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菠菜乳酪派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-016.jpg[/img]
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【材　 料】 {$f*uO1^$l1KB s
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鹹派皮 350g ,} Izq&^e?`al
菠菜 80g K C]N j6S gB
蘑菇 40g :A@$N
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奶油乳酪 80g I j2gs5v2VZR0|%n&E
牛奶 60g
"N(Y b F#l8q_q 鮮奶油 100g &m5lM k3_W5Y
全蛋 1個
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T'n#R 蛋黃 1個

}4~3bZS9|XEN 黑胡椒粉 1/2小匙

P1Z0k8f4_ I{)yz 荳蔻粉 1/8小匙
p$hM{ K"u] 火腿末 4片
J`oYx_t5I 起司粉 適量
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【做　 法】
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1.派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。 Vx7K+twe@b:~3Xpj)f kQ
2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀；蘑菇切小片備用
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`akO 3.奶油乳酪打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、胡椒粉、豆蔻粉拌勻。
LZ2s%yh4g&jXZE)s 4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。#qZ j2_r!b

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|"jP_ R 【備　註】 ![&Fs.[S+T_

Itm|9ED1o+HJ 直徑10公分高3.5公分模型 4個
Eh~ xE)A!S1q 鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]