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lilyyu 2009-5-13 04:54

芒果慕斯瑞士捲

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【材　料】
v!z7ze[+b 基礎原味蛋糕體  1份
1|W2AsYtef+P G"[email protected] \ ~ \
慕斯餡： l1O{B*bDH
鮮奶油 100g 9K"T j\ I1{
芒果泥  100g ,O r8D;Lj@ Q*k!q3z T
吉利丁  6g VKW'gaO ?$X }
冰水  30g zM\;l+e#P4r
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【做　法】 #z1\*i&q3yM h"[\
1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。
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2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。 Q.A*s9l[K$P
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3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
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7f@K8X V ]Za] 4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！wlWxK2zHb N
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