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lilyyu 2009-5-13 04:54

芒果慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-043a.jpg[/img]
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p],Y/~i)b,`nkU 【材　料】
?WA+h({r 基礎原味蛋糕體  1份
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慕斯餡：
p j$G D/Q1L` 鮮奶油 100g
4byqx-f;TX%~2S4n 芒果泥  100g
jlLOh1W3g {8l8H 吉利丁  6g
Ls+\t\+@*Gt 冰水  30g {b T Q(aga1K*C
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【做　法】
2\(q+c@4YD [3R3u 1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。
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2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
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3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
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4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！/E*K+~{N!|z/X DT
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