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椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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k0osb;x 【材　 料】
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fq/q1{2o n1x 椰汁香茅牛肉湯 500㏄ x/ov$rAfS&hMt
冬粉 1把
/G%C^9y@2k 蔥花 適量
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【做　 法】 8{x-U5S%Ll7n

r5U+Ar+PO/T8be"J 1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
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2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用lXO s |s

-cCld8mT6G;` 3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。 u v5Q]X3C+{X
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aW_9\Co 椰汁香茅牛肉湯,p"p"e fm4u

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;n)W#\ Y]'SO 【材　 料】
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C'f-\V_ ldX7X&X/GLp'Rh.W
熟牛肉 300公克 h-F C%\.H-D,B4@
香茅 4根 aKTt0J I9C7k5oE'NT
薑 50公克
v%ho/DO 紅蔥頭 3個 -o8h,Qut$O9R
辣椒 1根 .L Y
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椰奶 1罐 7^A `t9Ba
椰漿粉 50公克 4C MG*g#W Pk*rf
牛骨高湯 3000㏄
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d-b@8I2Y q6C ~ 【調 味 料】 oD,tx+vri\N
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鹽 1大匙
/dY#o*^6nP9}o{2l 糖 1/2茶匙 .C\'QQ/U,\;\
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【做　 法】 3ERP3{k+^ Q _%D

,D^8I1W#auS {uBQ 1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。&mh+a*Vo0eIJ[
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2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。
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3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~K}h
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我要先學會牛肉湯的做法~~
6I t7KTq 這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~