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芒果慕斯瑞士捲

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【材　料】 k3WV*].`^+q
基礎原味蛋糕體  1份 (C9eN.s!WjwO2C&v

9E0`n+tM;Yo]9K7~ 慕斯餡：
#g#F.u D/z3@"m#dV 鮮奶油 100g Quh wu6ySiD
芒果泥  100g
9b!T`XA-m?.d o 吉利丁  6g
Q?-e*Ml N tK;| _ 冰水  30g xeC"L{C`u
#b_9N#Ln/l_"g
【做　法】 !l1c-`b3eW-P0J
1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。
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2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
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3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。 V9iS{
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I)D:OK 4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！
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