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蝦醬牛肉芥蘭

[indent]材料：-TD3]&? X?8q
黃牛肉片4兩、
yH(N G*No:X4B 粗芥蘭1把、5lK)Mb Y Y,A.d9l
太白粉1小匙、h-uLbc%_
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油適量 %R8P4s2c7[!HW(tdM
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醬料：
H}CS1akE2c$} 米酒1大匙、9RcdIOHX0LT
沙茶少許、
$Nd,V*C(q%e 蝦醬1小匙 ~6[~te(~ J
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準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。 v@;`.s k,s$h!f
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作法(N-g"TM0f(b9A1bmepe

-z!G7eGo/l.rk 1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。8QE&}-Ll5zI?/C
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2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。
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3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。 2{1l~U1b,|
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Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]