lilyyu 2009-5-6 15:01
蝦醬牛肉芥蘭
[indent]材料：
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黃牛肉片4兩、
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粗芥蘭1把、
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太白粉1小匙、
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油適量 ,F&pc q)_0@;\|;~
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醬料：
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米酒1大匙、0YP)cxnG&K'C
沙茶少許、)m \$Hf FbY
蝦醬1小匙 2z
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準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。
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作法
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1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。
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2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。
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3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。
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Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]