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lilyyu 2009-5-13 04:58

咖啡巧克力慕斯派

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-026a.jpg[/img]'p/kM"]l){ UM*o

O@5}|9v 【材 料】 qJT4J9@Y,u4[;y
甜派皮  1份 J n3hWX6@
Oe*JTOv@U
慕斯: |yX e.@V[#gf
鮮奶油 220g
K.Pu'~#dB Yv ^7| 巧克力  220g 0HqG y4b'Ys(z
奶油  50g
d?.o!@ E9J Z"sF 動物性鮮奶油  90g sU;W2^P U8|;o2i
蛋黃  2個 Sf U0p?i cU
咖啡  1匙
-a%rwq }u&g 吉利丁片  3片
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2},[)oC^ 【做 法】
{R HOKAuUa"s 1 吉利丁片泡水軟化後取出,擠乾水分備用。
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2 將甜派皮桿約0.4公分厚,壓入派模中,用叉子戳洞,鬆弛約10分鐘。
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ZW-s+`HEX8y.T 3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘,取出紙與鎮石,再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
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4 巧克力隔水加熱融化後,加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後,再加入咖啡拌勻,最後加入已泡軟的吉利丁片,隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。 (dot7wk(RU!`4f

%^#Lqb Um q9| 5 將鮮奶油打發後拌入作法4的慕斯中,倒入作法3的派模中,再放入冰箱冷藏至凝固即可。 0`(Uewp
g!? qh7o&R
【備 註】 ;Ze GZ`.h?
中型派模 1個6s7P"Ef:]V(u
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LoVeBlibLi 2009-5-13 12:38

忘了看.....原來發了新帖啦@@" 4F9T6V{h
真的多了很多慕斯蛋糕啊[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D151.gif[/img]  `&[A/[ Q S|
只是看看就很想把它帶回家啦>//////< E(OjJmw |(~ l
我最愛的巧克力又來了[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D130.gif[/img]
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