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椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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【材　 料】 9kA~dm W y$Q2U1^T
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椰汁香茅牛肉湯 500㏄ &]ZP"H2y
冬粉 1把 #_*{9M_%[m
蔥花 適量
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-] E\\A 【做　 法】 #\B"PBu
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1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。/Q0y,~,n5R
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2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
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u$T'rSf5O 3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。 ,\_
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椰汁香茅牛肉湯5^@%~w+H|2aM0B3Lz

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【材　 料】
8H pQ.?5w] cl4[4ws#qP
熟牛肉 300公克
%q7bd7T,@5@MV 香茅 4根
9Q}3^9\g(h\s 薑 50公克

z?:[-\(cA0Cn6M 紅蔥頭 3個
"\,`f7t(|R2R 辣椒 1根
3}V"A"Y f 椰奶 1罐
9QlI V2`%t [ 椰漿粉 50公克
[cHDRt O C 牛骨高湯 3000㏄
.a X `W-i0c+_ NH&v$M;@c
【調 味 料】
F.s.E2lp5a
y"V/t4]X0?ml)F 鹽 1大匙
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I`zg3R$[7e1G 糖 1/2茶匙 {a:_Koh:V
%nl!wq~P2l&_}7?
【做　 法】 $xSx]v4g

5E0h&ZC2Alc 1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。$CF:CDd|5T KP-Z?

%~;E2l8a2n:V8L 2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。2Qa2|KW4}t
xs)Je]:Y9BX
3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。 `mn4H-A7QqB
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P*X"SUm!R
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} [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~_Ho4A!N dZ
我要先學會牛肉湯的做法~~o2ChJikq
這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~