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芒果慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-043a.jpg[/img]
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%f6b0soDX g(Ax 【材　料】 R"fGg;U#l-h3Z
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基礎原味蛋糕體  1份 c{
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]2B9p#JC6_"Q4D"j.D
慕斯餡：

r4sB!p.N \#UdI)\"P 鮮奶油 100g
"u-K m*a7T 芒果泥  100g c$A-L c vu"V$}#s
吉利丁  6g
4S2\l;_[H4d 冰水  30g !]8s'@Q(pNI(K
G4w-H~m.Wo
【做　法】
2C E%Iymy6b(K 1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。 u,kyi,z

Hi*}/\;Kb 2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。 2O5p4Ro)an2s)J

]*E$^t,w.TvT 3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。 6y)u A9l[A7?y2ujA

"{ A&nOs[@r 4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！
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