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筍培培根派

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_*q1s3P)rp.? 【材　 料】
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鹹派皮 250g ;YXGnV8i$Q$e u/P
蘆筍 10根
e` c'D Kp 培根 2條
OD:|+n@xb5A5Z 蛋奶液：
C;oO-k'y5l 高筋麵粉 1大匙
K0F6U.R:Xz| k 鮮奶油 180g ;s$gO z1Y9Z
牛奶 180g r JY6tG;k.L ~ p
全蛋 2個 #?[s_V
蛋黃 1個 CY*a H"E
黑胡椒粉 1/2小匙
^+Jf `#lKF+n 鹽 1小匙 n/i'o6E,H;a

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【做　 法】
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1.蘆筍洗淨後，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；培根煎熟後切小丁狀備用。 Pu E:TE
2.將全蛋、蛋黃、打散後加入黑胡椒粉、鹽拌勻，加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。
I|3~c:e*q 3.將派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
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Zz 4.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。
N7{"mI*Dz 5.將作法1的蘆筍丁、培根平均放在作法4的派皮底部，倒入蛋奶液至烤盤約８分滿處，排上作法1對切的蘆筍段即放入烤箱，以180/180℃烘烤約25∼30分鐘即可。 \E`8`B%l1q(G4xNW
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o 【備　註】 {(u&`&k.a u8g[A
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]