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咖啡巧克力慕斯派

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【材　料】 t
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甜派皮  １份
O?h}B |g#^a 0w4OQ)~Jx(f~1kW
慕斯：
(G+{C(HxS 鮮奶油 220g
7H,[%aJU-u^ 巧克力  220g l.u
vT"j7L
奶油  50g
k%Y.ci;m$m(_u 動物性鮮奶油  90g }qzDq2@W9M8}
蛋黃  2個 %y6`"f7P"m:B
咖啡  1匙 bjT.BE2r S6H9g
吉利丁片  3片 "}!wX:O7B/|_5d+j
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M1H/kaTo

|0T3o7B!~#_+] Y~`/Z 【做　法】 6R s9a&B I kN$sc8H`
1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。 &dMxgwXd+B2@

(j7K6?LN)\5T 2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。 |0e?~] A
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3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
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4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。 XUs%oR/c\ ^7d

A(p&?J0V#T)M 5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 9X)[
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7QY-X!N!Q$U 【備　註】 GC:R[g!\%L
中型派模 １個h5?'w1q2~8_-HXA
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忘了看.....原來發了新帖啦@@" F)o4ke!w[ ~T5t(}l
真的多了很多慕斯蛋糕啊[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D151.gif[/img]  
_(Qi;s H}"S 只是看看就很想把它帶回家啦>//////<
"\8E'_aUh 我最愛的巧克力又來了[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D130.gif[/img]