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筍培培根派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-015.jpg[/img]
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#JNax*}9AvWa 【材　 料】
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hs-_4l 鹹派皮 250g
C/p&x[ b 蘆筍 10根 M1_QN"M`$h5B
培根 2條
Ma uf#}^ ^M/\ 蛋奶液：
;fN3Q/x'm9s7I 高筋麵粉 1大匙
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Wn 鮮奶油 180g \WI;ie
牛奶 180g
c!c Ks'@ 全蛋 2個 HHe#U9[3tz
蛋黃 1個 ~'{&tHS8_
黑胡椒粉 1/2小匙 oe#?w"@&y#dw V
鹽 1小匙 G5C,{)i6u.b3[vq
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【做　 法】
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1.蘆筍洗淨後，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；培根煎熟後切小丁狀備用。 )S.eyiR?(RK
2.將全蛋、蛋黃、打散後加入黑胡椒粉、鹽拌勻，加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。 4d4@5it3{xa
3.將派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
5aJ mtI 4.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。 {"k@T mc
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5.將作法1的蘆筍丁、培根平均放在作法4的派皮底部，倒入蛋奶液至烤盤約８分滿處，排上作法1對切的蘆筍段即放入烤箱，以180/180℃烘烤約25∼30分鐘即可。 ;U t1W2?g.]2E
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)\ pjxy*oT'te 【備　註】 3sx7Jg2~m9w w4w5O
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]