lilyyu 2009-5-8 12:23
杏鮑菇頭馬鈴薯煎餅
[indent]材料：5g2`W fG
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1.馬鈴薯 1顆 Hw2Q| ]l(rw7dJ
2.麵粉 適量(中筋麵粉-臨時到超商去買只有中筋=.=))LSye$s,\y
3.蛋 1顆;qUXR
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4.杏包菇 適量(大潤發買的日本杏鮑菇頭-一盒只要10元..大約四分之一盒)
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5.鹽 適量1I+B}l+[
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作法:
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1.把馬鈴薯切塊拿去蒸，大約一碗半的水20-30分鐘0XI srT
(切塊比較容易軟，好壓成泥)
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2.杏鮑菇投切成小塊丁狀也拿去一起蒸
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3.把麵粉、蛋先拌在一起
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4.用叉子把馬鈴薯壓成泥 J,d$` R
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(用叉子有縫隙比較好壓，比湯匙容易許多)Q6Q;A M*_1j
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5.等馬鈴薯泥稍微涼一點後再跟剛才的麵粉和蛋泥拌在一塊 加入適量的鹽
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(記得等馬鈴薯泥涼了再放，以免蛋就熟了=.=)a K#r9eoX
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6.就開始下鍋煎啦，不要煎太厚G8m(`8~ H%zLB
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煎到兩面都焦黃就可以了
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淋上前兩天吃剩的咖哩醬汁
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充滿濃濃的馬鈴薯和咖哩味~~L,j$R1Yj)n
好好食呀~~~[/indent]