查看完整版本: 芒果慕斯瑞士捲

lilyyu 2009-5-13 04:54

芒果慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-043a.jpg[/img]
0d8R:W9e}%]pgT `8Z)W6ci9uc2[K
【材　料】
H#F*L,uTBJ 基礎原味蛋糕體  1份 @6y| e$j'Bmh0b D@
cl x5B4f ^?
慕斯餡： 2g9Ba2]0?(U4y4x}
鮮奶油 100g
&o|A eK-Fl(uZ;X 芒果泥  100g
${.@p:P%] 吉利丁  6g q Yx]&{ki
冰水  30g
#T0e8ykm DY"l
"H y V"`3t@'ql 【做　法】 im"kBA j,O o
1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。 u_"wOWy5zc.m g
oto3WjF
2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
F4eYV#l'^^J2m
!R}!? L xsf 3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
,z-B4q{M)Z#|+HdI
)t-`&`RN 4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！LJ:Q QV&j1o
[/indent]
頁: [1]
查看完整版本: 芒果慕斯瑞士捲