查看完整版本: 黑椒蝦棗

黑椒蝦棗

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-035.jpg[/img]
EPVs3`S2c8q 【材　 料】
o$M$xxq.t(\| 五榖土司 3片!Z"e2A ?wX9Kg?iQ
蝦仁 300公克
^i HzR,jkd 洋蔥 1/4個
0A7TpQ oN5OB 蒜末 1/2茶匙
-}`V8O yY O A 紅甜椒 1/4個
'n4f:w)Ad.i 水 30cc!\hyR9n [2`
太白粉水 1茶匙vG'K X[5B@jd4g
o(pq

rudc i1I*H 【調 味 料】
j)\1Ej%J
A.鹽 1/4茶匙

@M2S6qf 玉米粉 1大匙
C`e\L DK!Htuw 胡椒粉 1/4茶匙g-y2e }]
香油 1/4茶匙
$_G8Y
J6zX z3z(c
,b/U3G9QDm!?,~ B.奶油 1茶匙:X{I/A:Q{p i
黑胡椒粉 1茶匙
QZ4k)a,s`|n-H 蠔油 1茶匙
nPd#SL],Z 鹽 1/4茶匙
)?x]T6y tY%^ 糖 1/2茶匙 oo5L"^d'VA(_4D
蕃茄醬 1大匙sZ%r#Tz NO t
NeBNKf:V
【做　 法】
G aM(r-h4iG/X 1.蝦仁洗淨吸乾水份，用刀面拍成泥，備用。yx$p.\I T G&]*V
7{QH:@T$[&OQ!B%n
2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料A拌勻，再充分攪拌均勻，備用。cTu{Fj

%L RA5jr&}1j 3.五穀土司切小方塊；洋蔥、紅甜椒切塊，備用。eno~9kM2?o M
5bnKfaJV
4.將作法的2蝦泥鑲上作法3的土司塊。IG,Xk4[
:A1K1OrTh;x/X7{Y7y}
5.將作法4的蝦棗放入約120℃的油鍋內，以小火炸一分鐘，並不時翻轉使其均勻，再轉中火炸30秒至金黃撈出盛盤，備用。
(?+^,Zj)W
NM pE'Jb1s&\_H|A 6.油鍋內放入蒜末、作法3的洋蔥塊、紅椒塊，以小火略炒，加入水及調味料B，煮滾後勾芡倒入作法5拌勻即可。
;}6G
[%Hg-bf`%k
&D^rU?/^1D [/indent]