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香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】
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ubF7? z A.奶油起司 200公克
,VsY*NA^ 無鹽奶油 150公克 :?#~5XQ/e
牛奶 210公克 JCx.?'R:d
蛋黃 2個 AO&ZZ*z/xi%yP
細砂糖 40公克 Xm{d,DL5j`
香草精 5公克 s#D3D v2T?bC4l
玉米粉 30公克
D/v0BIJ 低筋麵粉 20公克
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B.蛋白 4個 eF_K1[)P&QC
細砂糖 85公克
pL4Xbf+hr2Eo5W^ 檸檬汁 5公克
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【做　 法】 "r3|.NS*^&w

K"~)ao5t7q6Dz 1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。L*J~CZ.|s6g
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2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。n:D)F kF
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3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。
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)J6r5mJ5Q`x } 4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。
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5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。 6YU,Hk%t5Z-e4Ea L
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【備　註】
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份量：5個烤杯模 0ER&O'['W nW#P
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