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迷你筍香肉堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk117-023.jpg[/img]
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rvl2N#tR%s 【材　 料】
y:]L&e%i Zf S+xb8pFN%SG
牛絞肉 100公克 Oxh&b*B3GN#p
豬絞肉 50公克
{$Dx5~J 麻竹筍 100公克 E:]NZlQU1pkF.X X
洋蔥 100公克
jybg Y 四季豆 適量
9w"e3uJ9d2i 麵包粉 10公克 :z/t)d4up

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【調 味 料】
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A.蕃茄醬 15公克 "~ZTA^:U+h
醬油 5㏄ KM*WgsXl E1i
蛋 1/2顆
0E9g @W6y1J%\9JE 胡椒粉 少許
/i|q(R!kf(@ B.辣醬油 20㏄
&jOP$XV#n HhYx 米酒 15㏄ gH^+q8?H rHx
味醂 10㏄
`)ru"nx}'H8a C.奶油 10公克
)Fp6u.R!d"[G-GyRiB 鹽 少許
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*d#\*dC u7_v 【做　 法】
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1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。

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2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。"@+V"mh9j?\Z

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yo_7G8m 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。
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4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。
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5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。