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香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】 0Y:? d#kS-],Z
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A.奶油起司 200公克 a:]|$@1BK@i0D;j-M
無鹽奶油 150公克
-k N2e\)PNF` 牛奶 210公克

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j"^ 蛋黃 2個 9Swy$`"W8O
細砂糖 40公克 %B,zL
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香草精 5公克
ZWN [ax1r%O&j 玉米粉 30公克
3Z2`a'K5J&DK*zhdl 低筋麵粉 20公克
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B.蛋白 4個 1EM I1dU2LN%ox"V6I
細砂糖 85公克 dQl#a(\'f
檸檬汁 5公克
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【做　 法】 UZ3S4C#L1|,Dg*j

0_&o3j:d3{`_ 1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。AF8lQu}(vR
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2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。
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IN6Ey#N.u 3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。&C ]O*U u
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4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。
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Jx9t ppH[ I 5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。 c"B*X3A#`6|m3Y
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EQ;AtZ k 【備　註】
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份量：5個烤杯模 {f7}2f)V8vfiK[e
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