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迷你筍香肉堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk117-023.jpg[/img]
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YEY 【材　 料】
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Rr(O7h5r:w*_3p 牛絞肉 100公克 I]6?t-`.U~
豬絞肉 50公克
$gJp1cB(u;eiq 麻竹筍 100公克 bG#T7Kp
洋蔥 100公克
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T-b)A!W#T2Pj 四季豆 適量
[ ~\Xl#d&bA 麵包粉 10公克
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【調 味 料】
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A.蕃茄醬 15公克
XY#S `#q,bJ 醬油 5㏄ -Y1W
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蛋 1/2顆 *xz'_&r,D)W?
胡椒粉 少許 7Q2f`8KVj2Qq+k
B.辣醬油 20㏄
k,f^:K*D 米酒 15㏄ (A3wn)o+fB#p~,Q
味醂 10㏄
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Z3oS7{B#N C.奶油 10公克 d6pJ g/T)u`i'@
鹽 少許 ;X+_`
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【做　 法】 6`9_ L,b)u%}B1@


?H6~C$_/Opjv 1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。SEK6N5K

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Jc)Z H] 2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。
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$cS4b1n)}WX 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。
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4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。
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5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。