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果香慕斯蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-045.jpg[/img]
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【材　料】
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b"e 1.花果茶茶汁  250公克
.h)L] `+{ctkht/p 2.蛋黃  2個
ID:`#qTE1WYU'q 　細砂糖  150公克 G1^(]RpW
3.吉利丁片  5又1/2片 gEw2TTp
4.動物性鮮奶油  250公克 R%vX1RV~ P.M)Q5l.j3Q
5.香橙酒  1大匙
p}x5y5nsGMY 6.海綿蛋糕體  2片 7Z8Pj8N"k$O*p
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【調味料】 ?$FWc-fnmJ
裝飾： "h`+h.A*C;D
吉利丁片 4片
y,`j]uK!f+^ 花果茶茶汁  250公克 y2cxeLh3{
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【做　法】 m2Q PA7NJoC0ZQ-M
1 將吉利丁片浸泡於冰水中軟化備用。
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*j!m1D"k*k7R 2 取冷卻的花果茶茶汁250公克與材料2混合煮至約80℃，過濾後再加入熔化的吉利丁片拌勻。7aV6s3Kipy
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3 鮮奶油打至6分發後加入拌勻，再加入香橙酒拌勻。 )q}'b&_IzG

7x)^Qv#z 4 慕斯模型內鋪上1層蛋糕體，即可倒入作法3至8分滿，即可放入冷凍3小時。
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5 將裝飾材料的吉利丁片浸於冰水中軟化，與花果茶汁一起加熱至熔化，此時從冰箱取出慕斯，將材料倒入模型中至滿，再次冷藏至凝結即可。
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kt]#D%c 【備　註】
$Z[5vSY&y$f 份量─橢圓慕斯模6個。
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