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chembioorg 2009-5-12 08:57

菠菜乳酪派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-016.jpg[/img]l e/F5X0i/x

1q d;g\hij8C3RZ? 【材　 料】
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Ani1N:W,`e.]5S'E 鹹派皮 350g
8n0k;} n-SUy:t \ 菠菜 80g
wKa|}7rG 蘑菇 40g ;JF+|W BE
奶油乳酪 80g htoQ["QBf
牛奶 60g
u"S {*g-C1| j2[\O 鮮奶油 100g e4`Ro%r^*~.\
全蛋 1個
{go%O)L)`#y 蛋黃 1個
;L!r @b8})\ X P_ Q 黑胡椒粉 1/2小匙
*X8[ ^rY!H:hXt8v 荳蔻粉 1/8小匙 D |4`*tJ'a
火腿末 4片 f2TZ1_3r"H.p g
起司粉 適量 5V^^Zt$rEj;dE
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?,_p0oc1q {9LL 【做　 法】 F!F-VgoQv!vo

M5L:CF.L4p pe+Xx 1.派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。 i+\1d&@Yu\3N%`o
2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀；蘑菇切小片備用 {:R\&FeK
3.奶油乳酪打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、胡椒粉、豆蔻粉拌勻。 -MiX.ttHW3z#^
4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。9?!N+?-r6m.}
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{(JF,O-s(R/nZ?#^ 【備　註】
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直徑10公分高3.5公分模型 4個 /S U.A&y]fX
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]
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