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椰汁香茅冬粉〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031b.jpg[/img]
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【材　 料】
B/mw/ThL
-CGj5o'Mh$F` 椰汁香茅牛肉湯 500㏄ ]9o`(_o3O(o
冬粉 1把 ^Sy hMt$p0c
蔥花 適量 -I{e CZc;JIE4M_-b

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_Jx(w'r a 【做　 法】 pJZ!l0|%h
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1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。8e9s6lY'x%po7ID j

;g!DN.tp6wy'H 2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
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3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。 k`f(r z
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E+n0q9F%x2U8f 椰汁香茅牛肉湯Uuy~&d-_
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031a.jpg[/img]
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【材　 料】 %~2z8]?-N8t

S.cO.h6W.j0K(o 熟牛肉 300公克

k6ME,u0t;J"lj:m 香茅 4根
guv
y6yxU!P-_;m 薑 50公克
#U&fdDo1z?2F 紅蔥頭 3個 0cG
`#Md#Pg$R
辣椒 1根 ;E"B hZ~[
椰奶 1罐
gzz f(X6~ 椰漿粉 50公克 -V c:F3c K,rGy
牛骨高湯 3000㏄ 4MH;U8Q0K[pv

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cf.g]@+B;Wy+C 【調 味 料】 w{JW'P/R5d q!ZsB'?
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鹽 1大匙

\P^JGo 糖 1/2茶匙
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【做　 法】
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|6R-F3QU
n!J n!S)nu_.Ah{U 1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。r0b M!qjf4D5Gd
I|y:UC
2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。:WfC4m7}

"_kWw[B{y 3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。 @X:v%FP.UX
  Pob]J+^b

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2Ez?5COFmh$DA3D [/indent]
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x ~.~N`} POHd [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~
:cR8kCm4N` 我要先學會牛肉湯的做法~~4M5i^5b3~
這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~