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車輪餅

[indent]【材　 料】 UTBA3wr m

ZqdbJ fs A.全蛋 100公克
x#x&Q1U.@1X1~ 細砂糖 30公克
:o7P2_L/E;rl 鹽 2公克
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B.牛奶 100公克
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]0{-a 水 100cc
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be.^2A#jTk C.低筋麵粉 160公克
8MY?,L3EF } 中筋麵粉 40公克 TmE,J5zH
香草粉 6公克 T5MeM(}k:l uY
泡打粉 3公克
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D.沙拉油 30cc r/i&D6A:a)lJf;g
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E.紅豆餡 適量
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'n'[(aN o6T P(?b 【做　 法】 :_:E,oJ1[(fi U}@+@7P

kB6R+YX/C!TP b+_[ 1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。7e,R c?Z;u.A

p9B_{:VkY 3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。M^Jzq$f!Q
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M(lxXt5H)E 4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。[/indent]

車輪餅是我的愛.....我一定要學識如何整.......