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藍莓慕斯瑞士捲

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【材　料】
3y;~dAAqA 基礎原味瑞士捲  1份 C#y
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吉利丁片  6g %fMY;A4pu x
冷開水  25g $ua'Y4lp k
細砂糖  30g
~:T'zy P@:@ 熱水  50g ;YV\)V%b2bz-Wb6`5[d
檸檬汁  5g ;Br |
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藍莓粒  60g
LF Ol!Q ]9`!} 鮮奶油  120g 5X9J!S8_'P~1\4D
藍莓果凍  適量 j [%j?"m1|m]
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【做　法】
S8^+P+D1c2BqsS 1 吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
-Ies!^1p4s$n0NR 2 細砂糖加入熱水中拌至溶化。
gy$Yp%Nkm 3 將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
!R_\cw)y1@SU+O 4 取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。 k~ul`w
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【備　註】
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R/Ra 蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
.{-y H/rq#k0k/M3Vi 材料：+rm wkTfyi&n6_
藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
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作法：7n[+`1|hf7U
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
s7U(ti4bg 2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。,Ng"F5V3wAvF*_[V
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