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咖啡巧克力慕斯派

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-026a.jpg[/img]4tL|(v!O~!}Vx3X.c

ByBkX2Z s6e 【材　料】 #|.Lk C._%h,]
甜派皮  １份 _z3{ c1o"G&MQ8{
C#Mh n'W$I
慕斯： ;s+S4K.m`9Fo.IL
鮮奶油 220g ]M"P/``
巧克力  220g
&@i]?;d1h5F 奶油  50g %g L,rZws#r4DL~
動物性鮮奶油  90g
(dQwb@b 蛋黃  2個 J+U-A8Zs l(V3v
咖啡  1匙
3@-^Ug,Qr&L;NW 吉利丁片  3片
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4~Eq8J$E S H+t&d;Z$m3` g$I
【做　法】
}(Z%C2N#n#vvxj 1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。 },fGxn2_p!v#\A
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2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。
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Au(D:h9_@ 3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
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J x hvMG2PQ 4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。
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5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 ;J7a7r'Z)W4e

LBnLP+sa"A 【備　註】
'U.E.t&^v[5E%b 中型派模 １個 z+L.j5{[~O|N
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忘了看.....原來發了新帖啦@@"
&LT^bpq4P2[ 真的多了很多慕斯蛋糕啊[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D151.gif[/img]  W6iU$CR6g5F!X
只是看看就很想把它帶回家啦>//////< V(R:@
Bzpj
我最愛的巧克力又來了[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D130.gif[/img]