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迷你筍香肉堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk117-023.jpg[/img]
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【材　 料】
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$}Avc4e 牛絞肉 100公克
.Kkx kg,M2n\j5M 豬絞肉 50公克 %x|Ow'eCx
麻竹筍 100公克 D[@g1^
洋蔥 100公克
;yy U0CQ\ 四季豆 適量
6\,B&K5D,? 麵包粉 10公克 q%v'|vI*a
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【調 味 料】
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ow9V3yc}qZ A.蕃茄醬 15公克 -JvuJ[
醬油 5㏄ 4U(\mEo
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蛋 1/2顆 OY(a2BI0q-GX
胡椒粉 少許
z9_T4iC B.辣醬油 20㏄ +w#W;v7w:G|(@
米酒 15㏄ | z]P*W$^%k9Z-J5P
味醂 10㏄ (hs [ANa U
C.奶油 10公克
h7m;`OW t _@ 鹽 少許
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b[!o f0Pyi#g 【做　 法】 K4N5ylE
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1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。
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2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。
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1DG!XFRa 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。
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4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。5r#@.Gy7as2dO'o;X
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5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。