查看完整版本: 椰汁香茅冬粉〔已檢〕

椰汁香茅冬粉〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031b.jpg[/img]
(n'K;S)i2_1aY )|D5d1tz??/MZ
【材　 料】 N\h4J1Ba!\?
A M0bim*D
椰汁香茅牛肉湯 500㏄ NNen"s
冬粉 1把 "k)?xA
f8n8j-xi0M{
蔥花 適量
i2K#Z{'d@~[;I
8gO|w,AP 【做　 法】
j{3dCpm"~] G9a NKo]t}3DQ
1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
*y%z8I;M4k]q X luNUj/w
2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
4u(V(H c mIM `Dwx
e(oF[3y#M
3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。 G4K*qT4e6F
s4^;J%@VZ
;S"p;Mv8h\3@r+V
ZI'Y4^8ZQ9R5WR.N&T4w
椰汁香茅牛肉湯R
U5JR^'B

_ d!\0]/~1P8AW0H
R8O"M [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031a.jpg[/img]
[%JM/e1js3]PT X,D9uL]'p
【材　 料】 Z*[GP4fiD

0Xa%eh*O 熟牛肉 300公克
0K7~3Z/D'@1X%T KY"?)_ 香茅 4根
?3~Gr3X 薑 50公克 )[4|_5Q*qP;QFC Z]
紅蔥頭 3個 q&Y5W[@FY
辣椒 1根
%k?7Kih7C;fG(^ 椰奶 1罐
3sK@@h'y 椰漿粉 50公克
W*g/r*X7~$zu^Z*J 牛骨高湯 3000㏄ e@qc*}H_3U#W)R"S
sRk'tdY
【調 味 料】 uA
G7A3e%Xj!J
-K\ {#`;Z
鹽 1大匙
_ Q)Uy+xiNX1^ 糖 1/2茶匙
;T h$P4H;]'xT8d
5Om$va }V+C 【做　 法】
+cS(b_lUY8s
p
+X[ o8`8GiC6gGq 1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。 c qk4M+_6H

R,k`Vp 2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。,h-WMP;_H|4Ip v

Wy.kU K 3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。 &a4Y1|zE
D|5X
  
Ji6tlv6b%[ z`#C F$KO-q
bC VO
C:};~p8y)H3H
[/indent]H![-QIB0Z9MJ1j$ic
O[f[W,q
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~
8z?Cs'J,o 我要先學會牛肉湯的做法~~2b!q'nuxz^
這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~