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咖啡巧克力慕斯派

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【材　料】
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o&N+N1d 甜派皮  １份
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UC M {,B 慕斯： lS-Cbpnc y
鮮奶油 220g d%I5RW:C3DXy
巧克力  220g q)pd7_u
奶油  50g
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H'c8{ \+n}] 動物性鮮奶油  90g /TiDH#Q8oK
蛋黃  2個
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PD,Q 咖啡  1匙
c"n"MEAM 吉利丁片  3片 RRq&b*v+Ccp-q
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【做　法】 `7M q+f%Vfk
1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。 .o YpiE/I `
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2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。
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jE%v*{+P&D 3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。 {?Y?-v8q7D`x
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4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。
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X,{-ktSYs 5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 1`&tM u(k
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【備　註】
4to q2K;l&wl 中型派模 １個` qr\MO9B
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忘了看.....原來發了新帖啦@@" b6~gC!r%Un*Sg
真的多了很多慕斯蛋糕啊[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D151.gif[/img]  DKip!BbQ7Q
只是看看就很想把它帶回家啦>//////< !y\
o+ru@9v
我最愛的巧克力又來了[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D130.gif[/img]