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提子乾菘子仁烤豬柳

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材料及份量:\)iF;I9k7T*m{
豬柳 600克$v7a5sAs0t&v!ZX?gx
煙肉 100克
$zO/jd"p5_ 提子乾 50克
0Pw!f6xYG)K 菘子仁 30克u:eaD3r7r bf
番茄 4個N~Kd;^2Kd
番茜 5克
6z9Qh$dBedh 芝士 5克M.F,^H
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白蘭地 20毫升 u6?br3E
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葡萄酒 20毫升
C,Y7~;o|%Lu 百里香 適量 3FK.g/Sm$R h


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e 調味料:
z$G+D7~0uP;W 紅酒汁料：X
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乾蔥 5克*zPtOC$h:l9n
洋蔥 10克~6Cu'DCd\g
百里香 2克
c$Dfg1Lxh`e 月桂葉 2塊
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Y/f;xW5z*k$a 黑椒 2克
6w r EWX;@5\ 紅酒 200毫升
MC{(Ud(G4npKa 燒汁 100毫升
$[3M^:Nu9~/D{v:g 牛油 30克
1d7FD(qT#k 鹽 3克 ;J3m{!?-^(m

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製法:O'M*C~,_
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1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。
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}h(GA2Q9yE:rH!E 2. 將煙肉片鋪在豬柳上。}#?3Fre

EL` z{ 3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。
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4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。RZWGgg,n

7} Zs y!`j2c3U"d 5. 灑上少許芝士，然後捲起。
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5B3W"H7JH4C#~ 6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。
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