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椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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【材　 料】
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-]*An\@yR\ 椰汁香茅牛肉湯 500㏄ :fS#[d1fj,H
冬粉 1把
!m7R~/f#_ 蔥花 適量
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【做　 法】 Q(npHgvM!E
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1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。_,fb;bHN1E Y
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2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用Zy[Y7`N^&B
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3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。 #un1\Es]
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'j%?p/d(S7`u)a 椰汁香茅牛肉湯V_a$\2~8|7f,Lu

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/cIT4pq6O ^9c 【材　 料】
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]J3Tpe{ 熟牛肉 300公克 &@ e1R;A9doplq
香茅 4根
!f!b8n]6`#c Au 薑 50公克 3TS\ylG uW#J$K
紅蔥頭 3個 $X2Wu#W6tOB|+Q
辣椒 1根
/t8N1r8g%VA#c$vo 椰奶 1罐 %S)eU^MP|Um`q
椰漿粉 50公克 4o/Em!Z+|m
牛骨高湯 3000㏄ 3Ra5v+\3S

1[1J&W/QL\l:K2K 【調 味 料】 .vcO
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鹽 1大匙
0[n-h {)DZ/bg 糖 1/2茶匙
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【做　 法】 zJ*}Y:I.k

eB+x%z2j8_ 1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。 qi`X5V-|

'E}4e!z;u,m!Y O 2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。
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3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。 p swNb%H(W!f7k
  +SLeE6D?0a.zC

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J#I#O_ PP'Cn+h [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~(K&]flO-A:l0sX
我要先學會牛肉湯的做法~~
8^l'V
hX 這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~