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覆盆子慕斯蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/mould-048.jpg[/img]
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z B k6qSl 【材　料】 -J.{,BT1x;j4ER jr
材料1： ,? N-F6] K5{dQ
覆盆子醬 250公克
w5Q&\'t5s#^f&@:Ao 蛋黃  3個 e)m(or/m9yf
砂糖  100公克
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材料2：
)D j![&t4nPtMX 檸檬汁 1小匙 Mvu;w7[

Pg-f2QX 材料3： 1zE-p(};C1G
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吉利丁片 6片 O6[8_V KIl0t1v/J

QG\)E4~ 材料4： ts~X"wB)z
鮮奶油 250公克 0T _gR&H x8]

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i!{$\9]DH 裝飾1：
leTr4vP7KLq 覆盆子醬 150
%Kq:E3k;`r4x$F'@D 透明麥芽糖  50公克 g&|.w%a5J#RU6me8Q

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裝飾2： !rg*tX [H9J G(~5J9h
細砂糖 150公克
2Z'pHEm'h)_!H&LH1J 果凍粉  10公克 8U;U2Q/y/@D"UC`
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【做　法】 gFk'?M
1 將吉利丁片浸泡於冰水中泡軟。 d(ng Q(OE`s:~
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2 將材料1拌勻隔水煮至80℃即可離火。
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3 取出吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(2)材料中溶化拌勻。
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4 將作法(3)材料隔冰水，拌打至凝稠狀。
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5 將鮮奶油拌打至6分發，再加入作法(4)內拌勻，即可倒入模型中，入冰箱冷凍約2小時以上。
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diyb#n E0{ 6 裝飾材料1拌勻以小火加熱，再加入拌勻的裝飾材料2一起煮至約90℃，即可離火待涼。 )~6G\~lx
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7 作法(6)材料稍冷卻後即可倒入模型中，作為慕斯的表層裝飾果醬，凝結後即可脫模食用。
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.Q"I$S-^X g$[ 【備　註】 +Db U+rGOo6X
可將覆盆子醬換成藍莓醬，份量不變，即為藍莓慕斯。
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這個啊.....我想應該是凍餅@@"
;_6rlm_,z7v 我之前有做過跟這個差不多的啊~
0LwJt2I/ooZ}3d+E 不過奶油好像不小心放多了點.....感覺好像膩膩的呢T^T