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筍培培根派

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Q~X(Sn$^.b1]:^ 【材　 料】 *Gy7qr8M2YX)S

*VTlZE/qKzte u 鹹派皮 250g
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p&R-z/E2ZF 蘆筍 10根
%\;mFr;X8x'^ 培根 2條 PQ9` M*eS#pw
蛋奶液：Dvg:S)nF%j,DJ-qaa
高筋麵粉 1大匙
Z-U)S9x$}b 鮮奶油 180g -lB io5p
牛奶 180g F'l]"KH,oSG
全蛋 2個 1z&fL!Mk\
蛋黃 1個
K7s6}T*{;Dd:t 黑胡椒粉 1/2小匙

Hv"q#M(E/L P"V R\ 鹽 1小匙 4B[x2dVD
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bD.v3PE| t)v:C!F 【做　 法】 *C6j0dsu3NxDLd

y%K4GX H5z@ 1.蘆筍洗淨後，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；培根煎熟後切小丁狀備用。 e'H ubw6D(r
2.將全蛋、蛋黃、打散後加入黑胡椒粉、鹽拌勻，加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。
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o!e0VFgOf'J 3.將派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。 "T!Q1o-^)?;X}!P(T
4.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。
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H 5.將作法1的蘆筍丁、培根平均放在作法4的派皮底部，倒入蛋奶液至烤盤約８分滿處，排上作法1對切的蘆筍段即放入烤箱，以180/180℃烘烤約25∼30分鐘即可。 8p Q|#@,x,Pf
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【備　註】 y4J\io
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]