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迷你筍香肉堡

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【材　 料】
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5fz~i3{,C$[ 牛絞肉 100公克
2fYAv*|&JH 豬絞肉 50公克
w.?5~ Xc ^ 麻竹筍 100公克
$FC1Od4x!F 洋蔥 100公克
h4Y$F5[Rk\G,P 四季豆 適量
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^Ak?hq*b 麵包粉 10公克 5Q}!O"ug;l&T
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【調 味 料】 |s0^h
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jhH3[!C(LM.mX A.蕃茄醬 15公克
jow y`I3tg 醬油 5㏄
@_ {avS 蛋 1/2顆 0_
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胡椒粉 少許
A%YQz'KtH ^ B.辣醬油 20㏄ ;|Q1}!EN&~:{
米酒 15㏄
Ap-@t#P5C 味醂 10㏄ C3wl N}@-H$h:a E1bN
C.奶油 10公克
$F x@P4f2e)}8|;P 鹽 少許
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7S1A1cGPA 【做　 法】
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1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。"o$|CT U}C

{Fz7bt,` 2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。F ?J&g%~h

R:d1y:`0n%_6h 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。
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4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。
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5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。