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lilyyu 2009-5-8 12:19

香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】
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"Q&S1Rnj9I7I A.奶油起司 200公克
c{W5`X)or2oe 無鹽奶油 150公克
o]O4PQpk 牛奶 210公克 HM,y:S&p)p
蛋黃 2個 K+wv7Nn-ys8|
細砂糖 40公克 ov\ Z%TCIp?
香草精 5公克
HP.t"Hz"tja'nX @6n 玉米粉 30公克 zv L.R hK
低筋麵粉 20公克
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B.蛋白 4個 !Y&F qY+jH6C8l
細砂糖 85公克
U(Il g_+}Uy 檸檬汁 5公克
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N I y lz:KA 【做　 法】
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1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。9|3rxX0n&KT}

k%jR"yM\r 2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。S|[_v+z^L;L
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3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。
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4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。
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5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。 y#|-j+fkw#[

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【備　註】 I7xg Hb6k5Q;D[7vT
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份量：5個烤杯模
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