lilyyu 2009-5-6 16:32
照燒豬排飯
[indent][img]http://www.sp126.net/UploadFiles/20095522026891.JPG[/img]G/xs5^,qg"\0W
8H2\1b
a8z5}-o
【配料】 P#R*A[*Co$r
E \2d
Dm^
主料：
o(Y9J"Eo%[/J c
c,R\9M;wui(W
豬排300克 `(p t1XLPw)LiB
1L&U U-w^ ju
I0_5S T9H ?
醃料：
A2y S)Re k @+a&L
|7c(A(u4g.g*V@
白葡萄酒一大勺，黑胡椒粉1克，鹽1/4小勺
+oIJo9}e2k
I8j ]5LuH6c
;q/j q|R9sY
照燒汁：
O6y#N#h#KH
Xt
uS)D? W*}9w
2大勺生抽，1大勺蜂蜜，2大勺料酒
\1xmE[]&X [j*~M#R%v
(\ eJ5k#R0u
[img]http://www.sp126.net/UploadFiles/20095522103923.JPG[/img]
2I4yINjU;A{
0`9X
n3T(Z
7u|A j3yO
【製作方法】
"T'p/jN KB a J:Z
q9U#wb/S
[ }]\ @ O.`k
1）豬排分兩份，用肉錘敲鬆；
'm@CE V \ fE
:g
tY d S5S9Q.o
2）用醃料醃製半小時，同時燜米飯；
@E
K3t@ D,o
B;_ E e~ _j
3）所有照燒汁調料混合調勻；
3[cc:U r?
r)PD'v+^9rl
4）平底鍋放少許油燒熱，下豬排煎至兩面泛黃； @"ny5G8o.n~
U'e.i C
U EHtO
5）倒入照燒汁不停攪拌同時要不斷翻豬排，直到湯汁收稠關火即可； C*[PM5t
4dsP'] \%e%R
6）餐盤裏放入米飯，豬排，米飯上澆上鍋内的剩餘湯汁，拌個蔬菜沙拉，一頓不錯滴午飯就出來了。
swUH%j8aN I
eV1S3B,[@ iQ
[img]http://www.sp126.net/UploadFiles/20095522026891.JPG[/img]_ @o.yBFmY n
[/indent]