查看完整版本: 芒果慕斯瑞士捲

芒果慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-043a.jpg[/img]
8A%n*{:Oo+?Z j/^"j\ f:fs
【材　料】
0x!n+Z&~#E
y 基礎原味蛋糕體  1份
+_G#S:ncW,[0t6aM
w%V+f,UD&wQ 慕斯餡：
#F [mgY*O:C4c*~ 鮮奶油 100g db5I
`r
芒果泥  100g oI,y@9x$\e
吉利丁  6g 'zc7b4sm#Z;D
冰水  30g #G
y-pB3g
.SP-I/rx|K
【做　法】
!n!shy$l1Oq 1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。 sMo9wmq
0s
QX8c!d+@+mO
2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。 !Mc:BK#^

qdSG
e)c2d-GI 3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。 9i"DR6OXO
vTV'a5n i?
4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！0mX*XdAho)N8@5K
[/indent]