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蝦醬牛肉芥蘭

[indent]材料：
/BR\yQ(} 黃牛肉片4兩、
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s+o/DUV$|1N6@ 粗芥蘭1把、
FAhX.T.B,q'u 太白粉1小匙、
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C%[`.IF 油適量 *W)p-Z7mRL+v WC

N,?{ gBxdL 醬料：
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U 米酒1大匙、&U'w!z#Ko C!S3V
沙茶少許、
br*oEsO^ 蝦醬1小匙 1G`!j
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準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。
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作法/yg/sBgSXf2P3\$x
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1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。7Qc2xP;tF ~]g(C
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2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。 D0j&wa&C-vZ

x PkKl7P0d{ 3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。
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vbG;g$lDW Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]