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酸辣萵筍蝦

[indent]爽脆的萵筍搭配鮮嫩的蝦子，是很清新的組合，甜酸微辣的口味也挑動着人的味蕾∼∼
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k6e!gKM"Ys#K 【酸辣萵筍蝦】*vY1JSP.o-q4e ~

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\;M0q4x4` 【食材】]XV
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-m0A ^o3t~:Kp 萵筍1根、活蝦200克、蒜2瓣、朝天椒1個。t$L
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【調料】
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白醋2小勺（10ml）、白砂糖3小勺、鹽1小勺（5克）。
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#bG4Z/d @j8q^ 【做法】
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Jl@ A-?g1Y)Sq1ds U 1、萵筍洗淨，削去表皮和老筋，用擦絲器擦成細絲，加1/2小勺鹽拌勻，放置10分鐘。E|n$skq`4a
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2、活蝦洗淨，放入滾水中汆燙2分鐘後，撈起放入涼開水中過涼，去掉蝦頭和蝦殼備用。（蝦子汆燙的時間不要過長，放入鍋中等水再次沸騰煮2分鐘即可，煮得過久會使蝦肉變老，失去爽口的感覺）4A(h g0R/b8y,U

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}a)J8M,EZ&a 3、將蒜、朝天椒切碎放入碗中，加白醋、糖、鹽，混合均勻成調味汁。K y,aKD$rfS"f
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4、萵筍濾出多餘水分放入盤中，剝好的蝦子放在萵筍上面，淋入調味汁拌勻即可。
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