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chembioorg 2009-5-12 08:55

洋蔥蝦仁派

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【材　 料】
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鹹派皮 250g m'Z#G2vT+M CI_V^~
披薩乳酪絲 適量
)|,U.\ T2Y 內餡材料： xW R$?O&SM t b
水 40g |Y5[x/A6x:]
洋蔥 80g
3`6llAUE d{ | 蝦仁 120g
:^S#O#UM 馬鈴薯丁 30g r%xozfFe
橄欖油 適量 a-O;EYHf I
咖哩粉 1.5大匙
"d^MmH.G 胡椒粉 少許
|t.A{8fh 雞粉 少許 f6bBdQU2rq2g |
鹽 1/2小匙 VS2?!dj|9YG9Y `
蛋奶液：1@b h8`c*t&Y
胡椒 少許
_kHH(F]'{ 鹽 少許 %fHJ]#R
全蛋 1個 0qBI8h EU"s
麵粉 1/2大匙
_B1m!Y-r 鮮奶油 60g
S*f6@+n^2q-e 牛奶 30g
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#V\T C|-wpn&~V#{ 【做　 法】 zN Wi9{-EU c

!}b%n,H'Q{ 1.鹹派皮麵糰桿成0.4㎜厚，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
Zq.t)ls+D(@'mS8O 2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。 "C/pzEb3n;wt9n
3.洋蔥切絲，鍋中加熱後用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，加入咖哩粉炒香。
*a;[dKq x;]7`"X 4.再加入水、雞粉煮沸後，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼。 0_4^,_RIdgmr
5.在一容器中將全蛋打散後加入麵粉、胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液。 5l6^&b'n0I+f]
6.將內餡材料放入派皮中，鋪平後撒上披薩絲。 /`"W(\m4U k S
7.再淋上蛋奶液後，放入烤箱180/180℃烘烤約30分鐘或至表面上色即可。
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~V!XNe'[ 【備　註】 U'D"d4i:|2C9R'J7[

1j DN.wt7j/F.| 成品數量：8吋 1個 h"n ?J(~\"c2o%@
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]
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