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香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】 w+h1i:qlI9[Ai'a
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A.奶油起司 200公克 do-VS@#yu,f4P
無鹽奶油 150公克
%D3CKXoNaJUI 牛奶 210公克
%k.O&fyo4|Dc~ @7R 蛋黃 2個
-Mb$ec0T\F,Z8F 細砂糖 40公克
P4iN%f`J8zdyP 香草精 5公克
*Nq/u\ k#h ]%Q4FB 玉米粉 30公克 t:i b3Q9eP"ox_
低筋麵粉 20公克 \/O-f-c(B


f5u'vH}&B*g B.蛋白 4個 /m,A7{(M x,Q$s$W7i}
細砂糖 85公克 xE@6O]p!U`
檸檬汁 5公克 iu\;}e*f

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【做　 法】
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1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
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2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。U4N;|v&o^/h3R@

K,Rnrld#N d 3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。
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4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。
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~bT^)R$FL{_N 5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。 {X`E"C;Y#_r[:F5Y

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【備　註】
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份量：5個烤杯模 SW+bz8j|4o9y
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