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迷你筍香肉堡

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C 【材　 料】
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牛絞肉 100公克
wg \8w Sy%l"k 豬絞肉 50公克 8U2z/G-oc
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麻竹筍 100公克 f$HPZ8tlg^
洋蔥 100公克
z1NT4Z5I@Z$N 四季豆 適量 9l6`Bt9i?9kZn
麵包粉 10公克
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【調 味 料】 (_D?+E0^p*{!o

0G/[#g rR A.蕃茄醬 15公克
F;K7sd"\ n1B 醬油 5㏄ \OUn2p!|)@!@J"m
蛋 1/2顆 QL!e@e:s s"?
胡椒粉 少許 %Y"Z/F~?JE
B.辣醬油 20㏄ 3Ji Oiv;Z
米酒 15㏄ *z'j`5{&R/w
味醂 10㏄ f _!cU
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C.奶油 10公克 v0fG2[u`@j$X(]b9W
鹽 少許
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B9r1|+?(`2w+F'V!l 【做　 法】
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1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。tm:lPP#i

6J'UpD"R&| g 2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。
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3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。*Be6o5{;G E7G

V/y8Jp7sn*`,L 4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。af7[3w!Mh+Vz
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5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。