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筍培培根派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-015.jpg[/img]Hy,ffkw+T

i6O1yP'O i {sE 【材　 料】
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E%j7CuK6]s6@!bi 鹹派皮 250g
9Y&r1K%^'G|tf 蘆筍 10根
2u vQP8L)|xS.V!l 培根 2條
8h&O)n[j@1ESQ+p 蛋奶液：
7g6V*X&@s|vO,h 高筋麵粉 1大匙
T R3u{XH? 鮮奶油 180g
W-W Q&?9c]9f 牛奶 180g [DI$Zimm.s2zf
全蛋 2個 [g-xy0e{?
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蛋黃 1個 .k)aKt8Vq
黑胡椒粉 1/2小匙 &Ez9]S+C2vVS|
鹽 1小匙 '[w8z O(qX l(}1IG!N#b5n

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v3|%F}5jzk!u 【做　 法】 e-XD_3n3upt
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1.蘆筍洗淨後，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；培根煎熟後切小丁狀備用。
3rj3C'E X RA V 2.將全蛋、蛋黃、打散後加入黑胡椒粉、鹽拌勻，加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。 h$f$j4[$R#bi1c#k(B
3.將派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
-Z5L-uV8l'^mqe 4.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。 N%fh MF(V Q_
5.將作法1的蘆筍丁、培根平均放在作法4的派皮底部，倒入蛋奶液至烤盤約８分滿處，排上作法1對切的蘆筍段即放入烤箱，以180/180℃烘烤約25∼30分鐘即可。 !\
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【備　註】
mI#C!fG$U.rS 鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]