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椰汁香茅冬粉〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031b.jpg[/img]
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【材　 料】
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Z0RA)`V&g;s*pc 椰汁香茅牛肉湯 500㏄
G!|$Z V9w}0a 冬粉 1把 R}Y-r&JV:B4n4Y
蔥花 適量 LB7U7} a`.IM

DnK6}CyW/r 【做　 法】
V.W8Uj BxX-X7K
X0E Sh?`l-o 1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。j3g7Ewm9A/L"v
KhC%I2e
2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
'mc(Q1kB` x`'Je#hOWV
3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。 -B3\4Nz+U

5BgS*Y*D [(R i'Y kt?&F2x+z

O&wW%TG\e/L 椰汁香茅牛肉湯
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v~(HoPvG-K [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031a.jpg[/img]+h$P x1qw
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【材　 料】
"l&|8@*Y @8PA$e3H5yc
,[F$_vE 熟牛肉 300公克

N T)g&NS7g@6Ba 香茅 4根
2y;de2uy 薑 50公克 J4D/Xj!Pj
紅蔥頭 3個 8M1ta;t-~^+w
辣椒 1根
g1~,Ep-qyH 椰奶 1罐
\s Q}LV&S+l
椰漿粉 50公克
Vh]0}'T 牛骨高湯 3000㏄

T&k J&Vvp z)x_-E[n!T
【調 味 料】 vE?yr$gBC

C@ S;n:]q CR Wd 鹽 1大匙 7Y~R2Kc0o"A7Ke
糖 1/2茶匙 9Z YB4cO

g,vlw.g[&_7@2{ 【做　 法】 -l@+LF*`XR
nUTUz3n"n \He"Q
1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。Uxt@+J2ix-j
Xy0?;~ } aL@4r
2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。
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zA6V0zy#Kd:Fl.S1L/Lz 3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。 "Z R)x;a7K$I9I
  
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^G&P_@}uo y!x y1H g DR Q y6sO
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~.{4}"U iN
K+_G(c
我要先學會牛肉湯的做法~~
3jRI'T3Y q Y 這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~