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芒果慕斯瑞士捲

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HD,u(C"O'k S(X6D6X l$co6`XRN
【材　料】
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D3LT;f,NO 基礎原味蛋糕體  1份 Gra~;W4V~J
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S\!E
慕斯餡： ,}2IAD.a;L.w@#w6Pu
鮮奶油 100g Hdu;Tc\/wN(p
芒果泥  100g
i.l+W(cC.nn!ZRn H 吉利丁  6g
^]j"PR 冰水  30g
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s7Q0GZ5y+ui 【做　法】 2Z a&h%TI$o~
1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。

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2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。 MNOCf6x
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y"mg SU2Q{G 3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。 !B)Ws%](@~

iG8N W;y'mCM 4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！
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