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藍莓慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-042.jpg[/img]~ d_| yql

&W]5b%^2FQ/vfB 【材　料】
hR;m~I3q#ktq@` 基礎原味瑞士捲  1份
;W#S5g&R9aM ht 吉利丁片  6g ,l2qn
y({%s Hf(ux]
冷開水  25g 9C] l2T!Rng6S
細砂糖  30g /n [y;_y
熱水  50g !d ~&\0l(l6uP
檸檬汁  5g
t"H8q%ZvR(Z 藍莓粒  60g 5u
H0f/d9AK
鮮奶油  120g 5D,d"PU[,G)c#W#w
藍莓果凍  適量 9WH(k$g7D3q TJ
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【做　法】
U.H rX? 1 吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。 XT}$O)B
2 細砂糖加入熱水中拌至溶化。
v/z{ YY$I0o2Viz-^O 3 將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
Hrx#ZL9w,bv,M 4 取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。 2m}0Z$_)Sx-s(D

:h(V,{-?R`f^1T 【備　註】
.~e`h.]U z'q G 蛋糕體表面淋醬藍莓果凍N1JWU
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材料：3z"KhcFC%H
藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
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作法：
'G.T@uxC6@0Q'h 1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
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{%[\1]B 2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。7O4Udf
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