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果香慕斯蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-045.jpg[/img]
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g 【材　料】
Q+baEF2Z,x 1.花果茶茶汁  250公克 j-n{ Q d%C
2.蛋黃  2個 _U,D$Xm8B;f5[
　細砂糖  150公克
Uz*_Y%A%tD0h 3.吉利丁片  5又1/2片 _bcJ"QC4g
4.動物性鮮奶油  250公克 Uf?-F8Q
5.香橙酒  1大匙 4B4Yscm`
6.海綿蛋糕體  2片
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+zV[2zPZ0Ux(M 【調味料】
v0O;S&Qus,`%H 裝飾：
&mfJ+z~4m c}Q 吉利丁片 4片 .bYxX e#l-qOQ-q
花果茶茶汁  250公克 5LM%l_0]f@

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B 【做　法】 ^ O6h/{+d5b
1 將吉利丁片浸泡於冰水中軟化備用。
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+_G(j&u.s'Z1btP 2 取冷卻的花果茶茶汁250公克與材料2混合煮至約80℃，過濾後再加入熔化的吉利丁片拌勻。
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a kl5K 3 鮮奶油打至6分發後加入拌勻，再加入香橙酒拌勻。 H|~Ouka
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4 慕斯模型內鋪上1層蛋糕體，即可倒入作法3至8分滿，即可放入冷凍3小時。
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5 將裝飾材料的吉利丁片浸於冰水中軟化，與花果茶汁一起加熱至熔化，此時從冰箱取出慕斯，將材料倒入模型中至滿，再次冷藏至凝結即可。
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@Oyjzp 【備　註】
8cPg&U2Hx 份量─橢圓慕斯模6個。
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