lilyyu 2009-5-6 15:01
蚵仔長壽白麵線
[indent]【材料】： tgK"a6kX1F Ac z
白麵線300克、
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鮮蚵200克、oJ q/e*Q xA5E
韭菜100克、
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油蔥酥適量、
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地瓜粉適量、yK[ l#B
高湯1500CC V pcX@4Y Q t
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調味料：)L D'|e!PM
鹽1/2小匙、 R+N0p#| V t;wo s:g
雞粉1/2小匙、@ l iC Tk
胡椒粉少許
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【作法】：
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1.鮮蚵先沾裹地瓜粉，煮一鍋滾水，轉小火再將鮮蚵一顆一顆加入鍋中，煮熟之後再撈起。 sC&y&O$Zf
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2.煮蚵的湯濾去雜質後煮滾，麵線剪短之後加入鍋中煮，麵線煮約1分鐘即可撈起。
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3.取適量高湯煮滾，將韭菜頭、鮮蚵、麵線加入，再加入調味料拌勻，最後加入韭菜尾，即可熄火。WK.F"~4H#Lr]
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4.最後加入油蔥酥即可。[/indent]