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香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】
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A.奶油起司 200公克 k+^pE w |
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無鹽奶油 150公克 Ew E]&S
牛奶 210公克 ^9yr(p!m2^s
蛋黃 2個 rtV,F Zp8I7zo;V3]A+|
細砂糖 40公克
,l'i}+V._8t 香草精 5公克 Ea rN}q/@
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玉米粉 30公克 u$O,~tE.Q4z
低筋麵粉 20公克
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B.蛋白 4個
J#R2vb;d\jQ 細砂糖 85公克
!{o T Z;at3N)r 檸檬汁 5公克

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Ta*r+zF 【做　 法】
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,]ul'cKhwC 1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
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2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。D&T]2^'`-Hl,J
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3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。^DgS)~upEWY

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{$GpoM:e#{ 4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。vB_^HL/YlE

o%g duj7i:S3@ Z7f 5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。
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V/}K0M8e 【備　註】 7z PSw-z;h%vh

`O#R6hze!epM 份量：5個烤杯模
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