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菠菜乳酪派

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【材　 料】 5@c T-p$D`%s+b Ete

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J 鹹派皮 350g %~&p+M\5~(S'} qS/_
菠菜 80g
*Z6y GRuRCkM 蘑菇 40g 1[ d}*W5R|;a
奶油乳酪 80g n6S8]C5E"c'fP6J
牛奶 60g -rlj}H5|
鮮奶油 100g
}|O0T+I4[ 全蛋 1個 \1X.RKL!V
蛋黃 1個
m8}RF/K 黑胡椒粉 1/2小匙 2S3D&UW$I%{1d(rx[*~jA
荳蔻粉 1/8小匙 b'|\6xM5`,nQK!a
火腿末 4片 "X? RLa#G c~
起司粉 適量
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+R|R"E9wT,sR 【做　 法】
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*Reu+SlrG`,E 1.派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。 q/h)]_pbj@&w~
2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀；蘑菇切小片備用 L/ij#`ZWc9?*m
3.奶油乳酪打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、胡椒粉、豆蔻粉拌勻。 MJETJ
4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。/R|8vXkYf
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【備　註】 .TSwg7j/p7Vj

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}.nG9~` 直徑10公分高3.5公分模型 4個
7LLSn!])k[;?N 鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]