查看完整版本: 迷你筍香肉堡

迷你筍香肉堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk117-023.jpg[/img]
E`F(i%U6}2J
o8dUw2{O[ 【材　 料】
c\
h x-w1_ *~ u5Bb8e
牛絞肉 100公克 v(h)gJr*igi6MyH
豬絞肉 50公克 WCw)M.s9rO
麻竹筍 100公克
r9Fd{*Ky"k;p 洋蔥 100公克
v^3oKPY#} 四季豆 適量
w9T/mR p8Snj 麵包粉 10公克
D Zcw0P|
7XPgK(Z!\Fe/]o
j)D:_)G-m bh 【調 味 料】
F L%K-?EF*U
,zK,q(XmN \ \ A.蕃茄醬 15公克 9BW&d*K|2B} ?
醬油 5㏄
#D qhR
E(Z2@i 蛋 1/2顆 "GUG4z*ko,h"\
胡椒粉 少許
G'?7|(z,O[/yP/I B.辣醬油 20㏄ &nj QT;D"g&BA
米酒 15㏄ :L8]\?"]mAG
味醂 10㏄ VC4So@l'r\+z X:\
C.奶油 10公克
UN&_u#BG"m7vy u 鹽 少許
4iDAr,y? &g2]|3za5L }
【做　 法】 &V FN
d4L%O

?7M7Q h}P4af 1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。7pn#]e%E:|D&?S

a-Y,kl9Ty5i+a/Lo 2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。.b7s
_
fYL_ G'| o
/L }D+o%^4E ?7C.st
3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。^n`1CbM4Z

sX%eIa E-f 4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。
w4vdg:]u+|x p9ozr4Uf~7s
5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。