灑上少許芝士，然後捲起。CG/x:D0bm

.O%x e e,i#u 6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。
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