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椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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【材　 料】
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&@)]w1fQ/n9h 椰汁香茅牛肉湯 500㏄ V:@{s \K]&os
冬粉 1把
&^t,hH(u 蔥花 適量
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【做　 法】 W9f0?%t j-T

)xok3h ^E&C 1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。W.Q8FT}

]C}F9? 2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
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3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。
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Qp:cAr)d!a z6wb9x%g*Vc+{

+` tl_y3Cy[O 椰汁香茅牛肉湯
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031a.jpg[/img]$m!b$Rd9|F(}
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【材　 料】 pK'\U^`-E%G/L-g
5g%C1v}4Mn
熟牛肉 300公克
k)S,bi#Bb3w!mj 香茅 4根
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QZ9W 薑 50公克
Y2k3z9gKX9Ct 紅蔥頭 3個 ?u-z&A*t;A
辣椒 1根 #F_
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椰奶 1罐 KgIE!DP$\
椰漿粉 50公克 mhn(O w^3P
牛骨高湯 3000㏄
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?E,Yb;X+P*{^ 【調 味 料】 dr5D B5I
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鹽 1大匙 mt3O+k'X+l:d
糖 1/2茶匙
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A']!h4_^+B 【做　 法】 R1Y8br(S#csN'y

bO'j4E5j5DElog 1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。5yZH@$v3Ih6d:T%Sy
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2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。
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a.HL9r8R4]JDb!{ 3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。 u+Jd.\2J+\eJ'G-]
  
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8e\#`jQ"{7u [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~
5vS'p
i-] j@;b@?4CW 我要先學會牛肉湯的做法~~DO$\ U-p
這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~