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果香慕斯蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-045.jpg[/img]
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u'X 【材　料】
Q?[| g*k 1.花果茶茶汁  250公克 )NR3ofn1?&ql^
2.蛋黃  2個
|,eNa#FsV7]1y,f!l 　細砂糖  150公克 5n%?dO$z:M#Z
3.吉利丁片  5又1/2片
-IUU7ny8X^s;f 4.動物性鮮奶油  250公克 1qv]'r?8nk%@6m7Q
5.香橙酒  1大匙
+pORp$Sy5m3j5?)l5v 6.海綿蛋糕體  2片 f R
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^.OL/ar F H6C
【調味料】
2s;E!J(J8O4xR5~l 裝飾： Q~4D+l$G.l,v)G.]
吉利丁片 4片
b}s#\|*~ M6H?:m 花果茶茶汁  250公克 {X.zD1fu

CiI8[I(Lv 【做　法】 0~#v:G'Tn%^D9]-f+c
1 將吉利丁片浸泡於冰水中軟化備用。 S]&B,H FLC
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2 取冷卻的花果茶茶汁250公克與材料2混合煮至約80℃，過濾後再加入熔化的吉利丁片拌勻。 Ga2k_$dt5N
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3 鮮奶油打至6分發後加入拌勻，再加入香橙酒拌勻。
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@ fQr N%P 4 慕斯模型內鋪上1層蛋糕體，即可倒入作法3至8分滿，即可放入冷凍3小時。 8Y ei8j`
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5 將裝飾材料的吉利丁片浸於冰水中軟化，與花果茶汁一起加熱至熔化，此時從冰箱取出慕斯，將材料倒入模型中至滿，再次冷藏至凝結即可。 B%Evck{#y!@
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【備　註】
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份量─橢圓慕斯模6個。

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