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迷你筍香肉堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk117-023.jpg[/img]
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+p,mT)eH"DypV*B 【材　 料】
(T\1O z&PF+W Xi/NM3^o s
牛絞肉 100公克 V(ciI'q-Y
豬絞肉 50公克 !E]&a$H |Q&~
麻竹筍 100公克 cMo+sNqp4V
洋蔥 100公克
9xY or:};Nb0bwf 四季豆 適量 -Cm1U/q#d.F!Z7X
麵包粉 10公克 L] cF#P
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【調 味 料】
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/J~_Y6]*D A.蕃茄醬 15公克 U,n+B0g3e4P-|kt
醬油 5㏄ ;q"rIKk5it0uB|
蛋 1/2顆
CL^`/bk_R 胡椒粉 少許 $EEW/C;D
B.辣醬油 20㏄ 5G,xK9Z,jk.r
米酒 15㏄ ;n/zI"`.R%ew(oM
味醂 10㏄ %}6ci
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C.奶油 10公克 5{_wY#xNs
鹽 少許
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oRj-{~Oa|.k~ 【做　 法】 $J-|v s*O C9UAd3H*RXp

\"U5}T2A9aQ 1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。9v0wiQ3~#W
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2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。:cn$D~l)P\(aa
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3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。9Ui1|+f\

`"u2r6a*X,@-_$I 4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。
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9p#aW+}4CS7r2X 5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。