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迷你筍香肉堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk117-023.jpg[/img]
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N#r#p~!Vt"d 【材　 料】
NB;S _/d|D
1|2]D;\.{t 牛絞肉 100公克
p5V8q_'f)T3F 豬絞肉 50公克 ;l*B],G)m9A7_$C
麻竹筍 100公克 D8E u'TY:rWw
洋蔥 100公克 6q.R,n
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四季豆 適量
y%o+i!IE(h1e q [ 麵包粉 10公克 edy$I v(Z"}.FTS

g,Ko8[-k]7q 7]x*gjs)~
【調 味 料】 I2f:q(g'v&d|%GDk

g~Aq[7qRGB A.蕃茄醬 15公克
-e6H}9}4~ 醬油 5㏄ RF@.^\s(E
蛋 1/2顆
g$TT e7n 胡椒粉 少許
q&eH"o_Qz B.辣醬油 20㏄ LXC:s$~&M%}C
米酒 15㏄
i:go,P|BE,B 味醂 10㏄
:Z)[&J_r1|gv)[L4sC C.奶油 10公克 (S&ql/D7mk8t8\
鹽 少許 HK] ?e:oZ
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【做　 法】 S%yZ-c
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1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。8b:x9Bb-R]-oQ#r
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2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。YP1i_WIp[p
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3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。
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5dN)F*R)j?'\Sz+o Z 4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。t2[1F%~{&|3Ffz

{+_6m,w3]!pozR 5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。