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糕R 2009-5-10 16:04

十分鍾做出母親節Tiramisu(母親節食譜)

[img]http://pics24.webs-tv.net/5/userfile/h/homeeconomics/blog/1460f992837f4b.jpg[/img]
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材料：k#yj2DD F]
7或8吋海棉蛋糕1個（約3-5公分厚）(麵包店可以買到)
"IA }!Fk WE*O Espresso（濃縮咖啡）半杯
}!W!vo_,A&{ Gk2C 蘭姆酒或咖啡酒2大匙7H0P'_*i'N9s8V B
Mascarpone一盒（500克） mZn @d}|/r2nq
可可粉適量G U3^t]5f_7S
7或8吋模型1個
g'DKg(z't4D| 母親節朱古力牌(二德惠價:2片10元) Z ?G`J.r
[img]http://www.twinsco.com/images/463192.jpg[/img]
A{{;oT [4q8B
\!J$ND N.I%` 做法：
y,b#@O8|1h$x] 1)    海棉蛋糕橫切成三片，咖啡加酒調勻。:H:F}m)?fM&V
2)    把一片蛋糕墊在模型底部，淋1/3咖啡和酒。
M&cvH&TPx{ k 3)    把1/3的Mascarpone挖到一張保鮮膜上，再蓋一張保鮮膜。用擀麵杖擀成和蛋糕一樣大的圓薄片。撕掉一張保鮮膜，把Mascarpone倒蓋在蛋糕上，再撕掉表面的保鮮膜。
7vx dnr7X;P 4)    把第二片蛋糕蓋上，再淋咖啡和酒，再蓋一層Mascarpone。
Wgn/m*KAA,x 5)    再重覆一次，共有三層蛋糕三層Mascarpone。在表面篩些可可粉。冷凍之。&`r^F2^-TH?&m
6)    食用時取出，用大湯匙挖在盤中，再撒些可可粉即可。
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Rb,t1ls qN 註：
:@k aQ%P 1)海棉蛋糕可自製也可買現成的。若沒有濃縮咖啡，可用1大匙半的即溶咖啡沖泡而成。濃縮咖啡非常強烈，不常喝咖啡的人最好把它稀釋三四倍再淋在蛋糕裡，以免受不了。^#^z;c"f&G/k
2)一般食譜是把Mascarpone像抹鮮奶油那樣抹在蛋糕上，不過這不容易。包著保鮮膜先弄成薄片再放到蛋糕上比較方便。
7|8se3fQ!],QB 3)這個配方非常不甜，如果喜歡甜一點，可以在咖啡裡加1-2大匙糖，或加在Mascarpone裡攪拌均勻。(m.x-n)Y$j T"I HB
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食譜轉自 周老師美食教室
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