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菠菜乳酪派

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【材　 料】 `sQ7I0mA&c
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鹹派皮 350g
p-K~.?4? 菠菜 80g
};wS8O:jNF `$Ed 蘑菇 40g
&gt GI Ng2d 奶油乳酪 80g %Em0c R\u&l&P+jb"z
牛奶 60g 6`(B,Mu#{YBL Rea
鮮奶油 100g
v9O,J'Q'O"sv0Oh 全蛋 1個 9Q_vi2`
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蛋黃 1個 a$x$Fv-c6Uu |
黑胡椒粉 1/2小匙 $f8ha VWm4pL.Q!zs&u
荳蔻粉 1/8小匙
sX xA;t!z!y 火腿末 4片
#PE0k g8@l-V 起司粉 適量 J7~XCq#l

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【做　 法】 *z4K8F)`w @u-`5F
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1.派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。
sq4[xsssY~ 2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀；蘑菇切小片備用 )Y5d^-qE1e+Mr*Zm3X
3.奶油乳酪打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、胡椒粉、豆蔻粉拌勻。
5UJ\KA 4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。IC6Gh3uS)aCS
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【備　註】
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uNI@!y 直徑10公分高3.5公分模型 4個
F,QX_:P0\,e$Z | {$F 鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]