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果香慕斯蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-045.jpg[/img]
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【材　料】
Yq-k#k0\C#f 1.花果茶茶汁  250公克 3@WQ"Zh^:t x+_U
2.蛋黃  2個
({ v)UQ~LU.Y 　細砂糖  150公克 \#T8s A Us.V
3.吉利丁片  5又1/2片
l*T$g;v%s 4.動物性鮮奶油  250公克 4T6UenmN
5.香橙酒  1大匙
&@0FAT9Np I/y!uQI 6.海綿蛋糕體  2片 /X@n"b1Sw m[c,h

&G'P'h'bi8^J(P 【調味料】
$P;lrv3xl$? 裝飾：
xVNN$e c.Rh 吉利丁片 4片 a:v%y R/Dp8R
花果茶茶汁  250公克
#U;?$@'LP#T5u~?Yo Y/bZ'C)k:xVY
【做　法】
2zy5V7weW 1 將吉利丁片浸泡於冰水中軟化備用。
z)g&I*V)X 9])U'Yu_w+I0}#K
2 取冷卻的花果茶茶汁250公克與材料2混合煮至約80℃，過濾後再加入熔化的吉利丁片拌勻。P$Oj*rd{
/IA)fX$T.] zPK0sG
3 鮮奶油打至6分發後加入拌勻，再加入香橙酒拌勻。
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w,@Y6Z8c 4 慕斯模型內鋪上1層蛋糕體，即可倒入作法3至8分滿，即可放入冷凍3小時。 0fKzN4R6w0V(`

W'PD%t1I 5 將裝飾材料的吉利丁片浸於冰水中軟化，與花果茶汁一起加熱至熔化，此時從冰箱取出慕斯，將材料倒入模型中至滿，再次冷藏至凝結即可。 K/Cr0U(uPo6_&JF

B+I%~*}(X(BD!w1E e
g.w 【備　註】 a}hD6y$G w
份量─橢圓慕斯模6個。o\9^0lwTl _8z
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