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lilyyu 2009-5-13 04:54

芒果慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-043a.jpg[/img]%] V-p)R-ZF FM

5@ JF|4~_ 【材　料】 [ t;^Y'W$P-C
基礎原味蛋糕體  1份
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慕斯餡： X0NI'?C/J3CT
鮮奶油 100g TTS&m@2x
芒果泥  100g q LnsA
吉利丁  6g gQWJ&uSk
冰水  30g
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6\ivg8Vr 【做　法】
4~,P!X z? 1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。 :KTz}[%FN
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2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
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zg`{ AFJw 3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。 6RO4z}!U1_!z`b
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4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！j{C,?|3S!c
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