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筍培培根派

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【材　 料】 8n'E
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#VXm9M)e$vW)r.o2d 鹹派皮 250g
jO-K1yw0wE7`0O 蘆筍 10根
b I]w(s0h4_ 培根 2條 F
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蛋奶液：3H,cP]
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高筋麵粉 1大匙 yFLRj.]]&n
鮮奶油 180g v9P-r"N!a1R#j2R
牛奶 180g
(k;q*vF e2dZa!v 全蛋 2個
)TL!EM9DJ 蛋黃 1個 wm.QYUo+h
黑胡椒粉 1/2小匙 9uxP)t0? SS
鹽 1小匙
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【做　 法】
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WFCh5B 1.蘆筍洗淨後，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；培根煎熟後切小丁狀備用。
1mV5Ecm 2.將全蛋、蛋黃、打散後加入黑胡椒粉、鹽拌勻，加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。 B[}0~[3C"~
3.將派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
O f|Z\ 4.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。 (t9}!z0iT
5.將作法1的蘆筍丁、培根平均放在作法4的派皮底部，倒入蛋奶液至烤盤約８分滿處，排上作法1對切的蘆筍段即放入烤箱，以180/180℃烘烤約25∼30分鐘即可。
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【備　註】 /[(}-p+?!S`E
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]