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蝦醬牛肉芥蘭

[indent]材料：H8_ J F.p)`ZU:y\t5U
黃牛肉片4兩、
5g(qcn5G!~QlglAR 粗芥蘭1把、+XK^0|+LE#L
太白粉1小匙、
OUk*H,E5u(^ 油適量 ?b&[,^J"c)MW
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醬料：1K2d2X Mu%V-t
米酒1大匙、
t C,S2G-c Tp7d8@ 沙茶少許、d+]&_{Efp.|
蝦醬1小匙 yo*v^5@#?s

)O {BmL+z L 準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。
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作法K;A _ mr

x*~ w7J.pLw8[ 1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。:r Y wf9r2`2G [O7bT
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2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。\6~.Jx C` k@ Q
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3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。
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8D-xEb P$t4| Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]