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蝦醬牛肉芥蘭

[indent]材料：0IpG5Ba5qzp
黃牛肉片4兩、&xt2M S?|
粗芥蘭1把、
$C\5G(g(qW 太白粉1小匙、
"X4Oem W 油適量 4U i9|"tq(a#E d
$SQ_nZ%j4q!k
醬料：
V|g,}Jx 米酒1大匙、
E,n3d V@4B/D ux 沙茶少許、XQ-m,\9U3HtYq
蝦醬1小匙 +SgtH"l,`?0]q

H!ys!mOa/E;Kp],x:['g 準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。 APk%H)jMj

Gcd }N(]0PG 作法-}[s ?;U)Y
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$_S8j:w GY,n&i o E1y 1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。5{7X(W _*l F?Cr/Q

t${:`&t,Bc$Yru 2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。
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3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。
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Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]