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提子乾菘子仁烤豬柳

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材料及份量:
3H1{]$Gu1Pu2qPx+m 豬柳 600克
!mrCS_'[jx0b 煙肉 100克-Q-P&B)[Gt
提子乾 50克
Zg5kQj{C 菘子仁 30克
B%@ A6}:f%yR 番茄 4個_1FF k!eG!ixV
番茜 5克
giE!|A,Qc9vn` 芝士 5克
7C_(S
I/w#o_wt:a 白蘭地 20毫升c%k#Z[^5m,UehQ
葡萄酒 20毫升r$q9NQ1x4@M
百里香 適量
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$pd%ZfXG5^ 調味料:'DK1G0RNN!n*b"mR
紅酒汁料：%^ R5sD+o#[SW
乾蔥 5克
"I_&SGZDw 洋蔥 10克|&S$]g@RN1H
百里香 2克6U0cz2W6@Ao
月桂葉 2塊
#f_s(wy;h2Gn$H Z 黑椒 2克
+EWx.[P/UYt 紅酒 200毫升@7VB O]hnJ0P
燒汁 100毫升
?STA3x)l 牛油 30克
/m;VH_,G[/Q 鹽 3克
7g*m i2~i7p(E%| /`1Ko a#O2b:T
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製法:Y1~abs/e
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1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。 d+v NE} S/s
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2. 將煙肉片鋪在豬柳上。
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3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。K[1I ~9e*bu
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4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。 LA+~sF$v0x
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5. 灑上少許芝士，然後捲起。(P\q;b9]8vNR`l*J
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6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。
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