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咖啡巧克力慕斯派

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O@5}|9v 【材　料】 qJT4J9@Y,u4[;y
甜派皮  １份 J n3hWX6@
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慕斯： |yX e.@
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鮮奶油 220g
K.Pu'~#dBYv ^7| 巧克力  220g 0HqG y4b'Ys(z
奶油  50g
d?.o!@E9JZ"sF 動物性鮮奶油  90g sU;W2^PU8|;o2i
蛋黃  2個 Sf U0p?icU
咖啡  1匙
-a%rwq}u&g 吉利丁片  3片
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2},[)oC^ 【做　法】
{RHOKAuUa"s 1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。
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2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。
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HEX8y.T 3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
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4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。 (dot7wk(RU!`4f

%^#Lqb Um q9| 5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 0`(U
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【備　註】 ;ZeGZ`.h?
中型派模 １個6s7P"Ef:]V(u
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忘了看.....原來發了新帖啦@@" 4F9T6V{h
真的多了很多慕斯蛋糕啊[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D151.gif[/img]  `&[A/[ Q S|
只是看看就很想把它帶回家啦>//////< E(OjJmw |(~l
我最愛的巧克力又來了[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D130.gif[/img]