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車輪餅

[indent]【材　 料】 \wG;M?#\ |Oo5~

C*A!I{
^6B(x U A.全蛋 100公克
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N"`bD 細砂糖 30公克
P Z,AT8]Y 鹽 2公克
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m8S;rkD M;SI ].Mo,|
B.牛奶 100公克
_3pk:x2y 水 100cc
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7[hF{:A,P1c C.低筋麵粉 160公克
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VhqN*\CHA 中筋麵粉 40公克 +h7SgQ^,E8y
香草粉 6公克 #Ce8Jw^*Q`q(GL-`H
泡打粉 3公克 'F~ _}9F

|D'I&Oj S)rY'R D.沙拉油 30cc | |)}Y$nj1}B
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E.紅豆餡 適量 1T:~v:IDD}
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【做　 法】 d`CRFr,qW!B2u
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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9[]5E1Y t5h+T 2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。 e\+Y#ER
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。'SM2q @.H5s,x

1I%@xge"`7R e 4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。[/indent]

車輪餅是我的愛.....我一定要學識如何整.......