查看完整版本: 菠菜乳酪派

菠菜乳酪派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-016.jpg[/img](F/c[]U5~*~9hV

F u:`o m 【材　 料】
\+T^f2J)S
e /}}Rd'}5JC
鹹派皮 350g
S6d(j,du/o4x 菠菜 80g U2oJ0u7IY7e3u
蘑菇 40g
V*I@3Dd 奶油乳酪 80g |s}JE6}4H9K'Nu
牛奶 60g 3J#DSl)|A"Q
鮮奶油 100g cu&k u,} @
全蛋 1個
6J Q D|,SA lsV 蛋黃 1個 (r3bBM,u.r
黑胡椒粉 1/2小匙
uO8JAr|
u7LSm 荳蔻粉 1/8小匙
8s:x+v5S1}1Ei2B
z\ 火腿末 4片
/I&],{c%m\Z 起司粉 適量 c0k$xsP7D{]
Q5i3Y&{ x&Dy

l m w*Lh9m$w&N 【做　 法】 ]'xd*ccpg
*lmJ:r [c p+y'Q
1.派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。
,T,W-fJ W"b5bY 2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀；蘑菇切小片備用 jUgZS5l5Q
3.奶油乳酪打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、胡椒粉、豆蔻粉拌勻。 1KWh(t#[W$wn
4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。)s-R/]a`W

W-v)Hlt1x'fAk_
:[jo,i a4c%BqR)p 【備　註】 k)F'T&Ol6iQW+]#`
6R-?!g7P*C&z|"T
直徑10公分高3.5公分模型 4個 JlU"uSHQ
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]