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咖啡巧克力慕斯派

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-026a.jpg[/img]
Z ['jAYcVa#Z#G0K
;y(W5k'y _s 【材　料】 W2{7C@.`
甜派皮  １份 (~%aQ~;Q!W LK4L
S5HUI7N[*A
慕斯： G6Na*o;u7B)qM.k*I
鮮奶油 220g
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srwZ}#Lr 巧克力  220g
[(h d&v1?Q w
] \Q 奶油  50g
"i&fm5sA$Y9l 動物性鮮奶油  90g
H JxDBM 蛋黃  2個 .kS.IXn0Z/bNX
咖啡  1匙 8?IU)],RgD{4k
吉利丁片  3片
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【做　法】
#H5gh$Ee 1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。
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D}@N4hL/e1b 2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。 G+Nt8EOO Q

IF9nP&JOu 3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。 sr3X@_%K
E.UetA+cf
4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。 )^(Vo5M6wQg
Ow"o8V,O Q
5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 UC/R4d._ybU"bY T L
$}0zRIO@1LI
【備　註】
LdSB6G"y:okr 中型派模 １個
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忘了看.....原來發了新帖啦@@"
C7Ra;J+g9tI*D 真的多了很多慕斯蛋糕啊[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D151.gif[/img]  
@3u0wIv 只是看看就很想把它帶回家啦>//////< %kUJ }1O0T
我最愛的巧克力又來了[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D130.gif[/img]