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酸辣萵筍蝦

[indent]爽脆的萵筍搭配鮮嫩的蝦子，是很清新的組合，甜酸微辣的口味也挑動着人的味蕾∼∼
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【酸辣萵筍蝦】'r8Q|,f/B,f@ZT

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【食材】\1_ Sa#l

hj2\0O`ZJ[6]%v 萵筍1根、活蝦200克、蒜2瓣、朝天椒1個。'h|^j(b}
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【調料】%g5m_?^4d6M9f!h%u`6m

nx)sU(|z-ny 白醋2小勺（10ml）、白砂糖3小勺、鹽1小勺（5克）。
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h GB:xfxi 【做法】2\|qfn ?
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1、萵筍洗淨，削去表皮和老筋，用擦絲器擦成細絲，加1/2小勺鹽拌勻，放置10分鐘。5U&["i-k8\#v

E,t.?4fK#d3K'h&p 2、活蝦洗淨，放入滾水中汆燙2分鐘後，撈起放入涼開水中過涼，去掉蝦頭和蝦殼備用。（蝦子汆燙的時間不要過長，放入鍋中等水再次沸騰煮2分鐘即可，煮得過久會使蝦肉變老，失去爽口的感覺）
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+C\Z+@&]R Ut 3、將蒜、朝天椒切碎放入碗中，加白醋、糖、鹽，混合均勻成調味汁。0S\,_w`7V
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4、萵筍濾出多餘水分放入盤中，剝好的蝦子放在萵筍上面，淋入調味汁拌勻即可。-dt!@M%tZ

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tA9s/@!S 酸辣萵筍蝦~~
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