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洋蔥蝦仁派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-018.jpg[/img]
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:R0V u6N3aP0c!k'Me 【材　 料】
I;MD*kF FhrV$R 0]z-[1V4b7G6q
鹹派皮 250g Sc"zZ!I)O"Z
披薩乳酪絲 適量
.x'n/k*f? 內餡材料：
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\1HT 水 40g
e.k;SeLx8R(y 洋蔥 80g wJR(FP,x
蝦仁 120g m5k,GN3DB${
馬鈴薯丁 30g c{8`{cDab6ND
橄欖油 適量 e,rN.{Bi
咖哩粉 1.5大匙
6e HL)pI!II|7uL 胡椒粉 少許
,E8w9Mu_j 雞粉 少許 @PYh]I7P-s
鹽 1/2小匙 2`%VQKu$M*uT
蛋奶液：!tCg:?n*qi
胡椒 少許
m&QA S0Kz 鹽 少許 7g"NRVK1fl$L v
全蛋 1個
"|v)B2D4L(Yx 麵粉 1/2大匙 "Pp,j2t0{?V
鮮奶油 60g }f,U4A6c,Ouc4r
牛奶 30g
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AUzYnQ j8[ 【做　 法】 4b*^8}g{&m

*}.a~9s%_ 1.鹹派皮麵糰桿成0.4㎜厚，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。 %J}7PT,S P iw(p
2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。 8JJ?%cCd X;F:oh
3.洋蔥切絲，鍋中加熱後用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，加入咖哩粉炒香。 `2UEkcP-~,Ja
4.再加入水、雞粉煮沸後，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼。
4pc,i?0F4Q |8u-a;B x 5.在一容器中將全蛋打散後加入麵粉、胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液。
}H*s'v8P0z3{6q 6.將內餡材料放入派皮中，鋪平後撒上披薩絲。
3C9wf/`3GS&E%b+Hn)r 7.再淋上蛋奶液後，放入烤箱180/180℃烘烤約30分鐘或至表面上色即可。 wks]|)z

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【備　註】
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VB{d(G(B3w4bL"j,c 成品數量：8吋 1個
$OG/H;bC5n 鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]